Отчет по практике в ООО «Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза»

       Введение

          Последние десятилетие ХХ в. и начало ХХI в. весьма знаменательны для экономики России.

          Были созданы реально самостоятельные предприятия, расширились возможности выхода отечественных предприятии на мировой рынок, начал зарождаться рынок капитала.

           Рыночная экономика представляет собой сложный механизм взаимодействия производителей и потребителей и состоит из большого числа производственных, финансовых, коммерческих и информационных структур.

          Основные субъекты хозяйственной деятельности, взаимодействуя между собой, совершают непрерывный кругооборот ресурсов, продуктов и доходов.

           Предприятие- любое достаточно крупное хозяйство, организация, ведущая производственную, предпринимательскую деятельность, оказывающая услуги.

     Важнейшей задачей для всех предприятий  является - выжить на современном рынке, сохранить предприятие, его фонды  и средства, суметь работать на этом рынке.

            Главный признак предприятия  – самостоятельное хозяйствование  при наличии определенного набора прав осуществления хозяйственной деятельности.

            В состав имущества предприятия  включают землю, на которой  оно расположено, здания и сооружения, оборудование готовую продукцию,  сырье и материалы, денежный  средства.

     Производственная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных  специалистов всех специальностей, в том числе и «Управление персоналом». Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по избранной специальности и присваиваемой квалификации.

          Актуальностью моей работы явилось изучение и анализ предприятия.

          Цель работы:

      -получить первичные профессиональные знания, умения и навыки в сфере управления, экономики, коммерции и финансов в рыночных отраслях народного хозяйства;

      -ознакомиться с современными формами  и методами управления предприятиями;

      -овладеть практическими навыками проведения технико-экономических расчетов и обоснований анализа результатов производственно-хозяйственной деятельности предприятий.

          Задача практики:

      - изучить реализацию основных функций и методов менеджмента на предприятии;

      - изучить торгово-технологический процесс;

      -применить  теоретические знания на практике в условиях реальной производственной деятельности;

      -получение практических навыков по проведению анализа финансово- хозяйственной деятельности предприятия и работы с основной документацией организации.

       Объект исследования: Общество с ограниченной ответственностью «Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза», которое является самостоятельным предприятием пищевой промышленности, входит в состав Приморского Крайпотребсоюза и находится в Шкотовском городском поселении Шкотовского района Приморского края. Данное общество представляет коммерческую организацию.

     Предмет исследования:  Организационно-правовая характеристика предприятия, основные функции управления, оценка финансовых показателей деятельности и формирование кадровой политики предприятия.

           Общество с ограниченной ответственностью «Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза»- хозяйственное общество, учрежденное несколькими лицами, которое несет ответственность по принятым им обязательствам только в пределах своего вклада, вложенного в дело капитала.

          Содержание практики состоит  в изучении различных аспектов  деятельности данного предприятия.

     В процессе прохождения производственной практики:

     -изучила Устав ООО «Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза», порядок регистрации и лицензию, товарный профиль, а также режим работы, охрану труда и технику безопасности.

     -изучила  реализацию основных функций и методов менеджмента на предприятии ООО «Шкотовское объединение общественного питания».

     -ознакомилась с финансово-хозяйственной, коммерческой деятельностью предприятия ООО «Шкотовское объединение общественного питания».

     - провела оценку экономического положения ООО «Шкотовское объединение общественного питания».

     - ознакомилась с документальным оформлением результатов контроля за работой ООО «Шкотовское объединение общественного питания»

     При подготовке работ использовалась информация: Устав ООО «Шкотовское объединение общественного питания», должностные инструкции, финансовые показатели об объемах продаж и оказываемых услуг, журнал учета производственной деятельности предприятия, журнал расчета себестоимости, объяснительная записка к годовому отчету за 2009 год, учебные материалы.

            1 Организационно- правовая форма предприятия

     Хозяйственными  обществами, признаются коммерческие организации с разделенным на доли учредителей уставным капиталом (Ст. ГК.; 66, 87, 89-91)

     Общество  считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации в установленном Федеральными законами порядке.

     Правовое  положение Общества как юридического лица, определяется Федеральным законом  «Об обществах с ограниченной ответственностью», действующим гражданским  законодательством и уставом.

     Общество  имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном  балансе, может от своего имени приобретать  и осуществлять имущественные и  личные неимущественные права, нести  обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

     Имущество общества состоит из оплаченного  уставного капитала, полученных доходов, а так же иного имущества приобретенного по всем основаниям, допускаемым правовыми  актами Российской Федерации и уставом.

