Отчет по практике в ООО «Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза»

     Еще одним препятствием при определении  платежеспособности ООО «Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза» выступает оценка активов, представленных в бухгалтерском балансе по себестоимости. Если активы организации мы рассматриваем как обеспечение долгов, нас должны интересовать цены их возможной продажи. Однако такую оценку баланс предприятия ООО «Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза» предоставить не может. Отсюда рассчитываемый по данным баланса коэффициент общей платежеспособности при наличии запасов в активе организации отчасти занижен, так как запасы в балансе оцениваются по себестоимости, а не по возможным ценам их продажи.

        3.3 Анализ финансовой устойчивости

     Идея  расчета показателя финансовой устойчивости (или финансового левериджа) предприятия  состоит в том, чтобы оценить  риски, связанные с финансированием  его деятельности с помощью привлеченных источников средств.

     У любого предприятия существуют два источника финансирования деятельности: собственные и привлеченные. Собственные источники финансирования деятельности - это кредит, предоставленный предприятию его собственниками на весь период осуществления его деятельности. Следовательно, собственные источники финансирования - это те суммы, которые предприятию не нужно отдавать кредиторам.

     Привлеченные  источники средств, наоборот, характеризуются  четко определенным сроком существования - до момента, когда нужно будет  погашать кредиторскую задолженность, то есть возвращать существующий кредит.

     Предоставление  кредита со стороны контрагентов предприятия зависит от их (контрагентов) волеизъявления, то есть, упрощенно  говоря, от того захотят или не захотят  контрагенты кредитовать наше предприятие. Отсюда, существование такого источника финансирования деятельности как кредиторская задолженность связано с постоянным риском того, что кредиторы прекратят кредитование предприятия и фирма лишится источника финансирования.

     Финансовая устойчивость предприятия или степень его зависимости от привлеченных источников финансирования определяется через сопоставление объема собственных источников средств с объемом привлеченных источников средств.

     Общая формула расчета показателя финансового  левериджа следующая:

     Л= СС/КЗ

     где:

     Л- леверидж,

     СС - собственные источники средств,

     КЗ - кредиторская задолженность.

     Рассчитаем  леверидж ООО «Шкотовское ООП Приморского крайпотребсоюза»

     Л=2173/1723=1,26

          Показатель левериджа может быть рассчитан и, соответственно, интерпретирован несколько иным образом. Он может определяться по одной из двух формул:

     Л1=СС/П  ,Л2=КЗ/П

     где П = итог пассива баланса.

     Л1= 2173/3896=0,55-в этом случае мы видим долю собственных источников средств в общем объеме финансирования деятельности предприятия ООО «Шкотовское ООП Приморского крайпотребсоюза»

     Л2=1723/3896=0,44- в данном случае видим долю привлеченных источников средств.

     Доля  собственных источников средств  в общем объеме источников финансирования деятельности компании по балансу ООО «Шкотовское ООП Приморского крайпотребсоюза»

составляет:

            Л=2173/3896=0,55

     Таким образом, деятельность предприятия  ООО «Шкотовское ООП Приморского крайпотребсоюза» на 35% финансируется за счет собственных источников средств. Это говорит о том, что риски высоки, связанные с финансированием деятельности предприятия ООО «Шкотовское ООП Приморского крайпотребсоюза» "со стороны". Уровень зависимости от привлеченных источников средств низкий, ведь доля собственных источников средств в общем их объеме ниже 50%. 
 

     4 Формирование кадровой политики ООО «Шкотовское ООП

         Приморского крайпотребсоюза»

     В  первую  очередь  следует  отметить,  что  руководство  предприятия  считает,  что  своими  достижениями   обязаны  именно  своим  работникам,  именно  их  ценит  выше  всего.

     Главный  принцип  кадровой  политики - эффективный  труд,  личный  вклад  каждого  в  общее  дело  должны  достойно  оцениваться. 

     Кадры – основной (штатный) состав работников учреждения, предприятия той или  иной отрасли деятельности; все постоянные работники.

       Кадровая политика ООО «Шкотовское ООП приморского крайпотребсоюза»является активной .

     Руководство ООО«Шкотовское ООП приморского  крайпотребсоюза» имеет не только прогноз, но и средства воздействия на ситуацию, а кадровая служба способна разработать антикризисные кадровые программы, проводить постоянный мониторинг ситуации и корректировать исполнение программ в соответствии с параметрами внешней и внутренней ситуацией.

     Задачи  кадровой политики на предприятии могут быть решены по-разному, и выбор альтернативных вариантов достаточно широк.

           Поскольку формирование кадров предприятия связано не с первоначальным решением, а с альтернативностью возможных путей, с выбором наиболее эффективного из них, то правомерна постановка вопроса и о выборе стратегии трудообеспечения и решения задачи кадровой политики с учетом всех факторов и обстоятельств, характерных для настоящего и будущего.

