Повышение конкурентоспособности торговой сети Prisma на рынке СПб

Розничная торговля – это высоко конкурентная область, где различные предприятия и магазины вынуждены постоянно повышать эффективность работы, а это напрямую зависит от технологичных мощностей и используемой инфраструктуры. Главная потребность торговых организаций – это возможность хранить и обрабатывать большое количество информации.

Эффективность основных бизнес-процессов в ритейле (работа кассовой зоны, склада, заказ продукции, её учёт и пр.) напрямую зависят от того, насколько технически грамотно и надёжно построена информационная система, обеспечивающая их функционирование. Особенно это касается крупных представителей розничной торговли, где автоматизация действительно критична, так как обеспечивает работу всей сети магазинов. Задачи, связанные с анализом эффективности продаж и управления в ритейле, построением отчётности также более быстро и качественно решаются с помощью информационных технологий.

То, как именно аналитика помогает в решении задач бизнеса, зависит от стратегии развития компании - многие всё ещё идут по экстенсивному пути развития: осваивают регионы, поглощают другие сети. В этой связи одной из основных задач автоматизации торговой сети является включение новых объектов в ИТ-инфраструктуру предприятия и их оптимальная интеграция.

  ООО “Призма” можно предложить  внедрить организационную стратегию  интеграции производства и операций, управления трудовыми ресурсами, финансового менеджмента и управления  активами, ориентированную на непрерывную  балансировку и оптимизацию ресурсов  предприятия посредством специализированного  интегрированного пакета прикладного  программного обеспечения, обеспечивающего  общую модель данных и процессов  для всех сфер деятельности.

Система управления предприятием на базе решений SAP – мирового лидера на рынке интегрированных решений для управления предприятием – уже много лет задает стандарты развития корпоративных технологий. Система SAP – корпоративный стандарт ведущих международных компаний различных отраслей мировой экономики.

Решения SAP предполагают выстраивание бизнеса в соответствии с лучшими мировыми практиками. Интеграция SAP обеспечивает полную функциональность для комплексного управления всей административной и операционной деятельностью компании, объединяя в единую цепочку финансовый учет, процессы сбыта, производства, управления материальными потоками, планирования, взаимодействия с партнерами и поставщиками. Также система предоставляет инструменты для стратегического управления и анализа результатов деятельности компании. Решения интеграции SAP устраняют организационные барьеры и создают единое информационное пространство для всех подразделения и служб компании, в том числе, географически удаленных друг от друга.

Внедрение SAP – это инвестиция в совершенствование бизнеса с быстрым возвратом вложенных средств. По исследованию, проведенному среди компаний, использующих решение SAP, были получены следующие среднестатистические показатели эффекта от внедрения:

Снижение количества задержек при поставках продукции заказчикам на 90%;

Уменьшение неснижаемых остатков на складах на 30%;

Повышение оборачиваемости запасов на 20%;

Повышение производительности оборудования и работников на 10%.

Возможности решения SAP направлены, прежде всего, – на оптимизацию, сокращение операционных циклов и упрощение взаимодействия с поставщиками, и между различными подразделениями компании. Решение для розничной торговли объединяет механизмы, позволяющие планировать, моделировать и вести оперативный учет всех операций закупок и логистики:

• выбор поставщиков на основе механизмов тендерных закупок и обратных интернет-аукционов позволяет сократить бюджет закупок за счет максимального охвата рынка при поиске поставщика, инструментов снижения закупочных цен и прозрачных процедур анализа предложений;

• ведение данных поставщиков, договоров, различных условий с возможностью последующего расчета бонусов;

• ведение единого товарного справочника с полным описанием товара, возможность использования нескольких иерархий для целей отчётности;

• сквозное планирование логистических потоков – от продаж к потребностям, позволяет оптимизировать объемы страховых запасов по всем местам хранения в логистической сети, сократив затраты на оснащение и поддержку складских мощностей и транспортные расходы;

•   использование механизмов расчета закупочной цены;

