Організаційно-економічна характеристиа підприємства та документування та первинний облік виробничих запасів

 – вартість залишку виробничих  запасів на кінець періоду, грн.;

 – залишок виробничих запасів  у кількісному вимірі, тонн;

 – середньозважена вартість  одиниці виробничих запасів, грн.

Зазначені складові розраховуються таким чином:

 

;

(3.5)

 

;

(3.6)

 

;	(3.7)
.	(3.8)

 

На основі використання формул визначається середньозважена вартість запасів, використаних у виробництві, як це видно з формули:

 

.

(3.9)

 

Для визначення загальної вартості виробничих запасів, вибулих протягом звітного періоду, використовується формула:

 

,

(3.10)

 

де – кількість періодів, за якими визначається вартість виробничих запасів, відпущених у виробництво (при періодичній системі списання); або кількість днів, упродовж яких здійснювався відпуск виробничих запасів у виробництво (при постійній системі списання), од.;

 – загальна вартість виробничих  запасів, які використовувались  протягом відповідного періоду (при  періодичній системі списання), грн.;

 – середньозважена вартість  виробничих запасів, які відпущені  у виробництво за -й період (при періодичній системі списання) або одноразово (при постійній системі списання), грн.

Метод ідентифікованої собівартості відповідної одиниці виробничих запасів застосовується відносно вибуття не взаємозамінюваних виробничих запасів або тих, які відпускаються для спеціальних замовлень, проектів або, коли їх первісна вартість визначена з ідентифікованої вартості. Даний метод доцільно застосовувати при незначній номенклатурі виробничих запасів, оскільки за даних умов вироби реалізуються за високими цінами і значну питому вагу у вартості продукції становить вартість сировини. Облік відпуску матеріалів і залишки за вказаним методом здійснюється у розрахунку на кожну одиницю запасів. Вважаємо, що це єдиний метод, завдяки якому відображений в обліку вартісний потік відповідає фізичному потоку виробничих запасів. Проте, він відрізняється складністю розрахунків, вимагає відособленого обліку за кожним виробом, який ідентифікується на всіх стадіях його руху. Застосування цього методу на підприємстві потребує значних витрат. Проте, використовуючи даний метод оцінки запасів, підприємство може регулювати свій прибуток шляхом реалізації більш дорогих чи більш дешевих одиниць виробничих запасів. При цьому наголосимо, що при виборі методу оцінки вартості одиниці запасів підприємству слід ураховувати, що інформація стосовно руху і наявності запасів відображається у Балансі та в Звіті про фінансові результати.

Вважаємо, що метод ФІФО – найбільш придатний для складання Балансу, адже собівартість запасів на кінець звітного періоду є наближеною до поточних ринкових цін, тому достовірніше відображається вартість активів підприємства.

Для кондитерських підприємств використання методу ФІФО для оцінки виробничих запасів не доцільно, оскільки при його застосуванні зменшується частка закупівельної вартості у прибутку, «вимиваються» оборотні кошти, не вистачає платіжних ресурсів для придбання нових партій виробничих запасів, тим більше за високою ціною. Разом з тим, оцінка кожної операції з вибуття запасів з використанням методу середньозваженої собівартості є простою при здійсненні розрахунків, але і цей метод не позбавлений певних недоліків, оскільки спричинює необхідність обробки значної кількості облікової інформації.

Оцінка виробничих запасів за методом середньозваженої собівартості є найкращим варіантом для використання на підприємствах кондитерської галузі. При його використанні на підприємстві забезпечується більш рівна величина доходу насамперед через мінімальний вплив коливань ринкових закупівельних цін на виробничі запаси на показник обсягів виробництва продукції.

ВИСНОВКИ

 

 

Результати роботи дають змогу зробити висновки теоретичного та практичного спрямування, а саме:

1. У ході проведеного дослідження встановлено, що існує чимало підходів до визначення категорії «виробничі запаси», а саме: з позиції управління виробництвом; з позицій логістики; з позицій підприємництва; з позицій економіки підприємства; з позицій бухгалтерського обліку. Виходячи з вищесказаного, нами уточнено визначення економічної сутності виробничих запасів як об'єкта обліку: «виробничі запаси» – матеріальні цінності, предмети, що споживаються цілком, повністю переносять свою вартість на новий продукт, замінюються після кожного виробничого циклу, і на які спрямовується праця людини в процесі отримання готового продукту, виконання робіт, надання послуг. Запропоноване визначення поглиблює та ґрунтовно розкриває призначення виробничих запасів у процесі  господарської діяльності.

