Учет затрат и себестоимость молочного производства

Таблица 1.9

Экономическая эффективность  с/х производства.

Показатели	Ед. изм.	Колхоз «Россия »					2001г. в среднем по  району
		1997г.	1998г.	1999г.	2000г.	2001г.
Валовая продукция с/х в сопоставимых ценах 1994 г.	тыс. руб.	1035	710	684	651	621	888
в т.ч. на 100 га с/х  угодий	тыс. руб.	31	21	20	19	18	28
на 1 среднегодового работника	руб.	5750	4356	4622	4490	4253	6082
на 100 рублей основных производственных фондов	руб.	4	3	3	3	2	4
аа 100 рублей затрат	руб.	17	15	10	8	6	6
Денежный доход – всего	тыс. руб.	2434	2071	3916	5187	5558	10058
в т. ч. на 100 га с/х угодий	тыс. руб.	72	61	115	153	164	316
Прибыль + Убыток – всего	тыс. руб.	-928	-1311	+548	+34	-1290	+27
в т.ч. на 100 га с/х угодий	тыс. руб.	-27	-39	+16	+1	-38	+0,1
Уровень рентабельности	%	-26	-37	+15	+1	-19	+0,3

 

Показатели таблицы 1.9 говорят о неудовлетворительных результатах работы колхоза «Россия». За последние 5 лет хозяйство было рентабельным лишь в 1999 и в 2000 годах.

В расчёте на 100 га с/х  угодий в колхозе «Россия» произведено  валовой продукции сельского  хозяйства в сопоставимых ценах 1994 года на сумму 18 тыс. руб. в то время как в среднем по хозяйствам района производство составляет 28 тыс. рублей.

В расчёте на 1 среднегодового работника произведено с/х продукции  на сумму 4253 рубля, что в 1,4 раза меньше, чем в среднем по хозяйствам района.

Показатель производства валовой продукции сельского  хозяйства в расчёте на 100 рублей основных производственных фондов иначе называется фондоотдачей. Фондоотдача является обобщающим показателем использования основных производственных фондов. В колхозе «Россия» показатель фондоотдачи в 2 раза ниже средне районного и составляет 2 рубля вместо 4-х рублей по району.

В расчёте на 100 рублей затрат произведено в колхозе  «Россия» с/х продукции на сумму 6 рублей как и в целом по району.

С увеличением реализационных цен на сельскохозяйственную продукцию в августе 1998 года в хозяйстве наблюдается рост денежной выручки от реализации продукции. В расчёте на 100 га с/х угодий в 2001 году она составила 164 тыс. рублей. Это в 2,3 раза больше, чем было в 1997 году, но почти меньше, чем в среднем по хозяйствам района.

В 2001  году сумма полученного  убытка в колхозе «Россия» составила 1290 тыс. рублей. Убыточным в хозяйстве  является производство продукции животноводства. Убыток в 2001 году составил 1509 тыс. рублей. А от реализации продукции растениеводства получена небольшая прибыль – 193 тыс. рублей.

До начала финансового  реформирования положение сельскохозяйственных предприятий оценивали по основному экономическому показателю эффективности – рентабельности. В настоящее время расчёт показателя рентабельности в целом по хозяйству потерял всякий экономический смысл, так как в результате инфляции величина затрат на продукцию и денежная выручка от реализации не сопоставимы.

В заключение организационно – экономической характеристики колхоза «Россия» проанализируем показатели оценки финансовой деятельности предприятия.

Таблица 1. 10

Оценка имущественного положения.

Показатели	Формула расчёта	На начало 2001г.	На конец  2001г.
Сумма хозяйственных средств, находящихся в распоряжении сельскохозяйственного предприятия	Итог баланса	35900	34878
Доля  основных средств в активах	Стоимость основных средств Итог баланса	84%	83%
Коэффициент износа основных средств	Износ основных средств Первоначальная стоимость основных средств	19%	20%

 

Из таблицы 1.10, что  сумма хозяйственных средств, находящихся  в распоряжении сельскохозяйственного предприятия за год сократилось с 35900 тыс. рублей до 34878 тыс. рублей. При этом доля основных средств в активах баланса сократилась с 84% до 83%, но на 1% увеличился коэффициент износа основных средств.

Таблица 1.11

Расчёт абсолютных показателей финансовой устойчивости (тыс. руб.)

 

Показатели	1997г.	1998г.	1999г.	2000г.	2001г.
Собственные оборотные средства	346	396	358	652	715
Запасы и затраты	3042	2447	3592	4916	4835
Нормальные источники финансирования оборотных средств	_	_	_	_	_

 

Показатели таблицы 1.11 свидетельствуют о том, что в  хозяйстве неустойчивое финансовое положение. В колхозе совсем отсутствуют нормальные источники финансирования оборотных средств, так как хозяйство имеет просроченную задолженность органом социального страхования, бюджету, внебюджетным фондам.

Таблица 1. 12

Показатели финансового  состояния колхоза «Россия» в 2001 году.

 

Показатели	На начало года	На конец года
Коэффициент текущей ликвидации (норма 1< к < 2)	1,0	0,9
Коэффициент гибкости (маневренности) (норма 0,2 < к < 0,5)	0,02	0,03
Коэффициент финансирования	2,7	2,9
Коэффициент независимости	0,02	0,02
Коэффициент оборачиваемости средств	0,2	0,2

 

Финансовое состояние  сельскохозяйственных предприятий в условиях недостаточно централизованных капитальных вложений, кредитов банка, собственных средств, в условиях постоянного роста цен на материально – технические ресурсы, неплатежей остаётся очень сложным. Не является здесь исключением и колхоз «Россия».