• совместное с поставщиками планирование поставок и транспортировок делает планы точными и оперативными – в результате сокращаются объемы страховых запасов и риски по срыву снабжения;

•  учет обязательств поставщиков по всем заключенным договорам в единой информационной среде обеспечивает высокий уровень контроля выполнения обязательств;

•  оценка поставщиков на основании исполнения заказов по таким критериям как, например, своевременность, полнота, качество;

• оперативный учет движения товаров по всей логистической сети позволяет управлять запасами на основе информации, поступающей со складских терминалов и центров распределения в режиме on-line;

• применение стратегий «от потребностей» (PULL) или «распределительной» (PUSH) распределения товаров обеспечивает выполнение стратегии компании в области логистики и управления каналами сбыта, позволяет увеличить продажи и сократить объемы непроданных остатков;

• централизованный контроль кредиторской задолженности и платежей поставщикам снижает риски штрафных санкций, повышает уровень удовлетворенности

 

В повышении конкурентоспособности ООО “Призма” большую роль играет внедрение прогрессивных методов продажи, прежде всего самообслуживания, что достигается рациональной планировкой, красивой и удобной выкладкой товаров, расфасовкой, применением современных материалов, широко организованной информацией о товарах, предоставлением дополнительных услуг.

Грамотно расставить товар - это искусство, стратегия которого должна быть просчитана и обдумана заранее. Удачно разработанная и поддерживаемая в порядке выкладка всегда способствует приобретению покупателем товара.

Рассмотрим несколько принципов выкладки товаров, рекомендованных магазинам сети “Призма”.

1. Недорогие товары работают на  то, чтобы создать у покупателя  благоприятное впечатление об  уровне цен магазина.

2. Принцип чередования, когда товары  с низкими и высокими ценами  чередуются, приносет наибольшую прибыль.

3. С учетом предыдущего принципа  основные дорогие марки, бренды  следует размещать в самом  начале ассортиментной группы. Это  логично, ведь в еще пустую корзину человек положит большее количество товара.

4. На переднем плане полки выставляются  так называемые фейсы - это единица продукта, расположенная лицом к покупателю, подобных рядов может быть различное количество, что связано с имеющимся объемом продукции в наличии и возможностями полочного пространства, наиболее оптимальным является 3-5 фейсов каждого вида продукции.

5. Принцип напыщенности и гармоничности  зависит от наличия товара  и его ассортимента. Если продукция  представлена в малом количестве, хотя можно заполнить оборудование  большим количеством единиц продукции, то покупателю труднее будет  акцентировать внимание на данном  товаре, она будет воспринята  как единичная, разрозненная, потеряется  в глазах покупателя.

6. Принцип удлинения полок. Можно  удлинить полку, поставив корзину  с уцененным товаром.

7. Принцип "наилучшему товару - лучшее  место" более применим в собственных  магазинах. Товар, который приносит  самую большую выручку, должен  располагаться в наиболее выигрышном  месте.

8. При размещении отдельных групп  товаров в торговом зале необходимо  учитывать покупательские привычки  и комплексность спроса на  отдельные товары. Так, группы товаров  с высокой взаимной комплексностью  потребления следует располагать  по возможности рядом.

9. Вертикальный способ выкладки, предусматривает  расположение однородных товаров  в несколько рядов на полках  стеллажей сверху вниз, что обеспечивает  свободный доступ покупателей  различного роста и хороший  показ наименований. Товары большего  размера занимают нижние позиции, меньшего размера - верхние полки.

Соблюдение правил выкладки обеспечивает максимальные закупки, и работает на поддержание товара на рынке сбыта.

Правильная выкладка товаров позволяет эффективно использовать оборудование, улучшает условия осмотра и выбора товаров покупателями, сокращает затраты труда торгово-оперативного персонала на пополнение запасов в торговом зале.

Также рекомендовано

• доступный путь к товару - еще одно правило , при желании взять товар в руки не должно быть никаких лишних преград, потребителю должно быть удобно.