2. Для побудови бухгалтерського  обліку на кондитерському підприємстві  запропоновано розподіляти виробничі  запаси на групи. До першої  групи включити виробничі запаси, що повністю використовуються у виробничому процесі; до другої – виробничі запаси, що змінюють лише свою форму; до третьої – виробничі запаси, що включаються у продукцію без змін своїх фізичних ознак; до четвертої – виробничі запаси, що сприяють процесу виготовлення продукції, але не включаються в їх масу або хімічний склад. Запропонована класифікація дає змогу упорядкувати різні види виробничих запасів за функціональним призначенням у господарській діяльності.

3. У результаті проведеного пошуку  уточнено визначення комплектуючих виробів як таких, що використовуються в кондитерському виробництві та суттєво не змінюють своїх характеристик. Основним критерієм віднесення виробничих запасів до комплектуючих виробів чи напівфабрикатів запропоновано наступний: змінює чи не змінює свої ознаки одиниця запасу.

4. З метою структуризації та  організації аналітичного обліку  інших матеріалів запропоновано  до Плану рахунків бухгалтерського обліку відкрити аналітичні субрахунки – 209/1 «Матеріали для ремонту і господарських потреб» і 209/2 «Зворотні відходи виробництва» та 209/5 «Бланки суворого обліку».

5. Запропоновано наступні методи оцінки зворотних відходів: за зниженою ціною початкового матеріального ресурсу (за ціною можливого використання) – при їх споживанні для основного виробництва з підвищеними витратами (зниженим виходом продукції), а також для потреб допоміжного виробництва, виготовлення предметів широкого споживання або реалізації на сторону; за повною ціною початкового матеріального ресурсу – при реалізації відходів на сторону для використання як повноцінний ресурс; за діючою ціною на відходи за вирахуванням витрат на збирання та обробку у разі, коли відходи перероблюються на підприємстві чи реалізуються на сторону. При цьому безповоротні відходи не оцінюються, а включаються в собівартість продукції за статтею «Сировина і матеріали».

 

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

 

 