Расчёт показателей  финансового состояния предприятия  основывается на понятии ликвидности, т.е. возможности превратить активы баланса в реальные денежные поступления.

Коэффициент текущей  ликвидности даёт общую оценку ликвидности предприятия, показывая, в какой мере текущие кредиторские обязательства обеспечиваются материальными оборотными средствами. Условное нормативное значение его варьирует в пределах от 1 до 2, а разумный рост в динамике рассматривается как благоприятная тенденция.

Коэффициент текущей  ликвидности определяется как отношение  фактической стоимости находящихся в наличии у предприятия оборотных средств в виде производственных запасов, дебиторской задолженности и прочих оборотных активов к наиболее срочным обязательствам его в виде краткосрочных кредитов банка, займов и различных кредитных задолженностей.

Как видно, в исследуемом  хозяйстве величина коэффициента ликвидности на начало 2001 года была в пределах нормы, а к концу года снизилась до 0,9, что является отрицательным моментом финансовой деятельности предприятия.

Коэффициент манёвренности  показывает способность предприятия  поддерживать уровень собственного капитала и пополнять его в случае необходимости за счёт собственных источников и рассчитывается как отношение собственных оборотных средств к общей величине собственного капитала.

В колхозе «Россия» коэффициент  манёвренности ниже нормы в конце  года возможность финансового манёвра  предприятия возросла не значительно.

Коэффициент финансирования – это отношение собственных средств к долгосрочным пассивам. В колхозе «Россия» он невысокий, что свидетельствует о наличие незначительных заёмных средств.

Коэффициент независимости  показывает, что источники собственных  средств в балансе колхоза  «Россия» занимают незначительную часть, т.е. предприятие во многом зависит от внешних источников финансирования.

Коэффициент оборачиваемости  средств показывает скорость оборота  всех активов за анализируемый период. В колхозе «Россия» его величина постоянна и на начало и на конец года. Это означает, что скорость оборачиваемости в течение года остаётся без изменения.

Результативность и  экономическая целесообразность деятельности сельскохозяйственного предприятия определяется такими показателями как прибыль и рентабельность. В таблице 1.13 приведён расчёт основных показателей рентабельности.

Таблица 1.13

Расчёт  основных показателей рентабельности

Показатели	Ед. изм.	1997г.	1998г.	1999г.	2000г.	2001г.
Прибыль отчётного периода	тыс. руб.	-928	-1311	+548	+34	-1290
Чистая прибыль	тыс. руб.	-1182	-1681	-166	-615	-1621
Собственный капитал	тыс. руб.	30031	28410	34628	30031	28410
Привлечённый капитал	тыс. руб.	7388	9953	4734	5869	6468
Всего источников	тыс. руб.	37419	38363	39362	35900	34878
Рентабельность собственного капитала	%	-4	-6	-0,5	-2	-6
Рентабельность авансированного капитала	%	-3	-4	-0,4	-2	-5

 

Приведённые в таблице 1.13 показатели не имеют нормативных  значений и зависят от множества различных факторов. Для исследуемого хозяйства характерна отрицательная рентабельность и собственного и авансированного капитала. Это объясняется относительно небольшой величиной собственного капитала, существующим уровнем инфляции и убыточного производства на предприятии.

Из всего вышеизложенного  можно сделать вывод о том, что колхоз «Россия» находится в трудном финансовом положении, что характерно для большинства сельскохозяйственных предприятий района в современный период.

  2. Обзор литературы.

Ведение бухгалтерского учета в нашей стране регламентируется соответствующими нормативными актами. Но не смотря на большое количество положений по бухгалтерскому учету, методических рекомендаций в специальной литературе, встречаются различные мнения по вопросу затрат на производство. Авторами освещается множество тем, относящихся к данной проблеме.

Одно из них – деление единого бухгалтерского учета на финансовый и управленческий. Данный вопрос затрагивает С.А. Стуков (43), он считает, что в сферу этого учета входит учет, контроль расходов и калькулирование себестоимости продукции. Правда по мере развития этого учета и особенно системы “стандарт-кост” в так называемый управленческий учет оказались вовлечены планирование и нормирование затрат, включая разработку норм прямых расходов, нормативных калькуляций, определение цен на продукцию, и создание системы снижения за соблюдением установленных норм, то есть функции планирования, технического нормирования и ценообразования.

 Управленческий, а точнее сказать производственный  учет, охватывает хозяйственные  операции внутри предприятия  и отражение на бухгалтерских счетах затрат, связанных с изготовлением, реализацией продукции и процессом управления производством.

  Целью учета  затрат и исчисления себестоимости  продукции (работ, услуг) является  современное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции в документах о финансово-хозяйственной деятельности .

  Т.Карпова  (25) считает, что затраты необходимо классифицировать в зависимости от размера предприятия, особенностей технологии и организации производства, номенклатуры, продукции, контроля, трудоемкости учета, удельного веса в общих затратах, роли в процессе производства, эластичности факторов снижения важности в планировании и т.д. Она также считает, что есть три направления учета затрат:

1. Затраты, используемые для калькулирования и оценки готовой продукции (материалы, затраты на труд, накладные расходы),
2. Затраты на производство, данные о которых являются основанием для принятия решений (поведение затрат: постоянные и переменные, затраты будущего периода),
3. Затраты, используемые в системе планирования, контроля, регулирования (центры ответственности, регулируемые и нерегулируемые затраты).