Учет затрат и себестоимость молочного производства

За период с 1997 по 2001 год  себестоимость 1цн молока увеличилась  в 4,9 раза и в 2001 году составила 528 рублей. На рост себестоимости молока существенное влияние оказали такие факторы, как существующий уровень инфляции, удорожание материально – технических ресурсов, необходимых для производства молока и сокращение валового производства молока в хозяйстве. Изменилась и структура себестоимости молока. С 42% до 48% увеличился удельный вес затрат на корма. С 26% до 20% сократился удельный вес затрат на оплату труда. Из – за неоднократной переоценки основных средств удельный вес  на содержание основных средств в структуре себестоимости молока увеличился на 14%.

Быстрый рост себестоимости молока послужил причиной ухудшения экономических результатов его производства и реализации.

Таблица 4.7

Экономические результаты производства и реализации молока

За период с 1997 по 2001 год  производство молока для колхоза  «Россия» было прибыльным лишь в 1999 и  в 2000 годах в связи ростом цены реализации. В 2001 году наблюдается ухудшение финансовых результатов функционирования отрасли, и от производства молока хозяйство получило убыток в сумме 696 тыс. рублей и отрицательную рентабельность. Производство - 30%, рентабельность продаж -   -42%.

5.Резервы увеличения производства молока и снижение его себестоимости в колхозе «Россия»

В результате проведённого анализа выяснили, что в колхозе  «Россия» наблюдается устойчивая тенденция  снижения валового производства молока за счёт сокращения поголовья коров и их продуктивности.

Имеющиеся в хозяйстве  производственные мощности позволяют  содержать 400 коров. Увеличение численности  поголовья коров возможно за счёт улучшения работы по воспроизводству  стада, т.е. за счёт правильной организации  выращивания тёлок и ежегодного ввода в основное стадо 80 нетелей.

Таблица 5.1.

Резерв увеличения производства молока за счёт роста поголовья коров.

Увеличение поголовья  коров на 50 голов позволит хозяйству  дополнительно получить 793 цн молока. Основными источниками роста  продуктивности животных являются повышения  уровня их кормления и эффективности  использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение породного состава стада, а также условий содержания.

В колхозе «Россия» ежегодно заготавливается кормов не менее 25цн кормовых единиц в расчёте на каждую условную голову скота, что обеспечивает необходимый уровень кормления животных. Но корма расходуются не эффективно. Повышение эффективности использования кормов в колхозе – ещё один резерв увеличения производства молока.

Таблица5. 2.

Резерв увеличения производства молока за счёт повышения эффективности использования кормов.

С учётом сложившейся  ситуации исследуемому хозяйству необходимо повысить окупаемость кормов дополнительно произведенной продукции. Это позволит повысить эффективность использования кормов и увеличить производство молока на 7408 цн.

Увеличить производство молока в хозяйстве возможно за счёт улучшения породного состава  стада. Всё имеющееся поголовье крупного рогатого скота в колхозе «Россия» шведской породы, но в ряде хозяйств района разводят чёрно – пёстрый скот, отличающийся более высокой молочной продуктивностью.

Разведение коров чёрно  – пёстрой породы позволит хозяйству  увеличить производство молока.

Таблица 5.3

Резерв увеличения производства молока за счёт улучшения породного  состава стада