1. Алачева Т. Роль інформаційних технологій у підвищенні ефективності управлінських рішень / Т.Алачева // Темат. зб. наук. праць з проблем торгівлі і громад. харчування. – Вип. 10. Т.1. – Донецьк, 2000. – С. 222-227.
2. Анализ и обоснование хозяйственных решений / Б.И. Майданчик, М.Г. Карпушин, Я.Г. Любинецкий и др. – М.: Финансы и статистика, 1991. – 136 с.
3. Андронова А.К. Оперативный контроллинг: Учеб. пособ. / А.К. Андронова, Е.Д.Печатнова.  – М.: Дело и Сервис, 2006. – 160 с.
4. Антифеев Д. Контроллинг в логистике  / Д.Антафеев, И.Онисимова // Логинфо. – 2002. – №1. – С. 42-43
5. Апчерч А. Управленческий учет: принципы и практика / А. Апчерч; пер. с англ.; под ред. Я.В.Соколова, И.А. Смирновой. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 952 с.
6. Афанасьев В.И. Роль статистики в интегрированой системе народнохозяйственного учета. Учеб. пособие. В.И. Афанасьев, Я.В. Соколов. – Л.: Лист, 1977. – 60с.
7. Баканов М.И. Управленческий учет: торговая калькуляция: Учеб. пособ. / Під редакцією: М.И.Баканова, В.А.Чернова. –М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 255 с.
8. Бакеренко Н. Управлінський облік в системі сучасного менеджменту / Н. Бакеренко // Темат. зб. наук. праць з питань торгівлі і громад. харчування “Торгівля і ринок”. – Вип. 5. – Т. 2. – Донецьк, 1999. – С. 209-214
9. Белоусова І. Проблеми вдосконалення управлінського обліку / Ірина Білоусова // Бухгалтерський облік і аудит. – 2007. – № 4. – С. 35-40.
10. Бетге Й. Балансоведение / Й. Бетге; пер. с нем.; науч. ред. В.О. Новодворский. – М.: Бухгалтерский учет , 2000. – 454 с.
11. Бухгалтерський облік: особливості в галузях економіки: Навч. посіб. / Г.П.Журавель., Я.Д. Крупка, М.С. Павлюх та ін. – Т.: Екон. думка, 1999. – 449 с.
12. Білуха М. Т. Проблеми реформування бухгалтерського обліку та контролю в Україні / Микола Тимофійович Білуха // Матеріали міжвуз. наук.-практ. конф. 15 – 16 травня 1997 р.м.Львів. – Л., 1997. – С. 3-7.
13. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб. пособ. / М.А. Вахрушина. – М.:  Финстатинформ, 2000. – 359 с.
14. Голов С. Бухгалтерський облік: від рахівництва до інтегрованої інформаційної системи / Сергій  Голов // Бухгалтерський облік і аудит. –1998. – № 5. – С. 9-17.
15. Друри К. Управленческий учет для бизнес решений / Колин Друри; пер. с англ.– М.: Финансы и статистика, 2003. – 655 с.
16. Завгородній В. Формування інтегрованої бази даних для управління, обліку і контролю діяльності підприємства / Віктор Загородній // Бухгалтерський облік і аудит. – 2001. – № 6. – С. 48-50.
17. Закон України "Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні" від 16.07.1999 р. № 996-XIV : за станом на 01.01.2007 р. [електронний ресурс] / Верховна Рада України. – режим доступу до ресурсу: http://zakon.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=996-14
18. Закон України "Про аудиторську діяльність" від 22.04.93 р. № 3125-ХІІ: за станом на 19.01.2007 р. [електронний ресурс] / Верховна Рада України. – режим доступу до ресурсу: http://zakon.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg
19. Закон України "Про оподаткування прибутку підприємств від 28.12.1994 № 334/94-ВР: за станом на 17.03.2009 р. [електронний ресурс] / Верховна Рада України. – режим доступу до ресурсу: http://zakon.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=334%2F94-%E2%F0
20. Інструкція про застосування Плану рахунків бухгалтерського обліку банків України: Затв. постановою Правління Національного банку України: № 280 від 17.06.2004 р. (зі змінами) // Законодавчі і нормативні ати з банківської діяльності. – 2004. – Вип. 9. – С. 55-137.
21. Інструкція про порядок відображення в бухгалтерському обліку банками України поточних і відстрочених податкових зобов’язань та податкових активів: Затв. постановою Правління Національного банку України: № 121 від 19.03.2003 р. // Законодавчі і нормативні акти з банківської діяльності. – 2003. – Вип. 5. – С. 72-82.
22. Івахненко С.В. Організація бухгалтерського обліку в умовах застосування комп'ютерної техніки (на прикладі підприємств Житомирської області): автореф. дис.на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук: спец. 08.06.04 / С.В.Івахненко.– К., 1999. – 20с.
23. Каракоз И.И. Вопросы теории и практики оперативного учета / И.И. Каракоз, П.И.Савичев. – М.: Финансы, 1972. – 208с.
24. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности / Валерий Викторович Ковальов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 1997. – 512 с.
25. Козлова Е.П. Бухгалтерский учет в организациях / Е.П. Козлова, Т.Н. Бабченко, Е.Н. Галанина. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 720с.
26. Короп А. Путеводитель по западному управленческому учету. Системный подход и основные способы классификации затрат / А. Короп // Все о бухгалтерском учете. – 1996. – №36. – С. 9-10.
