Принципова схема рафінації соняшникової олії

розчином та при пропарюванні  його,  слід  використовувати  засоби

індивідуального захисту,  щоб содовий розчин та пара не попадали в

обличчя та на відкриті поверхні шкіри.

     14. Зачистка  повинна проводитись за допомогою  крючків, щіток,

лужними  розчинами або  розчинами,  які руйнують жири.  Всі розчини

повинні мати дозвіл МОЗ  України.

     15. Періодичність   зачистки  повинна  бути   достатньою   для

запобігання  травматизму  обслуговуючого  персоналу та відповідати

санітарно-гігієнічним вимогам       

Правила виробничої та особистої  гігієни

для працюючих з харчовими  продуктами

     1. Медичне обстеження  повинні проходити:

     - поступаючи  при оформленні на роботу;

     - персонал, який  працює на підприємстві періодично  в терміни,

встановлені спеціальними наказами  Міністерства  охорони  здоров'я

України.

     2. Перед   допуском  до  самостійної   роботи  робітник повинен

пройти навчання і перевірку  знань по санітарному мінімуму,  а далі

при атестації.

     3. Обслуговуючий   персонал  підприємства  повинен   виконувати

такі санітарні вимоги та правила особистої гігієни:

     - приходити  на роботу в охайному та  чистому одязі;

     - чистити взуття  від бруду при вході у виробниче  приміщення;

     - залишати  верхній одяг у гардеробі в  індивідуальній шафі;

    - зберігати   чистоту  рук,  обличчя,  всього  тіла,   стригти

коротко нігті;

     - приймати  душ  перед  початком  роботи  при  необхідності  з

урахуванням технологічного процесу;

  

 

  - мити руки водою  з милом і щіткою після відвідування  туалету

і  після  кожного  забруднення  рук з послідуючим споліскуванням їх

розчином хлораміну Б;

     - сушити руки  за допомогою електрорушника (рушника);

     - на роботі  слід носити чистий охайний   санодяг  і  взуття  з

застібками на всі ґудзики  та шнурки;

     - прибирати  волосся під акуратно надійний  капелюх або хустку;

     - мати   в   кишенях  санодягу  завжди  тільки  чисту  носову

хусточку;

     - використовувати,   у   необхідних   випадках,   установлені

індивідуальні засоби захисту;

     - утримувати  у чистоті своє робоче місце.

     4. Забороняється:

     - виходити  у санодязі з території підприємства, відвідувати у

ній туалет;

     - заколювати  санодяг шпильками та голками;

     - носити на  роботі прикраси та шпильки  поверх хустки;

     - їсти і  палити у виробничих приміщеннях;

     - носити до  дому санодяг та взуття. 

     5. Робота  персоналу на виробничих ділянках без передбачених

нормами   санодягу   та   індивідуальних   засобів   захисту    не

дозволяється.

     6. При поганому  самопочутті,  підвищеній температурі,  підозрі

на захворювання та появі  гнійничкових захворювань  шкіри,  опіків,

порізів   слід   негайно   звернутися   до   адміністрації   цеху,

підприємства та у медичний пункт підприємства.

Санітарні вимоги до лабораторії

     1. Лабораторія   повинна  мати  приточно-витяжну   вентиляцію,

водопровід, каналізацію, електропостачання, центральне опалення та

гаряче водопостачання.

    

 

2. Лабораторне приміщення,  окрім загальної приточно-витяжної

вентиляції,   повинні   бути  обладнані  місцевими  вентиляційними

пристроями на витяжних шафах.

     3. Кімнати,  призначені для  робіт  з   отруйними  речовинами,

повинні  бути  ізольованими  від  інших  приміщень  лабораторії  та

обладнані  згідно  з   діючими   "Правилами   устройства   техники

безопасности,  производственной  санитарии  и  личной  гигиены  при

работе      в       лабораториях       (отделениях,       отделах)

санитарно-эпидемиологических   учреждений   системы   Министерства

здравоохранения СССР".

     4. Легкозаймисті  та горючі  рідини  (ефіри,  бензин,  бензол,

ацетон,  спирт,  та  т.п.)  повинні  знаходитися  у  лабораторному

приміщенні у  товстостінних  банках  (склянках)  з  написами  назв

рідини.  Банки  повинні  знаходитися  у спеціальній металевій  шафі

(ящику),  який обладнано   витяжкою,  з  дверцятами  (кришкою),  що

щільно  закривається.  Стінки  та  дно  шафи  (ящику) повинні бути

покриті азбестом.  Загальний  запас  вогненебезпечних  рідин,  які

одночасно  знаходяться  у кожному робочому приміщенні лабораторії,

не повинен перевищувати дводенної потреби. 

     5. Зберігати у лабораторному приміщенні   низько   киплячі

речовини   (діетиловий   ефір,   ацетон   та   т.п.)   категорично

забороняється.

     По закінченні  роботи  ці  речовини  повинні  бути винесені на

зберігання у спеціальне приміщення (склад, сховище).

     6. Шафа з   горючими  рідинами  повинна   бути  встановлена  на

підлозі  удалині  від  проходів  та  від  нагрівальних  приладів з зручним проходом до неї. На внутрішній стороні дверці шафи повинен

бути  нанесений  чіткий напис з вказівкою найменувань  та загальної

норми  зберігання  горючих  та  легкозаймистих  рідин  для   цього

приміщання.

   

 

     Примітка. Ємкість скляного посуду для легкозаймистих рідин не

повинна перебільшувати 1 л., при більшій ємкості вона повинна бути

обладнана герметичними металевими футлярами.

