Бухгалтерский учет расходов на производства продукции рыбоводства

 

В СПК  «Благодарненский»  чаще всего используют двухлетний цикл производства, поэтому на следующем  этапе рассчитывают себестоимость  товарной рыбы. При этом калькуляционной единицей является 1 ц товарной рыбы. В фактическую себестоимость товарной рыбы включают затраты по содержанию нагульных прудов на начало года (незавершенное производство), стоимость годовиков, пересаженных из выростных прудов по фактической себестоимости, а также затраты по  выращиванию товарной рыбы и содержанию нагульных прудов до их облова (табл.17).

Однако при необходимости  получить рыбу с большей товарной массой в СПК   «Благодарненский»  применяют трехлетний цикл производства. В этом случае годовиков первого  порядка пересаживают в выростные  пруды второго порядка и исчисляют  себестоимость годовиков второго  порядка (двухлеток).

Таблица 17 - Калькулирование себестоимости товарной рыбы

№ п/п	Показатели	Количество	Сумма, тыс. руб.
1	Затраты по содержанию нагульных  прудов на начало года (незавершенное  производство)	х	400
2	Стоимость годовиков, пущенных в нагульные пруды, ц	602,44	1754,39
3	Затраты по выращиванию товарной рыбы и содержанию прудов до их облова	х	3073,61
4	Итого затрат, включаемых в  себестоимость товарной рыбы	х	5228
5	Выход товарной рыбы и ее фактическая себестоимость, ц	1548,65	5228

 

Фактическая себестоимость  двухлеток включает затраты по содержанию выростных прудов второго порядка  на начало года (незавершенное производство), фактическую себестоимость годовиков пересаженных из выростных прудов первого порядка, а также затраты по выращиванию двухлеток и содержанию прудов до их облова.

Изучив действующую методологию  калькулирования себестоимости  продукции в  рыбоводстве, мы пришли к выводу, что она не отвечает требованиям предъявляемым к  ней в условиях рынка, что негативно  влияет на своевременность и правильность принимаемых управленческих решений. Устранить существующие недостатки, на наш взгляд, можно путем применения новых прогрессивных форм и методов  ведения учета.

Как показали исследования универсального метода учета затрат и исчисления себестоимости не существует и применение каждого из них в  отдельности позволяет решить лишь ограниченный круг вопросов. На основе проведенного исследования в целях совершенствования управленческого учета в рыбоводческих организациях считаем целесообразным применять попередельное калькулирование неполной себестоимости продукции, т.е. оптимальное сочетание традиционного для отечественных организаций попередельного метода учета затрат с таким прогрессивным западным методом как «директ-костинг».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

 

Проведенные исследования учета  затрат и калькулирования себестоимости  продукции  рыбоводческих организаций  позволяют сделать следующие  выводы и предложения.

Проведенные исследования позволяют  сделать вывод о том, что рыбоводство  за последнее десятилетие, как и  другие отрасли сельского хозяйства  существенно сократило объемы производства продукции. Отрасль стремительно теряет свои позиции на внутреннем рынке. Значительные трудности, испытываемые в сельском хозяйстве России, отразились и на развитии рыбоводства в Ставропольском крае. За период с 1999 года по 2011 год общий  улов рыбы в крае сократился на 11,2% и  составил 3852 тонны. При этом рентабельность производства по рыбоводству и рыболовству  за последние четыре года стабильно  снижается (2005 год – 15,4%, 2006 год – 11,8%, 2007 год – 12,4%, 2008 год – 9,5%). Все  это говорит о неэффективном  производстве продукции рыбоводства  и о необходимости применения серьезных экономических мер  направленных  на поддержку рыбоводческих  организаций.

