Аналитический и синтетический учёт затрат в животноводстве в СПК «Колос»

Содержание

                                                                             с

Введение                                                                                                                               4                           

Организационно-экономическая  характеристика СПК «Поя» Лукояновского 

района Нижегородской  области                                                                                        7                                                        

2 Теоретические основы  учета затрат и анализа себестоимости  молока                     20

2.1 Обзор литературы                                                                                                        20

2.2 Первичный учет затрат  в молочном животноводстве                                             29

2.3 Аналитический и синтетический  учет затрат и выхода продукции 

в молочном животноводстве                                                                                            31

4. Калькулирование себестоимости продукции молочного животноводства           39

3. Учет затрат и калькулирование  себестоимости в животноводстве  и анализ 

производства молока в  СПК «Поя» Лукояновского района Нижегородской 

области                                                                                                                                46

1.   Первичный учет затрат и выхода продукции в молочном животноводстве

 в СПК «Поя»                                                                                                                     46

2.  Аналитический и синтетический учёт затрат и выхода продукции в молочном животноводстве в СПК «Поя»                                                                                    49

3.3  Калькулирование  себестоимости  продукции животноводства  в СПК «Поя»     54

3.4 Анализ производства  и себестоимости молока в СПК  «Поя»                                55

4 Совершенствование  учёта затрат и анализа себестоимости  молока в СПК 

«Поя»                                                                                                                                   63

Выводы и предложения                                                                                                     66

Список используемой литературы                                                                                   68

Приложение 1                                                                                                                     71

 

 

 

4

Введение

Животноводство- одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Животноводство в зависимости от видов выращиваемых животных имеет  ряд самостоятельных отраслей, в  свою очередь, каждая из отраслей может  включать конкретные производства со специализацией на выпуске отдельных  видов продукции- отрасль крупного рогатого скотоводства: молочное животноводство и выращивание скота на мясо.

 Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать  ни один из  известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

Молочное скотоводство –  одна из основных товарных отраслей. Согласно статистическим данным в последнее  время в Российской Федерации  ежегодно происходит снижение объемов  выработки молока. Основная причина  – сокращение дойного стада, недостаток и снижение качества кормов. Однако, более серьезная причина-последствие  экономических реформ, повлекших  снижение благосостояния хозяйств, населения  и поставившие сельскохозяйственные предприятия в невыгодные условия.

Одним из основных факторов, повлиявших на снижение объемов производства молочной продукции, стало сокращение поголовья коров. Ежегодно сокращение численности коров происходит уже  почти 30 лет, однако, начиная с конца 80-х годов, этот процесс приобрел масштабный характер. В результате, к началу 2008 года относительно 1990 года поголовье коров сократилось в два раза.

В животноводстве, как и  в других отраслях, производимые затраты  неоднородны. Они включают различные конкретные материальные расходы

5

(Корма, биопрепараты, медикаменты,  различные материалы и т.д), затраченный труд, амортизации, основных средств и т.п. Бухгалтерский учет в животноводстве должен, следовательно, обеспечить строгое разделение затрат по их видам. В целом построение учета затрат в животноводстве имеет ряд отличий, что определяется особенностями отрасли.

Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую  тревогу и озабоченность, требует  серьезного анализа и определения  стратегии в развитии отдельных  отраслей.

Основные причины производства продукции продолжается уменьшение численности скота, и продуктивности животных. Необходимо направить все внимание на стабилизацию  поголовья молочных коров, на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продукции за счет осуществления комплекса зоотехнических организационных и экономических мероприятий. Осуществление намеченных мер возможности при наличии всесторонней, объективности, оперативного поступающей информации. Увеличение производства молока и повышению его эффективности важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока объем производства, продуктивности, так и качественные жирности. Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока. В связи с  этим на современном этапе развития экономики, особую актуальность, приобретает проблема совершенствования учета затрат на производство и калькуляции себестоимости молока.

Поэтому целью данной работы является изучение состояния учета затрат и анализ себестоимости молока; разработка мероприятий, направленных на

 

6

улучшение учета затрат и  выхода продукции, а также изучение динамики объёмов производства молока, факторов, определяющих его уровень.

В качестве объекта для изучения было представлено СПК «Поя» Лукояновского района Нижегородской области. В процессе изучения были использованы нормативные материалы, данные годовых отчетов и первичной документации, так же научная литература. При изучении учета затрат и анализа себестоимости продукции животноводства (молока) были использованы следующие методы: метод абсолютных и относительных величин, факторный анализ, графический метод и другие.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

1. Организационно-экономическая характеристика СПК «Поя» Лукояновского района Нижегородской области

 

 Землепользование СПК «Поя» расположено в юго-восточной части Лукояновского района. Административно-хозяйственный центр села «Поя» находится в 12 км от районного центра города Лукоянова. Транспортная связь с районным центром и пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции осуществляется по дорогам с твердым покрытием.

