Разработка бизнес плана на примере Барановичский хлебозавод

Помимо технического описания производства необ­ходимо рассмотреть географические факторы его развития, сделать экологические расчеты затрат произ­водства, обосновать численность персонала, необходи­мого для качественного и эффективного производства и реализации продукции (услуг).

Научно-исследовательские и опытно-конструк­торские работы. В этом разделе на основе анализа и учета всех внешних и внутренних факторов производ­ства следует описать оптимальные рамки проекта, обосновать его выбор, привести перечень компонентов, определить соответствующие технологии.

Финансовый план. Представляет особый интерес для потенциальных инвесторов. Он включает три ос­новных плановых документа: баланс организации, план прибылей и убытков и прогноз движения налич­ности. Здесь рассчитывается общая потребность в ин­вестициях и меры по ее сокращению; источники инвес­тиций; размер чистой прибыли; размер поступлений наличными на ближайший период и их расходование; определяется срок окупаемости инвестиций, обосновы­ваются сроки и порядок возврата кредитов, выплаты дивидендов, оценивается безубыточность, рентабель­ность и окупаемость, риски и неопределенности дея­тельности; формы интересов инвесторов.

Юридический план. Указывается форма собствен­ности организации, рассматриваются вопросы руко­водства, распределения полномочий и ответственнос­ти, тип организационной структуры организации, рас­крываются проблемы производственного менеджмен­та, показываются принципиальная схема принятия управленческих решений, гибкость системы управле­ния в случае изменения рыночных условий.

Завершающим этапом бизнес-планирования обычно является разработка схемы контроля выполнения плана. Все дополняющие основные разделы материа­лы выносятся в приложения.

При разработке каждого раздела бизнес-плана опре­деляется своя стратегия, намечаются конкретные ме­роприятия по ее реализации с указанием конкретных исполнителей - подразделений и менеджеров.

Для того чтобы бизнес-план отвечал требованиям инвесторов и кредиторов, при его разработке необходимо учитывать следующие принципы, выработанные международной практикой: стиль его изложения дол­жен быть четким, кратким, не допускающим общих слов и неясных формулировок; идеи, представленные в нем, не должны быть чрезмерно амбициозными; следует широко использовать фотографии, диаграммы, графи­ки, таблицы; структура должна быть четкой, мате­риал необходимо разделять на короткие хорошо выде­ляемые параграфы; необходимо особо выделять основ­ные предложения бизнес-плана, его главные выводы; основные разделы бизнес-плана не должны включать различную объемную информацию; нужно определять основные положения бизнес-плана так, чтобы они мог­ли быть адаптированы к непредвиденным изменени­ям внешней и внутренней среды, т.е. быть гибкими; общий объем бизнес-плана не должен превышать 100 страниц, суммарное время, необходимое для его напи­сания, должно составлять около 200 ч.

Бизнес-план должен предусматривать всестороннее развитие деятельности организации на предстоящий год и на перспективу до 3-5 лет. Все расчеты основных показателей бизнес-плана сводятся в таблицы, которые помещаются в тексте и приложении [44, с. 110].

Состав бизнес-плана не является жестко регламен­тированным. Организация самостоятельно определяет структуру и объем его разделов. Действующие схемы систематизации разделов бизнес-плана, используемые в отечественной и зарубежной практике, по своей сути идентичны и различаются только по расположению и форме представления. В настоящее время рес­публиканское законодательство прямо не закрепляет обязательность разработки бизнес-планов. Исключе­ния составляют бизнес-планы для получения инвести­ционных и кредитных ресурсов и бизнес-планы, пред­ставляемые при приватизации организаций.

1.4 Зарубежный опыт бизнес-планирования

Передовой зарубежный опыт свидетельствует, что в условиях рынка всем производителям необходимо составлять планы как долгосрочной, так и текущей деятельности. Составление бизнес-плана служит первым шагом каждого начинающего предпринимателя в сферу инновационной, хозяйственной, коммерческой или инвестиционной деятельности. Разработка такого плана требует не только всесторонней экономической оценки будущего бизнес-проекта профессиональными менеджерами, но и непосредственного участия самих предпринимателей и высших руководителей предприятия или фирмы. За рубежом, используется совместное участие в составлении бизнес-планов экономистов и предпринимателей.

Для качественной разработки бизнес-планов необходима достоверная исходная маркетинговая, производственная, финансовая и другая планово-экономическая информация. В связи с этим рассмотрим примерную структуру действующих на зарубежных фирмах бизнес-планов, раскрывающих более подробно как исходную информацию, так и разрабатываемые на eё основе плановые показатели.

1.      Титульный лист: название и адрес фирмы; имена и адреса учредителей; суть предлагаемого проекта; стоимость проекта.

2.      Вводная часть: основные положения предлагаемого проекта.

3.      Анализ положения дел в отрасли: текущая ситуация и тенденции ее развития; потенциальные конкуренты; предполагаемые потребители.

4.      Существо предлагаемого проекта: выпускаемая продукция; выполняемые работы и услуги; необходимые помещения и оборудование; требуемый административный и производственный персонал; сведения о самом предпринимателе и его партнерах.

5.      Производственный план: содержание технологического и производственного процессов; предполагаемые субподрядчики и партнеры; стоимость основных производственных фондов; номенклатура и объем выпуска продукции; перечень применяемых материалов; поставщики сырья.

6.      План маркетинга: предполагаемые цены на продукцию; возможные каналы сбыта; реклама продукции; прогноз новых видов изделий; целевые показатели.

