Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Января 2014 в 14:22, курсовая работа
Целью курсовой работы является разработка рекомендаций по повышению эффективности формирования и использования производственных запасов предприятия.
Для выполнения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить теоретические аспекты формирования и использования производственных запасов предприятия;
- провести анализ показателей деятельности предприятия и оценить эффективность использования производственных запасов;
- разработать рекомендации по повышению эффективности использования производственных запасов и рассчитать их эффективность.
Объект исследования муниципальное унитарное предприятие общественного питания «Школьник».
5
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЗАПАСОВ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Понятие запасов, их роль и принципы формирования
7
1.2. Методика анализа использования производственных запасов предприятия
10
1.3. Пути повышения эффективности использования производственных запасов предприятия
12
2. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАПАСОВ В МУПОП «ШКОЛЬНИК»
2.1. Краткая характеристика МУПОП «Школьник»
15
2.2. Анализ основных технико-экономических показателей деятельности МУПОП «Школьник» за 2009-2011гг.
17
2.2.1. Анализ объема производства и реализации продукции МУПОП «Школьник» за 2009-2011 гг.
19
2.2.2. Анализ состояния и использования трудовых ресурсов МУПОП «Школьник»
24
2.2.3. Анализ себестоимости, прибыли и рентабельности продукции
28
2.3. Анализ эффективности использования производственных запасов в МУПОП «Школьник»
31
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАПАСОВ В МУП ОП «ШКОЛЬНИК»
3.1. Использованием методов ранжирования и диаграммы Du Pont при управлении запасами в МУП ОП «Школьник
39
3.2. Внедрение метода «Точно в срок» для повышения оборачиваемости запасов
43
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
49
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
По данным таблицы 2.8 за три года произошли изменения в движении кадров на предприятии. Так в 2010 году по сравнению с предыдущим 2009 годом на 4 человека увеличилось количество уволенных с работы работников, в том числе рабочих на 2 человека рабочих. Но по причине текучести увеличение составило 1 человек. Увеличилось на 1 человека количество принятых на работу работающих, в том числе рабочих на 1 человека. Коэффициент приема кадров увеличился 0,01, а рабочих на 0,02. Увеличился коэффициент выбытия кадров на 0,07 , а по категории рабочие – 0,04.
В 2011 году по сравнению с 2010 годом произошли изменения в движении персонала, но в обратном направлении, чем по сравнению с предыдущим периодом. Это можно объяснить тем, что работники стараются не увольняться с предприятия, а работодатели ограничивают прием на работу. Так в 2011 году по сравнению с предыдущим 2010 годом на 6 человек уменьшилось количество уволенных с работы работников, в том числе рабочих на 4 человека рабочих. Но по причине текучести снижение составило 1 человек. Сократилось на 4 человека количество принятых на работу работающих, в том числе рабочих на 4 человека. Коэффициент приема кадров уменьшился на 0,07, а рабочих на 0,11. Увеличился коэффициент выбытия кадров на 0,11 , а по категории рабочие – 0,01.
Рассчитаем потери объема реализации продукции предприятия за счет движения кадров. Для этого воспользуемся формулой:
DО
= ( Ч
+ Ч
) ´10´ П
.´1/2,
где Ч и Ч – число рабочих, принятых и уволенных за 2011 год, чел;
10 – число дней работы перед увольнением и поиск приема с неполной производительностью труда, дн. (установленные данные);
П – среднедневная производительность труда рабочего в отчетном периоде, руб.
Среднедневная производительность труда рабочего рассчитывается по формуле:
где В – среднегодовая выработка одного рабочего за год, руб.;
Д – количество отработанных одним рабочим дней в году, дн.
Подставим значения в формулу 2.10 и 2.11 и рассчитаем потери предприятия в 2011 году в результате движения кадров:
П = 14794,2 / 216,6/48 = 1,4 тыс.руб.
DО = (12+12) * 10 * 1,4 * 1/2 = 168,0 (тыс. руб.)
Таким образом, проведенный анализ
состояния и использования
2.2.3. Анализ себестоимости, прибыли и рентабельности продукции
Важным показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и продукция, то есть затраты. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия. Анализ себестоимости позволяет выяснить выполнение плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости реализованной продукция. Используя данные бухгалтерской отчетности, проведем анализ себестоимости реализованной продукции по элементам затрат. Все расчеты систематизируем в таблицу 2.9.
