Формирование системы управления персоналом (на примере ОАО «гостиница «Красноярск»)

Одно из сложных обстоятельств  функционирования гостиничного бизнеса  связано с тем, что обстоятельству, что большинство служащих, участвующих в многосторонних межличностных контактах (портье, официанты, посыльные), относятся к категории наименее оплачиваемых рабочих и служащих. А именно они отвечают за качество обслуживания, и то впечатление, которое складывается у гостей, - то самое, что является важнейшим в успехе ресторанного или гостиничного дела.

Вполне реальны также проблемы подбора, обучения и сохранения квалифицированных  специалистов, но если взять ценность этих работников для организации еще и с точки зрения затрат, которые потребовались бы в случае их замены, становится понятным то значение, которое руководители гостиничных предприятий должны уделять использованию психологических и материальных способов создания заинтересованности в труде.

Менеджеры, гостиницы, должны обеспечивать возможности для удовлетворения потребностей сотрудников. Многие гостиничные и ресторанные предприятия являются более эффективными, чем другие, за счет создания «корпоративного духа» или высокого уровня понимания и одобрения целей и задач организации среди ее работников. Вот почему ряд гостиничных цепей в США вкладывает свои усилия и средства в осуществление программ ориентации и обучения новых работников, чтобы возбудить в них чувство гордости за то, что они являются работниками именно этой компании. Серьезное внимание этому вопросу уделяется в таких компаниях, как «Мариотт», «Уэстин». Чем выше значение принадлежности к компании, чем более такое участие само по себе рассматривается служащими как вознаграждение, тем выше тождество целей и задач работника и организации.

Руководители всегда сознавали, что  необходимо побуждать людей работать на организацию. Однако они полагали, что для этого достаточно простого материального вознаграждения. Это  обычно оказывается успешным, хотя, по существу, и неверно. В то же время  можно сделать вывод об ошибочности  суждения, что деньги всегда побуждают  человека трудиться усерднее.

Истинные побуждения, которые заставляют отдавать работе максимум усилий, трудно определить, и они чрезвычайно  сложны. Лишь овладев современными моделями мотивации, руководитель гостиничного предприятия сможет значительно  расширить свои возможности в  привлечении образованного, обеспеченного  работника сегодняшнего дня к  выполнению задач, направленных на достижение целей организации.

С организационной точки зрения создание эффективного состава персонала  зависит от:

• постановки точных целей и задач компании;
• разработки эффективной организационной структуры;
• кадрового планирования, с помощью которого проводится подбор кадров и кадровая политика.

Таким образом, возникает необходимость  разработки программы развития персонала, которая будет способствовать усилению мотивации, созданию «корпоративного  духа» в организации и обеспечит  как повышение качества обслуживания клиентов гостиницы, так рост эффективности  деятельности организации в целом.

 

 

 

Заключение

Согласно уставу основными видами деятельности предприятия являются: оказание услуг населению по проживанию в гостинице, оказание бытовых услуг, оказание услуг по хранению имущества клиентов, оказание автотранспортных услуг, организация общественного питания. Гостиница включает 240 комфортабельных современных номеров, среди которых полулюксы, люксы, апартаменты и студия.

Гостиница «Красноярск» позиционируется на рынке как  гостиница делового назначения. Жесткая конкуренция среди гостиничных предприятий в городе не наблюдается, за последний год увеличилось предложение услуг гостиниц в квартирах, но независимо от увеличения общего количества средств размещения гостиница «Красноярск» удерживает загрузку на уровне 60% среднегодовых. Гостиница «Красноярск» ориентирована на потребителей с достатком выше среднего (так называемый сегмент «middle-up»). В 2006 году среди посетителей гостиницы 67% составили мужчины и 33% - женщины. По сравнению с 2005 годом данное соотношение изменилось в сторону увеличения количества женщин на 7%. Тем не менее, портрет потенциального потребителя на протяжении многих лет остается прежним -  мужчина среднего возраста (31-40 лет), пребывающий в г. Красноярск с деловыми целями. Необходимо отметить, что около 30% всех проживающих – это молодые люди до 30 лет включительно.

В целом, наблюдается  рост прибыльности деятельности предприятия. Стабильное финансовое положение и  увеличение доходов предприятия  позволяют прогнозировать, что предприятие  останется лидером на рынке гостиничных  услуг. С другой стороны, существуют определенные предпосылки повышения  эффективности деятельности предприятия. В гостиничном хозяйстве сервис означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы. Обеспечение же качественного обслуживания в гостиничном бизнесе базируется, в первую очередь на работе обслуживающего персонала. И чем лучше продуманна система управления персоналом, чем эффективнее меры мотивации работников, тем эффективнее будет работа предприятия в целом.