• совершенный внешний вид изделий, максимальная опрятность формирует впечатление о товаре, производителе и о магазине в целом. Опрятность относится к витринам, стеллажам, полкам и прочему торговому оборудованию, которое должно содержаться в чистоте и порядке;

• для выделения и лучшего восприятия желательно сопровождать выкладку художественным оформлением, рекламоносителями;

• продукция не должна менять место своего расположения часто.

 

Использование перекрестных продаж (Cross Selling) - метода торговли, при котором вместе с товарами определенных видов реализуются дополнительные/ комплементарные товары.

Цель:

• Увеличение среднего чека

• Увеличение валовой прибыли

• Увеличение товарооборота по товарам Cross Selling

 

Нужно, чтобы покупатель не только купил нужный ему товар, но и ушел из магазина с хорошим настроением.

Продавец должен знать психологию покупателя, использовать психологические факторы для убеждения покупателей в покупке того или иного продукта. Продажа товаров методом самообслуживания коренным образом меняет роль продавца, который становится консультантом. Постоянно находясь в торговом зале, он должен следить за наличие товаров, своевременно пополнять их запасы, а также тактично помогать покупателю в выборе товаров, не подавляя, однако, его самостоятельности.

Необходимо внедрить систему обучения персонала в магазинах "Призма" продажам и обслуживанию клиентов. В ООО “Призма” необходимо проводить постоянное обучение продавцов, давать им знания в области психологии покупателей, особенностей общения с разными типами покупателей при ведении торговой беседы.

3.3. Рекомендации по развитию  сети магазинов ООО “Призма”

 

 

 

На данный момент конкуренция в сегменте продовольственных супермаркетов и гипермаркетов в Петербурге очень острая. Тем не менее, имея планы по экстенсивному развитию в Петербурге, ООО “Призма” должно решить для себя вопрос выстраивания системы эффективной логистики, а это возможно только за счет наращивания критической массы супермаркетов и гипермаркетов в рамках одной сети. Именно за счет этого можно достигнуть экономии на масштабах и получать максимальные скидки у поставщиков, а значит можно будет решить самый больной для ООО “Призма” вопрос – снижения цен на товары.

При планировании открытия магазина всегда необходимо учитывать множество факторов, основными из них являются:

• Концентрация жилого массива
• Близость транспортного узла (Метро, Наземный транспорт)
• Обеспеченность населения торговой площадью
• Уровень конкуренции

На основании данных об обеспеченности населения торговой площадью, взятых из анализа состояния потребетельского рынка Санкт-Петербурга в 2011 году, проведенного Комитетом информатизации и связи Санкт-Петербурга (Приложение 19), можно сделать следующие выводы:

Лучше всего в целом по городу в сфере торговли жители обеспечены мелкими торговыми точками и небольшими и средними продовольственными магазинами. Наиболее острой проблемой остается нехватка непродовольственных магазинов (как крупных универсальных, так и небольших специализированных).

На основании рейтинга обеспеченности жителей районов Санкт-Петербурга предприятиями розничной торговли можно утрверждать, что нуждаются в открытии новых магазинов следующие районы:

 

• Василеостровский. Плотность населения - 13,3 тыс.чел. на кв.км
• Пушкинский.  Плотность населения - 0,56  тыс.чел. на кв.км

 

 

И особенно остро:

• Московский. Плотность населения - 4 тыс.чел. на кв.км
• Петроградский. Плотность населения - 6,67 тыс.чел. на кв.км
• Центральный. Плотность населения - 12,6 тыс.чел. на кв.км

 

Центральный район в основном насыщен магазинами форматов “у дома” и магазинами сетей “дискаунтеров”. Особое внимание следует обратить внимание на строительство жилых элитных комплексов. Так, например, сейчас строится комплекс элитного жилья "Парадный квартал", расположенном в квартале на улицах Кирочная, Парадная, Радищева и Виленский пер, в 5 минутах ходьбы от станции метро Чернышевская. ООО “Призма” следует рассмотреть все возможности по открытию магазина в этом районе.