Таблица 2.9
Анализ затрат на продукцию в МУПОП «Школьник» за 2009-2011 гг.
№ п/п |
Элементы затрат |
Фактически |
Изменения | |||||
2009год |
2010 год |
2011год |
2010/2009г |
2011/2010г. | ||||
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% | |||||
1 |
Материальные затраты |
8923,8 |
9121,0 |
9416,6 |
197,2 |
102,2 |
295,6 |
103,2 |
2 |
Заработная плата |
3540,9 |
3687,5 |
3534,5 |
146,6 |
104,1 |
-153,0 |
95,9 |
3 |
Отчисления на соц. Нужды |
931,3 |
969,8 |
1208,8 |
38,5 |
104,1 |
239,0 |
24,6 |
4 |
Амортизация |
507,3 |
542,6 |
516,7 |
35,3 |
107,0 |
-25,9 |
95,2 |
5 |
Прочие расходы |
385,8 |
292,3 |
45,1 |
-93,5 |
75,8 |
-247,2 |
-84,6 |
6 |
Полная себестоимость |
14289,1 |
14613,2 |
14631,5 |
324,1 |
102,3 |
18,3 |
100,1 |
По данным таблицы 2.9 в 2010 году по сравнению с 2009 годом полная себестоимость увеличилась на 324,1 тыс. руб. или 2,3%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом произошло увеличение на 18,3 тыс. рублей или 0,1%. В 2010 году по сравнению с 2009 годом изменения произошли по всем элементам затрат. Увеличились все статьи затрат, кроме статьи прочие расходы. Материальные затраты и амортизация соответственно на 197,2 тыс. рублей или 2,2% и 35,3 тыс. рублей или 7,0%. Заработная плата и соответственно отчисления единого социального налога увеличилась соответственно на 146,6 тыс. рублей или 4,1% и 38,5 тыс. рублей или 4,1%. Прочие расходы снизились на предприятии на 93,5 тыс. рублей или 24,2%.
В 2011 году по сравнению с 2010 годом уменьшились затраты на оплату труда на предприятии на 153,0 тыс. рублей или 4,1%, а отчисления обязательных взносов увеличились на 239,0 тыс. руб. или 24,6% по причине увеличения размера отчислений взносов в 2011 году.
Все затраты включаемые в себестоимость сократились исключение составляют материальные затраты, которые возросли в 2011 году по сравнению с 2010 годом 295,6 тыс. рублей или 3,2%. И это произошло при снижении объема реализации продукции в натуральном выражении. Следовательно, можно утверждать, что в МУПОП «Школьник» не совсем рационально используются материальные ресурсы и у предприятия имеются внутрихозяйственные резервы для снижения себестоимости реализованной продукции.
Таким образом, можно
Для объективной оценки использования затрат в МУПОП «Школьник» необходимо провести анализ структуры полной себестоимости на производство и реализацию продукция. Все показатели систематизируем в таблице 2.10.
Таблица 2.10
Структура затрат на реализацию продукции в МУПОП «Школьник»
№ п/п |
Элементы затрат |
Фактически |
Изменения | |||
2009 год |
2010 год |
2011 год |
2010 г. к 2009г. |
2011г. к 2009г. | ||
1 |
Материальные затраты. |
62,8 |
62,9 |
64,6 |
0,1 |
1,7 |
2 |
Заработная плата |
24,4 |
24,8 |
23,2 |
0,4 |
-1,6 |
3 |
Отчисления на соц. Нужды |
6,5 |
6,6 |
8,3 |
0,1 |
1,7 |
4 |
Амортизация |
3,6 |
3,7 |
3,5 |
0,1 |
-0,2 |
5 |
Прочие расходы |
2,7 |
2,0 |
0,4 |
-0,7 |
-1,6 |
6 |
Полная себестоимость |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
- |
- |
По данным таблицы 2.10 в 2010 году по сравнению с 2009 годом в структуре себестоимости произошли следующие изменения. Доля материальных затрат и амортизации увеличилась соответственно на 0,1%, а доля заработной платы и отчислений на социальные нужды соответственно на 0,4% и 0,1%. Удельный вес прочих расходов уменьшился на 0,7%.