     7. Легкозаймисті та  горючі  рідини  необхідно доставляти зі

складів у лабораторію  в закритому посуді,  який не б'ється  або  у

скляному посуді, який поміщають  у футляр.

     8. Усі   роботи  з  легкозаймистими  речовинами  та  горючими

рідинами повинні проводитись  в  сокслетних  у  витяжній  шафі  при

працюючій вентиляції.

     9. Переганяти  та  нагрівати  низько  киплячі  вогненебезпечні

речовини (ацетон,  бензол,  ефіри,  спирти та  т.п.)  необхідно  у

колбах,  які виготовлено  з тугоплавкого скла. Нагрівання посудин  з

низько  киплячими  вогненебезпечними  рідинами   дозволяється   на

водяній бані, паровій бані або піщаній бані.

     10. Рідини  з   температурою  кипіння більш 100 град.С повинні

нагріватись  на  електронагрівальних  приладах  закритого  типу  -

колбонагрівачах.

     11. Всі   роботи,   які   пов'язані  з  випарюванням,  навіть

невеликих кількостей отруйних речовин,  повинні проводитись  тільки

у витяжній шафі.

     12. При нагріванні  ЛЗР у кількості більше 0,5 л необхідно під

прибор ставити кювети достатньої ємкості для попередження  розливу

рідини у випадку аварії.

     13. Посудини, в  яких проводились роботи, повинні  бути негайно

промиті.

     14. Відпрацьовані   горючі   рідини   необхідно   збирати   в спеціальну  тару,  яка  у  кінці  робочого дня повинна убиратися з

лабораторії для регенерації  або  знешкодження  цих  рідин.  Спуск

горючих рідин в каналізацію  забороняється.

     15. Витяжні   шафи,  в  яких  проводять   роботи,  з виділенням

 

 

шкідливої та горючої пари та газів, повинні обладнуватись  верхніми

та нижніми відсосами,  а також бортиками, які запобігають  стікання

рідини на підлогу.

     Швидкість  повітря  у  перетині  відкритих   на 15-20 см стулок

шафи повинна бути з  межах від 0,5-0,7 м/с.  При роботі з  особливо

шкідливими речовинами  швидкість  повітря повинна бути в межах від

1 до 1,2 м/с.

     16. Витяжні   шафи   повинні   бути   обладнані   електричними

лампочками   в   герметичній   арматурі,   вимикачі  яких  повинні

розташовуватися поза витяжною шафою,  а штепсельні  розетки  -  на

торцевій стороні робочого столу поза витяжною шафою.

     17. Робочі столи  та витяжні шафи,  які призначені  для робіт з

вогнем  та  вогневибухонебезпечними   речовинами,   повинні   бути

повністю  покриті неспалимим матеріалом,  а при роботі з  кислотами

та  лугами  -  антикорозійними  матеріалами  та  мати  бортики   з

неспалимого   матеріалу.  Наказом  по  підприємству  повинна  бути

призначена особа,  відповідальна  за зберігання  кислот,  лугів  та

пожежонебезпечних рідин.

     18. Запірні   органи  газопроводів  та водопроводів  на робочих

столах та у шафах повинні  розташовуватись  у  передніх  бортів  та

встановлюватись таким чином, щоб запобігати можливість випадкового

їх відкривання.

     19. Для  миття   хімічного   лабораторного   посуду   повинне

передбачатися  ізольоване  мийне  приміщення,  яке  розташоване  в

центрі  лабораторії.  Миюче  приміщення  повинно  бути   обладнано

мийними  столами;  один  -  з витяжною шафою для утилізації сильно пахучих речовин та для миття хромовою сумішшю та два  відкритих  -

для миття содовою та чистою водою.

Обов'язки адміністрації  підприємства

     1. Адміністрація   підприємств  з  виробництва   рослинних олій

 

 

зобов'язана:

     Своєчасно  розробляти  нормативно-технічні  документи з безпеки

праці  при  виробництві,  застосуванні  та  зберіганні   шкідливих

речовин.

     Своєчасно  виконувати    комплекси    організаційно-технічних,

санітарно-гігієнічних   та  медико-біологічних  заходів,  з  метою

обмеження  вмісту  шкідливих  речовин  в  початкових  та  кінцевих

продуктах.

     Своєчасно  проводити заходи  з  підтримування   підприємства  у

належному  санітарному  стані,  забезпечувати правильне  зберігання

сировини і продукції,  проведення технологічного процесу,  а також

утримування технологічного обладнання згідно санітарних вимог.

     Забезпечувати  працюючих необхідним спецодягом,  спецвзуттям і

засобами    індивідуального    захисту   відповідних   стандартів,

необхідною кількістю  мила, щіток для рук, рушників.

     Забезпечувати  прання,  ремонт, дезинфекцію і  видавання нового

(у належні  строки)  спецодягу  та  спецвзуття.  Строки  прання  і

дезинфекції спецодягу встановлюються по узгодженню адміністрації з

органами сан нагляду.

     Повертати після прання, та ремонту спецодягу, або дезинфекції

робітнику гой же спецодяг, яким він користувався раніше.

     Стежити за  тим,  щоб  під  час   роботи робітники і службовці

користувались спецодягом, спецвзуттям, та сан приладдям і  постійно

були в чистому та зручному одязі.

     Відповідальність  за   своєчасне   видання   та   використання

спецодягу за призначенням накладається на начальника цеху, відділу або ділянки посадовою інструкцією.

     Обладнати  гардероби  для  зберігання  спецодягу,  спецвзуття і

сан приладдя згідно норм.

     Забезпечити  кожного   працівника,   що   підлягає  медогляду,

 

 

особистою медичною книжкою  встановленого  зразку  та  організувати