Увеличение производства продукции рыбоводства в настоящее  время  является одним из основных направлений развития отрасли. При  этом важная роль отводится бухгалтерскому управленческому  учету.  Главное  назначение которого – обеспечение  интенсификации производства, своевременное  выявление факторов, снижающих эффективность  производства, контроль и рациональное использование производственных ресурсов. По нашему мнению, возникает необходимость  проведения более детального  исследования  системы учетно-информационного  обеспечения производства и калькулирования  себестоимости продукции рыбоводства. Особое внимание при этом следует  обратить на учет производственных затрат как базового процесса организации  управленческого учета и основного поставщика информации внутри организаций, определения его целей и задач.

Дипломная работа выполнена  на примере СПК Благодарненский  Благодарненского района который занимается  производством рыбопосадочного  материала и товарной рыбы.

Для целей управленческого  учета Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию  себестоимости  продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях (утв. приказом МСХ РФ от 6 июня 2003 г. № 792) для производства продукции  животноводства рекомендована следующая  номенклатура статей производственных затрат:

Корма

а) приобретенные и собственного производства прошлых лет;

б) собственного производства текущего года;

Средства защиты животных;

Нефтепродукты;

Топливо и энергия на технологические  цели;

Работа и услуги сторонних  организаций;

Оплата труда;

Отчисления на социальные нужды;

 Содержание основных  средств:  а) амортизация,     б) ремонт и техническое обслуживание  основных средств;

 Работы и услуги  вспомогательных производств;

 Налоги, сборы и другие  платежи;

 Потери от падежа  животных;

 Прочие прямые затраты;

 Общепроизводственные  расходы;

 Общехозяйственные расходы.

Типовая номенклатура калькуляционных  статей производственных затрат для  сельскохозяйственных организаций  не учитывает специфику отрасли рыбоводства, не отвечает современным требованиям и нуждается в совершенствовании. В связи с этим в работе нами предложена номенклатура калькуляционных статей затрат для полносистемных рыбоводческих организаций, которые позволят оптимизировать учет затрат в рыбоводстве для целей управления.

Для принятия правильных управленческих решений организациям рыбоводства  следует вести учет не только по объектам калькулирования (мальки, сеголетки, годовики, товарная рыба), но и по центрам  ответственности и местам возникновения  затрат. В работе представлена технология выделения центров ответственности  в рыбоводстве  на основе организационной  структуры организации, а также  предложена декомпозиция производственных центров ответственности и мест возникновения затрат в полносистемных рыбоводческих организациях по уровням  ответственности и структурно-технологическим  особенностям производства, позволяющая  определить их вклад в достижение общего результата финансово-хозяйственной  деятельности субъекта.

Для  детализации информации с целью контроля затрат и управления эффективностью производства продукции  рыбоводства, а так же правильной группировки информации по аналитическим  счетам, считаем необходимым пересмотреть организацию аналитических счетов к операционному калькуляционному счету 20 «Основное производство»  и  предлагаем ранжировать счета  в рамках соответствующего субсчета 2 «Животноводство», выделяя субсчета второго и третьего порядка. При  этом в работе предложена и обоснована система аналитических счетов четвертого, пятого и шестого порядка по видам  и породам рыбы и производственным участкам соответственно.

Выбор объектов учета затрат и калькулирования  себестоимости продукции в значительной степени обуславливает организацию  системы синтетического и аналитического учета затрат в рыбоводстве, которая  в свою очередь  должна быть разработана  с учетом специфики предприятий  отрасли.

Учет затрат на производство продукции в рыбоводческих организациях  осуществляют на синтетическом счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство».

По дебету счета 20 «Основное производство» отражаются прямые расходы непосредственно  связанные с выпуском рыбоводческой  продукции, расходы вспомогательных  производств, косвенные расходы, связанные  с управлением и обслуживанием  основного производства, и потери от гибели рыбы, а также незавершенное  производство. По кредиту данного  счета отражаются суммы фактической  себестоимости завершенной производством  продукции.