     Общество  осуществляет распоряжение своим имуществом в соответствии с Федеральным Законом «Об обществах с ограниченной ответственностью», целями своей деятельности и назначением этого имущества.

     Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных  с деятельностью Общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

     Участники общества, внесшие вклады в уставной капитал Общества не полностью, несут  солидарную ответственность по его  обязательствам в пределах неоплаченной части вклада каждого из участников Общества.

     Общество  несет ответственность по своим  обязательствам всем принадлежащим  ему имуществом.

     Общество  не отвечает по обязательствам своих  участников.

     В случаи несостоятельности (банкротства) Общества по вине его участников или  других лиц, которые имеют право  давать обязательные для Общества указания либо иным способом имеют возможность определять его действия, на указанных участников или других лиц, в случае недостаточности имущества общества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.

     Общество  может быть участником и создавать  на территории Российской Федерации  и за её пределами иные хозяйственные  общества с правами юридического лица.

     Общество  может на добровольных началах вступать в союзы, ассоциации на условиях, не противоречащих действующему законодательству и уставу.

     При осуществлении своей деятельности общество имеет право:

     -Заключать  от своего имени все виды  договоров, совершать сделки и  иные коммерческо-посреднические  акты с гражданами и предприятиями  всех форм собственности в пределах установленных уставом;

     -Самостоятельно  устанавливать цены и тарифы  на реализуемые товары и услуги;

     -Учреждать  дочерние предприятия различного  рода деятельности, филиалы, представительства,  агентства, как на территории  России так и за рубежом;

     -Создавать предприятия в виде хозяйственных обществ, в соответствии с Гражданским кодексом РФ;

     -Привлекать  к своей деятельности на договорной  основе предприятия, организации  и отдельных лиц;

     -Самостоятельно  определять направления использования  прибыли остающейся в его распоряжении, определять системы, порядок и размеры оплаты труда работников общества, включая все виды окладов, тарифов, премий, вознаграждений, надбавок и доплат, обеспечивая при этом установленный государством минимум зарплаты;

     -Вводить  за счет собственных средств трудовые и социальные льготы, дополнительные в сравнении с действующим законодательством;

     -Осуществлять  права владения, пользования, распоряжением  имуществом Общества, в том числе  и предприятий, передавать другим  предприятиям и организациям, продавать, обменивать, сдавать в аренду, предоставлять во временное пользование, бесплатно, либо взаймы, а так же списывать его с баланса, если оно изношено или морально устарело;

      -Выпускать в обращение акции  и ценные бумаги, привлекать в  инвестиции свободные денежные средства граждан и юридических лиц.

     1.1 Краткая характеристика предприятия

     20 апреля 1971 года в Шкотовском городском поселении было создано предприятие «Хозяйственное расчетное объединение  общественного питания Шкотовского райпо». В 2000 году произошла реорганизация предприятия. В порядке передачи предприятия «Шкотовское объединение общественного питания», зарегистрированного постановлением Главы администрации г. Большой камень № 915 от 15 марта 2000 года Приморскому краевому союзу потребительских обществ в соответствии с решением общего собрания уполномоченных пайщиков Шкотовского райпо от 9 декабря 2000 года.

     Полное  фирменное наименование общества: Общество с ограниченной ответственностью «Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза»

     Место нахождения Общества: Российская Федерация, Приморский край, Шкотовское городское  поселение, Шкотовского района, ул. Ленинская, 51.

     Предприятие имеет - закусочные «Ивушка» - на 32 посадочных места, «Пельменная»- на 32 посадочных места, киоск «Свежая выпечка», «Фаст фуд», магазин «Чисто-чисто».

     С 2001 года магазин «Чисто- чисто» сдан в аренду. В 2009 год в поселке Романовка взят в аренду киоск «Фаст фуд».

      Основным  видом деятельности предприятия  является общественное питание. Предприятие играет большую роль в жизни поселка, обслуживает население товарами собственного производства. В современных условиях перед предприятием встали иные цели, чем получение прибыли, основной задачей предприятия является изготовление и увеличение продаж продукции собственного производства (первых, вторых, третьих блюд, различных салатов и холодных закусок),  покупных товаров, производство различной выпечки булочных и кондитерских изделий и реализация их, обслуживание различных торжеств и ритуальных обедов, своевременная выплата заработной платы работникам предприятия и быть на «плаву». Реализацию продукции собственного производства предприятие производит через стационарные обеденные залы, киоски, буфеты школ, на рынке.      

      Предприятие находится в центре поселка, рядом находится автостанция, рынок; поблизости проходит автомагистраль Владивосток- Находка.