В 2011 году по сравнению с 2010 годом в структуре полной себестоимости произошли также изменения. По-прежнему увеличивается удельный вес материальных затрат на 1,7% , а доля всех остальных элементов сократилась, кроме отчислений обязательных страховых взносов на1,7%. Удельный вес заработной платы снизился на 1,6%, а удельный вес прочих расходов на 1,6%, также произошло и снижение доли амортизации на 0,2%. Самое большое снижение произошло по элементу заработная плата и прочие расходы.
Проведем анализ финансовых результатов в МУПОП «Школьник». Финансовые результаты в определенной степени характеризуются данными отчета о прибылях и убытках. Абсолютным показателем, характеризующим положительный результат деятельности предприятия является прибыль, а относительным показателем, является рентабельность продукции. Используя данные статистической финансовой отчетности в МУПОП «Школьник» за три года, проведем анализ финансовых результатов предприятии. Все расчеты систематизируем в таблице 2.11.
Таблица 2.11
Анализ прибыли и рентабельности в МУПОП «Школьник» в2009-2011гг.
№ п/п |
Наименование показателей |
Ед. изм. |
2009 год |
2010 год |
2011год |
Изменения 2010г к 2009 г. |
Изменения 2011/2010 г. | ||
абсол. |
% |
абсол |
% | ||||||
1 |
Объем реализации продукции, работ, услуг |
тыс. руб. |
14521,4 |
14896,2 |
14794,2 |
374,8 |
102,3 |
-102,0 |
99,3 |
2 |
Полная себестоимость |
тыс. руб. |
14289,1 |
14613,2 |
14631,5 |
324,1 |
102,3 |
18,3 |
100,1 |
3 |
Прибыль |
тыс. руб. |
232,3 |
283,0 |
162,7 |
50,7 |
121,8 |
-120,3 |
57,5 |
4 |
Рентабельность |
% |
1,6 |
1,9 |
1,1 |
-0,3 |
- |
-0,8 |
- |
По данным таблицы 2.11 объем реализации продукции в МУПОП «Школьник» изменяется колебательно. В 2010 году по сравнению с 2009 годом он увеличился на 374,8 тыс. руб. или 2,3%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом произошло снижение, которое составило 102,0 тыс. руб. или 0,7%. Увеличение выручки способствовало увеличение прибыли в 2010 году по сравнению с 2009 годом, а так как в 2011 году по сравнению с 2010 годом произошло снижение выручки, то это способствовало снижению прибыли в МУПОП «Школьник».
Себестоимость реализованной продукции на предприятии в 2010 году увеличилась на 324,1 тыс. руб. или 2,3% сравнению с 2009годом, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличение составило 18,3 тыс. рублей или 0,1%, что способствовало снижению прибыли. Отрицательным моментом в деятельности предприятия является то, что объем реализации продукции, сокращается как в стоимостном, так и в натуральном выражении, а себестоимость, то есть затраты на её производство реализацию увеличивается.
Прибыль в 2010 году увеличилась по сравнению с 2009 годом на 50,7 тыс. руб. или 21,8%, а в 2011 году по сравнения с 2009 годом произошло снижение, которое составило 120,3 тыс. руб. или 42,5%.
Продукция в МУПОП «Школьник» рентабельна на протяжении трех лет. Это положительный момент в деятельности предприятия, но следует отметить, что уровень рентабельности низкий и ежегодно снижается. Показатель рентабельности в 2010 году по сравнению с 2009 годом снизился на 0,3%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом снижение составило 0,8%. Это отрицательный момент в деятельности предприятия за анализируемый период. В период финансового кризиса работа с получением прибыли и рентабельностью, можно признать положительным моментом в деятельности предприятия.
2.3. Анализ эффективности использования производственных запасов в МУПОП «Школьник»
Основные этапы анализа материально- производственных запасов на предприятии:
- анализ состояния и структуры
материально- производственных
- оценка эффективного
- анализ обеспеченности
Материально- производственные запасы являются составляющей оборотных активов предприятия. Для того чтобы оценить эффективность их использования, необходимо провести анализ структуры оборотных активов и определить роль материально- производственных запасов в оценке имущества предприятия. Используя данные бухгалтерской отчетности предприятия МУП ОП «Школьник», проведем анализ состояния и структуры оборотных активов предприятия за период 2006-2010годы. Все расчеты систематизируем в таблицу 2.12 (приложение 4).