     При выборе решения задачи кадровой политики на ООО«Шкотовское ООП приморского  крайпотребсоюза»  учитываются факторы, свойственные внешней и внутренней среде предприятия:

     -требования  производства, стратегия развития  предприятия

     -финансовые  возможности предприятия, определяемый  ими допустимый уровень издержек  на управление персоналом

     -количественные и качественные характеристики имеющегося персонала и направленность их изменения в перспективе и др.

     -ситуация  на рынке труда 

       Кадровая политика предприятия  достаточно гибкая. С одной стороны,  стабильна, поскольку именно со  стабильностью связаны определенные ожидания работника, с другой - динамична, т. е. корректирована в соответствии с изменением тактики предприятия, производственной и экономической ситуации.

     Стабильны и  стороны предприятия, которые  ориентированы на учет интересов  персонала.

       Кадровая политика экономически  обоснованна и исходит из реальных  финансовых возможностей предприятия. 

     Задачи  кадровой политики реализуются через  кадровую работу, поэтому выбор кадровой политики связан не только с определением основной цели, но и с выбором средств, методов, приоритетов и т. д.

     Содержание  кадровой политики на предприятии не ограничивается наймом на работу (выбор  источников пополнения кадров, требования к исполнителям и т. п.), а касается принципиальных позиция предприятия  в отношении подготовки, обеспечения взаимодействия работника и организации.

     Среднесписочная численность предприятия составляет 32 человека. Предприятие за годы своей  деятельности претерпело много трудностей. Были и сокращения рабочих мест.

     Последние несколько лет текучесть кадров резко сократилась. Работники стали увольняться только по уважительным причинам.

     Правильно выбранная кадровая политика предприятия обеспечила руководству ООО«Шкотовское ООП приморского крайпотребсоюза»:

     -своевременное  укомплектование кадрами рабочих и специалистов в целях обеспечения бесперебойного функционирования производства, своевременного освоения новой продукции

     -формирование  необходимого уровня трудового  потенциала коллектива предприятия  при минимизации затрат (экономия  в разумных пределах издержек, связанных с наймом работников, подготовкой кадров с учетом не только расходов в текущем периоде, но и на последующую переподготовку и повышение квалификации и т. д.)

     -стабилизацию  коллектива благодаря учету интересов  работников, предоставления возможностей для квалификационного роста и получения других льгот

     -формирование  более высокой мотивации к  высокопроизводительному труду

     -рациональное  использование рабочей силы по  квалификации и в соответствии  со специальной подготовкой и  т. д. 
 
 
 

     Заключение

           В условиях рыночных отношений предприятие является основным звеном экономики, поскольку именно на предприятии создаются необходимые обществу продукции и услуги, используются производственные результаты, применяются прогрессивная техника и технология.

     Общество  с ограниченной ответственностью «Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза» работает на рынке много лет стабильно. Здесь на практике осуществляется работа по снижению затрат на производство и реализацию продукции по повышению прибыли и рентабельности.

       ООО«Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза» имеет линейно-функциональную структуру.

     Анализируя  функции работников коммерческой службы ООО «Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза», можно сделать вывод, что функциональное разделение труда соответствует должностным обязанностям указанных исполнителей.

     Специалисты предприятия грамотно и  компетентно  организовывают производство, определяют требования рынка, умеют рассчитать как запланированные объемы производства, так и затраты, цены на товар, которые влияют на доходность предприятия.

     Перед предприятием стоит важная задача —  создание условий для формирования такой культуры внутри организации, которая характеризуется высокой чувствительностью к изменениям, научно-техническому прогрессу, единым для всей организации ценностям.

     Большая конкурентность заставляет предприятие  постоянно разрабатывать и внедрять новые блюда, выпечку, улучшать качество продукции, находить пути снижения себестоимости блюд, расширять границы продаж и услуг.

     При планировании и организации работы на ООО «Шкотовское объединение общественного питания приморского крайпотребсоюза» руководитель определяет, что конкретно должна выполнить данная организация, когда, как и кто, по его мнению, должен это сделать.

     Процесс контроля на ООО«Шкотовское объединение общественного питания Приморского крайпотребсоюза» состоит из установки стандартов, изменения фактически достигнутых результатов и проведения корректировок в том случае, если достигнутые результаты существенно отличаются от установленных стандартов.

     Кадровая  политика предприятия достаточно гибкая. С одной стороны, стабильна, поскольку  именно со стабильностью связаны  определенные ожидания работника, с другой - динамична, т. е. корректирована в соответствии с изменением тактики предприятия, производственной и экономической ситуации.

     Деятельность предприятия ООО «Шкотовское ООП Приморского крайпотребсоюза» на 35% финансируется за счет собственных источников средств. Это говорит о том, что риски высоки, связанные с финансированием деятельности предприятия ООО «Шкотовское ООП Приморского крайпотребсоюза» "со стороны".

     Всесторонний  анализ деятельности общества с ограниченной ответственностью за 2008-2009 гг. показал высокий рост объемов выпуска и реализации продукции.