7.      Организационный план: форма собственности; сведения о партнерах (пайщиках); мера ответственности партнеров; состав руководящих органов; организационная структура фирмы; распределение обязанностей и функций.

8.      Финансовый план: план доходов и расходов; денежные поступления и платежи; балансовый план; точка самоокупаемости; основные источники денежных средств; порядок использования доходов.

9.      Оценка риска: слабые стороны предприятия; вероятность появления новых технологий; альтернативные стратегии; надежность партнеров и поставщиков.

10.  Приложения: перечень основных документов.

Таким образом, бизнес-план используемый отечественными предприятиями, схож по структуре с бизнес-планом, применяемом на зарубежных предприятиях.   

ГЛАВА 2

ПОРЯДОК РАЗРАБОТКИ И Анализ структуры

бизнес-плана филиала РУПП «Брестхлебпром»

Барановичский хлебозавод

2.1 Организационно-экономическая характеристика филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод

Республиканское унитарное производственное предприятие хлебопекарной промышленности «Брестхлебпром», создано на основании приказа Министерства пищевой промышленности  зарегистрировано Брестским областным исполнительным комитетом 30.06.2001 года за № 3392.

Унитарное предприятие реорганизовано путем присоединении Республиканского производственного унитарного предприятия «Барановичский опытно-механический завод» в соответствии с актом приема-передачи утвержденным Министром сельского хозяйства и продовольствия 26 октября 2005 г.

Согласно Устава унитарное предприятие имеет статус юридического лица, является коммерческой организацией, имеет в хозяйственном  ведении обособленное  имущество, несет самостоятельную  ответственность  по своим    обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять   имущественные и личные неимущественные   права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, иметь самостоятельный баланс, расчетный, валютный и другие счета в учреждениях банков, печать с изображением Государственного герба Республики Беларусь, штампы со своим   наименованием, свой фирменный знак, товарный знак.

Филиал РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод действует на основании Положения о филиале «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод.

Предметом деятельности организации является производство продукции, выполнение работ, оказание услуг.

Управление деятельностью филиала осуществляет директор, который назначается на должность и освобождается от должности генеральным директором РУПП «Брестхлебпром» и действует на принципах единоначалия.

Директор филиала по доверенности  и от имени РУПП «Брестхлебпром» распоряжается   принадлежащим филиалу имуществом, имеет право подписи кредитных договоров, договоров залога и других  хозяйственных договоров заключаемых на реализацию изготовляемой продукции и приобретение сырья  и материалов.

Организационная структура филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод представляет собой сложную систему, сложившуюся в ходе развития организации, состоящую из:

1) основного производства, состоящего из следующих производственных подразделений: хлебный цех; булочный цех; кондитерский цех; участок по производству панировочных сухарей, армейских и швейных изделий; пекарня-магазин;

2) трех магазинов фирменной торговли: магазин «Колосок»; магазин «Пекарня»; магазин «Горячий хлеб»;

3) вспомогательного производства, к которому относится: механический участок, ремонтно-строительная группа; участок по ремонту транспорта, транспортный участок;

4) функциональных отделов, включающих: технический отдел; планово-экономический отдел; отдел маркетинга, сбыта и снабжения; отдел бухгалтерского учета и отчетности; сектор по кадрам и спецработе (Приложение А).

Барановичский хлебозавод предусматривает выпускает более 200 наименований хлебобулочных изделий, 80 наименований кондитерских изде­лий. Выработку панировочных сухарей. В план выпуска продукции включены 40 наименований новых изделий, из них 20 хлебобулочных изделий, 20 кондитерских изделий. Предлагаемая продукция призвана удовлетворять первичные физиологиче­ские потребности.

Основные показатели производственной деятельности филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод за 2007-2009 годы представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Основные показатели производственной деятельности филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод за 2007-2009 годы

Примечание – Источник: собственная разработка по данным приложений Б, В, Г, Д, Е

По итогам работы Барановичского хлебозавода за 2009 г. темп роста по товарной продукции в сопоставимых ценах составил 137,60 %, по товарам народного потребления – 135,90 %  к уровню 2007 г.

Последние годы наблюдается спад в производстве хлебобулочных изделий. Объем производства хлебобулочных изделий составил: в 2007 году – 13590 т., в 2008 году – 13046 т., в 2009 году – 12778 т., то есть объем производств уменьшился на 812 тонн или на 5,97 % к уровню 2007 г. По кондитерским изделиям произошло увеличение производства на 17,5 т. или на 4,82 %.

В 2009 г. реализовано продукции на 30842 млн. руб. (темп роста 129,41 % к 2007 г.), при этом затраты на производство составили 26982 млн. руб. (темп роста 137,49 % к 2007 г.), прибыль от реализации продукции составила 3203 млн. руб. (темп роста 157,63 % к 2007 г.).

В исследуемом периоде затраты на 1 рубль товарной продукции не значительно увеличились (на 1,05%) и составили  0,9561 руб. по состоянию на 01.01.2010 г.

С 1352 млн. руб. в 2007 г. до 2150 млн. руб. в 2009 г. увеличилась чистая прибыль, при этом темп роста составил 159,02 %. Рентабельность реализации продукции увеличилась на 1,5 % и составила 11,7 % в 2009 г.

Состав и структуру основных средств филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод рассмотрим в таблице 2.2.

Таблица 2.2 ­­­­– Состав и структура основных средств филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод за 2007-2009 годы