СПК «Поя» был организован на базе колхоза «Завета Ленина» в феврале 1992 года. По решению трудового коллектива колхоза он был реорганизован 16  декабря  1998 года в СПК «Поя». В результате этого в настоящее время хозяйства имеет коллективно долевую форму собственности.

Учредителями СПК «Поя»  является физические лица. Уставной капитал  составляет 23000 рублей.

На  территории СПК «Поя»  расположено два населенных пунктах  с. Поя и с. Николаевка, с общей  численностью населения 300 человек.

По климатическим условиям СПК  относится к району теплого, сухого юго-востока области.

Среднегодовая температура  воздуха в средним составляет +7,0 ̊С. Самым холодным месяцем в году считается январь, а самым теплым- июнь. Вегетационный период начинается в 3-й декаде апреля и заканчивается в 3-й декаде сентября. За вегетационный период выпадает до 236 мм осадков. Территория СПК «Поя» расположена в зоне северной лесостепи. Лесов всего 6 га. Травяной покров выгонов и пастбищ, которые так же  расположены по оврагам, сильно изрежен. Рельеф территории СПК «Поя» слабоволнистый, расчлененный овражно-балочный сетью.

Почвенный покров землепользования пестрый. Наиболее распространенные почвы  серые- лесные и черноземного типа, имеют самую высокую оценку по бонитировке почв в Лукояновском районе. Общая площадь землепользования

 

8

составляет 2001га, из них пашни 1560га, площадь зерновых 822га. Пашня  на территории хозяйства расположена  крупными и мелкими массивами.

В целом природно-климатические  условия позволяют выращивать основные сельскохозяйственные культуры, и способствуют созданию кормовой базы для животноводства.

Построение организационно производственной и управленческой структуры предусматривает такое разделение технологического процесса на отдельные фазы, при котором обеспечивается пропорциональность производственных звеньев, ритмичность и непрерывность производственного цикла. В СПК «Поя» используется линейная система управления. (Рис.1 и Рис.2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис.1 Структура управления СПК «Поя»

Главным бухгалтером предприятия  формируется учетная политика, которая  является основным документом, регламентирующим бухгалтерский учет в хозяйстве.

Учетная политика СПК составлена в  целом в соответствии с положением по учетной политике (ПБУ 1/98). В ней  утвержден:

9

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис.2 Производственная структура СПК «Поя»

• рабочий план счетов бухгалтерского учета, содержащий синтетические и аналитические счета, необходимые для ведения бухгалтерского учета в соответствии с требованиями своевременности и полноты учета и отчетности;
• формы первичных учетных документов, применяемых для оформления фактов хозяйственной деятельности, по которым не предусмотрены типовые формы первичных учетных документов, а также формы документов для внутренней бухгалтерской отчетности;
• порядок проведения инвентаризации активов и обязательств организации;
• методы оценки активов и обязательств;
• правила документооборота и технология обработки учетной информации;
• порядок контроля за хозяйственными операциями.

Сроки сдачи квартальной отчетности в ИМНС РФ определен 30 днями с  момента истечения отчетного  периода. Срок сдачи годового бухгалтерского отчета в ИМНС РФ - 90 дней после истечения  отчетного периода.

Перечень аналитических счетов не регламентируется учетной политикой  хозяйства.

Бухгалтерский учет хозяйственных  операций осуществляется в соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета  финансово-хозяйственной деятельности 

10

предприятий и организаций АПК от 31.10.2000г. № 94н, вступившим в силу с 01.01.2001 г.

Все вопросы, связанные с  основными средствами, землей, получения кредитов в крупных размерах, распределением прибыли, утверждением годового отчета решаются на общем собрании учредителей в течении года. Вопросы производственной деятельности решаются правлением СПК, которое избираются сроком на 3 года. Управление кооперативом осуществляет председатель. Он избирается на три года на общем собрании и непосредственно подчиняется общему собранию. Бухгалтерская  служба СПК «Поя» состоит из 5  человек, главного бухгалтера, экономиста, бухгалтера расчетного стола, бухгалтера материального стола, кассира. Бухгалтерия хозяйства является самостоятельным структурным подразделением, возглавляемым главным бухгалтером. В его подчинении находятся все бухгалтера, экономист, кассир, который выполняет кроме своих прямых обязательств работу инспектора отдела кадров. Так же председателю подчиняются специалисты других отраслей хозяйства.