27. Коршунов В. І. Організація бухгалтерского обліку в зарубіжних країнах: Моногр. / В.І. Коршунов.  – X.: Основа, 1999.– 226с.
28. Ластовецький В.О. Виробничо-комерційний облік і внутрішньогосподарська (управлінська) звітність за центрами витрат і центрами відповідальності / Василь Омелянович Ластовецький. – Чернівці: Місто, 2003. – 154 с
29. Організація бухгалтерського обліку, контролю і аналізу в сільському господарстві: підруч. / Ю.Я. Литвин, В.М. Олійник, М.С. Палюх та ін.; за ред. Ю.Я. Литвина. – Т.: Тернопіль, 1998. – 376с.
30. Лучко М.Р. Історія обліку: світ та Україна, погляд крізь роки / М.Р. Лучко,  М.Я. Остап’юк. – Т.: Зорепад, 1998. – 151 с.
31. Моссаковський В. Про управлінський облік / В. Моссаковський // Бухгалтерський облік і аудит. – 2006. – № 10. – С. 37-44.
32. Мурунова И.А. Управленческий учет как информационное обеспечение стратегического управления качеством сельськохозяйственного сырья / И.А. .Мурунова // Стратегическое планирование и развитие предприятий. Секция 3. Тез. докл. и сообщений второго всероссийского симпозиума / Под ред. Г.Б. Клейнера. – М.: ЦЭМИ РАН, 2001. – С.72-73.
33. Мус Г. Бухгалтерський облік: Основи – завдання – розв'язання / Г.Мус, Р.Ханшманн; пер. з нім. С. Лобачової. – К.: КНЕУ, 1999. – 368с.
34. Мюллер Г. Учет: международная перспектива/ Г.Мюллер, Х.Гернон, Г. Миик ; пер. с англ. – 2-е изд., стер. – М.: Финансы и статистика, 1996. – 136с.
35. Нападовська Л. Управлінський облік: суть, значення та рекомендації щодо його використання в практичній діяльності вітчизняних підприємств / Любов Нападовська // Бухгалтерський облік і аудит. – 2005. – № 8-9. – С. 50-62.
36. Нарибаев К.А. Организация бухгалтерского учета в США / К.А. Нарибаев. – М.: Финансы, 1979. – 152 с.
37. Нарибаев К.А. Организация и методология бухгалтерского учета в условиях АСУ / К.А. Нарибаев. –  М.: Финансы и статистика, 1983. – 135с.
38. Нидлз Б. Принципи бухгалтерского учета / Б. Нидлз, Х. Андерсон, Д. Колдуэлли ; пер. с англ. ; под ред. Я.В.Соколова. – 2-е изд. – М.: Финансы и статистика, 1994. – 496 с.
39. Николаева О. Управленческий учет / О.Николаева, Т. Шишкова. – М.: Эдиториал УРСС, 2002. – 320с.
40. Ольве Н.-Г. Оценка эффективности деятельности компании: Практ. рук. по использованию сбалансированной системы показателей / Н.-Г. Ольве, Ж. Рой, М. Веттер;  пер. с англ. – М.:  Вильямс, 2003. – 304 с
41. Организация бухгалтерского учета на совместных предприятиях / В.В. Ковалев, Е.Н. Евстигнеев, В.Я. Соколов. – М.: Финансы и статистика, 1991. – 160с.
42. Парамонова Т. Место управленческого учета в структуре маркетинговой информационной системы / Т. Парамонова, П. Синица // Маркетинг. – 2007. – №1. – С. 28-39.
43. Партин Г.О. Бухгалтерський облік: основи теорії та практики: Навч. посіб. / Г.О. Партин. — Коломия: Знання, 2000. – 245с.
44. Полянська О.А. Методика управлінського обліку товарних запасів / Олена Анатоліївна Полянська // Вісн. львів. комерц. акад. – Сер. екон. – Вип. 19. – 2005. – С. 207-214.
45. Попова Л.В. Управленческий учет и анализ с практическими примерами: учебное пособие / Л.В. Попова, В.А. Константинов, И.А. Маслова. – М.: Дело и Сервис, 2006. – 224 с.
46. Постановка управленческого учета: опит практиков htth:// www.fd.ru/ toprinter/ article 2594.
47. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 1 "Загальні вимоги до фінансової звітності" від 31.03.99 № 87: за станом на 06.01.2007 р. [електронний ресурс] / Міністерство фінансів України. – (Національний стандарт України). – режим доступу до ресурсу: http://zakon.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg.
48. Положення про організацію бухгалтерського обліку та звітності в банках України : Затв. постановою Правління Національного банку України: № 566  від 30.12.1998 р. (зі змінами від 18.02.2004 № 56) // Законодавчі і нормативні акти з банківської діяльності. – 1999. – Вип 9. – С. 30-50.
49. Постанова "Про затвердження Інструкції про порядок складання та оприлюднення фінансової звітності банків України" від 07.12.2004  N 598: нечинна [електронний ресурс] / Правління Національного банку України. – режим доступу до ресурсу: http://www.uapravo.net/data/akt64/page1.htm
50. Постанова "Про затвердження Положення про організацію бухгалтерського обліку та звітності в банках України" від 30.12.1998 р. № 566: за станом на 06.11.2006 р. [електронний ресурс] / Правління Національного банку України. – режим доступу до ресурсу: http://zakon.nau.ua/doc.
51. Постанова "Про схвалення методичних рекомендацій щодо організації процесу формування управлінської звітності в банках України" від 6 вересня 2007 р. № 324: станом на 01.02.2008 р. [електронний ресурс] / Правління Національного банку. – Режим доступу до ресурсу: http://lawua.info/jurdata