 

Список использованной литературы

1. Баканов М. И. Теория экономического анализа: - Изд. 5-е, перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2006. - 535 с.
2. Годовой отчет Открытого акционерного общества «Гостиница Красноярск» за 2005 год. – Красноярск, 2006
3. Годовой отчет Открытого акционерного общества «Гостиница Красноярск» за 2006 год. – Красноярск, 2007
4. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Сучков Е.А. Теория экономического анализа: Учебно-методический комплекс/ Под ред. проф. Н.П. Любушина. – М.: Экономистъ, 2004. – 480 с.
5. Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учеб./Г.В. Савицкая. – 10-е изд., испр. – М.: Новое знание, 2004. – 640 с.
6. Устав открытого акционерного общества «Гостиница Красноярск» (новая редакция). – Красноярск, 2002 г.

 

 

 

 

Приложения

Бухгалтерский баланс

на

01 января

20

05

г.

Коды

Форма № 1 по ОКУД

0710001

Дата (год, месяц, число)

2005

03

30

Организация

Открытое акционерное общество «Гостиница Красноярск»

по ОКПО

10184455

Идентификационный номер налогоплательщика ИНН

2466033686

Вид деятельности

гостиничные услуги

по ОКВЭД

Организационно-правовая форма / форма  собственности

47

47

частная

по ОКОПФ/ОКФС

Единица измерения: тыс. руб. по ОКЕИ

384

Адрес

660049, г. Красноярск, ул. Урицкого, 94

Дата утверждения

Дата отправки (принятия)

 

 

Актив	Код строки	На начало отчетного года	На конец отчет-ного периода
1	2	3	4
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Нематериальные активы	110	108	10
Основные средства	120	19083	19524
Незавершенное строительство	130	183	152
Доходные вложения в материальные ценности	135	0	0
Долгосрочные финансовые вложения	140	60	60
Отложенные налоговые активы	145	0	0
Прочие внеоборотные активы	150	0	0
ИТОГО по разделу I	190	19434	19746
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Запасы	210	1943	2396
в том числе: сырье, материалы и другие аналогичные ценности	211	1686	2072
животные на выращивании и откорме	212	0	0
затраты в незавершенном производстве	213	0	0
готовая продукция и товары для  перепродажи	214	0	0
товары отгруженные	215	0	0
расходы будущих периодов	216	257	324
прочие запасы и затраты	217	0	0
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	220	66	87
Дебиторская задолженность (платежи  по которой ожидаются более чем  через 12 месяцев после отчетной даты)	230	0	0
в том числе: покупатели и заказчики	231	0	0
Дебиторская задолженность (платежи  по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)	240	2309	1696
в том числе: покупатели и заказчики	241	388	50
Краткосрочные финансовые вложения	250	0	0
Денежные средства	260	2313	4782
Прочие оборотные активы	270	0	0
ИТОГО по разделу II	290	6631	8961
БАЛАНС (сумма строк 190 + 290)	300	26065	28707
Пассив	Код строки	На начало отчетного года	На конец отчет-ного периода
1	2	3	4
III. КАПИТАЛЫ И РЕЗЕРВЫ Уставный капитал	410	19	19
Собственные акции, выкупленные у  акционеров	411	0	0
Добавочный капитал	420	15649	15649
Резервный капитал	430	225	530
в том числе: резервы, образованные в  соответствии с законодательством	431	0	0
резервы, образованные в соответствии с учредительными документами	432	225	530
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)	470	7809	9121
ИТОГО по разделу III	490	23702	25319
IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА Займы и кредиты	510	0	0
Отложенные налоговые обязательства	515	53	46
Прочие долгосрочные обязательства	520	0	0
ИТОГО по разделу IV	590	53	46
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА Займы и кредиты	610	0	0
Кредиторская задолженность	620	2257	3320
в том числе: поставщики и подрядчики	621	168	99
задолженность перед персоналом организации	622	1200	1295
задолженность перед государственными внебюджетными фондами	623	508	418
задолженность по налогам и сборам	624	0	1151
прочие кредиторы	625	381	357
Задолженность перед участниками (учредителями) по выплате доходов	630	53	22
Доходы будущих периодов	640	0	0
Резервы предстоящих расходов	650	0	0
Прочие краткосрочные обязательства	660	0	0
ИТОГО по разделу V	690	2310	3342
БАЛАНС (сумма строк 490 + 590 + 690)	700	26065	28707

 

 

Справка о наличии ценностей, учитываемых на забалансовых счетах

 

Наименование показателя	Код строки	На начало отчетного года	На конец отчет-ного периода
1	2	3	4
Арендованные основные средства	910	0	0
в том числе по лизингу	911	0	0
Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение	920	0	0
Товары, принятые на комиссию	930	0	0
Списанная в убыток задолженность  неплатежеспособных дебиторов	940	0	0
Обеспечение обязательств и платежей полученные	950	0	0
Обеспечение обязательств и платежей выданные	960	0	0
Износ жилищного фонда	970	0	0
Износ объектов внешнего благоустройства  и других аналогичных объектов	980	0	0
Нематериальные активы, полученные в  пользование	990	0	0

 

 

Руководитель			Чернорицкая Н.П.	Главный бухгалтер			Демидова Г.Г.
	(подпись)		(расшифровка подписи)		(подпись)		(расшифровка подписи)

 

“

30

”

марта

20

05

г. (квалификационный аттестат профессионального