На конец года в полносистемных рыбоводческих хозяйствах по счету 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство» остается незавершенное  производство, к которому относится  стоимость сеголеток в зимовальных  прудах. В соответствии со способом закрепленным в учетной политике организации оценивают незавершенное  производство по фактическим затратам или исходя из нормативной себестоимости, а затем распределяют на стоимость  сеголеток и товарной рыбы.

В соответствии уточненными  объектами учета затрат, затраты связанные с производством продукции рыбоводства, необходимо учитывать в разрезе каждого центра ответственности и места возникновения затрат в отдельности по следующим аналитическим счетам, открываемым к субсчету 2 «Животноводство» синтетического счета 20 «Основное производство»:

– 20.2.1 «Содержание рыб-производителей»;

– 20.2.2 «Выращивание и содержание ремонтно-маточного стада рыб»;

– 20.2.3 «Разведение личинок заводским методом»;

– 20.2.4 «Подращивание личинок»

– 20.2.5 «Выращивание сеголеток»;

– 20.2.6 «Содержание сеголеток (годовиков) в зимовальных прудах»;

– 20.2.7 «Выращивание двухлеток»;

– 20.2.8 «Выращивание товарной рыбы»

– 20.2.9 «Содержание товарной рыбы в зимовальных прудах».

Наши исследования показали, что в практике полносистемных рыбоводческих  организаций возможности иерархической  структуры аналитического учета  практически не используются, как  правило, она  включает один, максимум два порядка счетов, что существенно  ограничивает объем информации необходимой  для целей  управления.

На первом этапе калькулирования себестоимости  продукции рыбоводства, после того как в хозяйстве учли все затраты, связанные с получением и выращиванием личинок, приступают к калькулированию  их себестоимости

Фактическая себестоимость  личинок (мальков) складывается из затрат по содержанию рыб-производителей и  маточных прудов на начало года, т.е. незавершенного производства и затрат по содержанию рыб-производителей и личинок с  начала года до пересадки личинок  в выростные пруды. Калькуляционной  единицей при этом является 1 тыс. шт. личинок.

На втором этапе исчисляется себестоимость  сеголеток. Калькуляционной единицей является 1 ц сеголеток. В их фактическую  себестоимость  включается стоимость  рыбопосадочного материала (мальков) по фактической себестоимости, пересаженного  в выростные пруды, затраты по содержанию этих прудов на начало года (незавершенное производство), а  также затраты по содержанию выростных  прудов и выращиванию сеголеток  до их пересадки в зимовальные  пруды.

На следующем  этапе рассчитывают себестоимость  годовиков, калькуляционная единица  –   1 ц годовиков. Фактическая  себестоимость годовиков складывается из затрат по содержанию зимовальных  прудов  от их облова до конца года (незавершенное производство), фактической  себестоимости сеголеток пересаженных из выростных прудов, а также затрат по содержанию зимовальных прудов и  годовиков с начала года до их облова

В СПК   чаще всего используют двухлетний цикл производства, поэтому  на следующем  этапе рассчитывают себестоимость товарной рыбы. При  этом калькуляционной единицей является 1 ц товарной рыбы. В фактическую себестоимость товарной рыбы включают затраты по содержанию нагульных прудов на начало года (незавершенное производство), стоимость годовиков, пересаженных из выростных прудов по фактической себестоимости, а также затраты по  выращиванию товарной рыбы и содержанию нагульных прудов до их облова.

Однако при необходимости  получить рыбу с большей товарной массой в СПК   применяют трехлетний цикл производства. В этом случае годовиков  первого порядка пересаживают в  выростные пруды второго порядка  и исчисляют себестоимость годовиков  второго порядка (двухлеток). Фактическая  себестоимость двухлеток включает затраты по содержанию выростных  прудов второго порядка на начало года (незавершенное производство), фактическую себестоимость годовиков пересаженных из выростных прудов первого порядка, а также затраты по выращиванию двухлеток и содержанию прудов до их облова.