Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Января 2013 в 10:07, курсовая работа
У предприятий питания издержки тоже складываются немного иначе, чем у производственных предприятий, как отмечает О.П. Ефимова: «С экономической точки зрения издержки производства и обращения представляют собой стоимость затрат предприятия питания (кроме стоимости сырья и товаров). Предприятия питания выполняют функции производства собственной продукции, реализации продукции собственного производства и покупных товаров.
Для подтверждения аналитических
преимуществ использования
Исходные данные:
- объем производства и реализации в год 10 000 фасадов:
- годовые затраты на производство и реализацию 300 000 €;
в т.ч. постоянные затраты 90 000 €;
отпускная цена на изделие 41,58 €;
- прогнозное увеличение сбыта при снижении цены на 3 € - 20%.
Решение данной аналитической
задачи различается при использовании
метода полной себестоимости и директ-
Ценообразование в условиях
наличия свободных
Допустим, кондитерская фабрика
реализует в регионе
Ценообразование с использованием метода анализа безубыточности используется в ситуации, когда возможно одновременное изменение нескольких параметров деятельности (постоянных затрат, переменных затрат, цен и т.д.) и необходимо сопоставить варианты принятия определенных решений между собой в целях выбора наиболее эффективного варианта.
Таким образом, информация директ-костинга позволяет использовать разнообразные методы ценообразования, основанные на переменных затратах. Так, метод «переменная себестоимость плюс надбавка» позволяет рассчитать такую надбавку на маржинальную себестоимость, которая обеспечит необходимую сумму покрытия на единицу продукции, желаемую долю суммы покрытия в выручке или целевую сумму покрытия на единицу:
где %нац – процент наценки;
Желпр - Желаемая прибыль;
Ппр - Суммарные постоянные производственные расходы;
Ар - Коммерческие, общие, административные расходы;
Перпз - Суммарные переменные производственные затраты.
где Ц – цена;
Перпз - Суммарные переменные производственные затраты;
ЕПерпз - Переменные производственные затраты на единицу продукции.
Маржинальный метод
- стоимость активов,
- соотношение переменных
затрат и остальных
Если эти условия не соблюдаются, то для обеспечения релевантности результатов в расчет необходимо вводить поправочные коэффициенты, отражающие различие по видам продукции. Кроме того, переменные затраты можно рассматривать как краткосрочный нижний предел цены, который может использоваться при необходимости снижения цен на реализуемую продукцию во время экономического спада для стимулирования спроса или в условиях острой ценовой конкуренции за рынки сбыта для достижения лидирующих позиций (особенно при наличии запаса производственных мощностей). Переменная себестоимость может быть использована в качестве трансфертной цены при обмене полуфабрикатами и изделиями между различными центрами ответственности одного предприятия (корпорации). Так, методы, основанные на рыночных ценах, не всегда являются приемлемыми, поскольку может не существовать рынка продукции, а соответственно и рыночных цен для новой или эксклюзивной продукции, либо затраты на сбор информации о рыночных ценах могут быть весьма существенными. Кроме того, рыночные цены могут динамично изменяться под влиянием различных факторов (сезонности, рыночных ожиданий и т.п.), не зависящих от деятельности предприятия, а на размер переменных затрат предприятие может оказывать влияние (следовательно, трансфертные цены на основе переменных затрат являются для предприятия более гибкими и удобными). Необходимо отметить, что в основу трансфертных цен должны быть положены нормативные переменные затраты, иначе низкая эффективность деятельности центра ответственности - продавца и сопутствующее увеличение затрат будут перекладываться на другие центры ответственности.
Рассмотренные сейчас аналитические
возможности системы директ-
Таблица 7.
Группировка издержек с учетом вариатора
Виды затрат |
Сумма затрат, тен. |
Вариатор затрат |
Сырье и материалы |
55000 |
0,8 |
Топливо и энергия |
30000 |
0,7 |
Заработная плата рабочих с отчисления-ми |
77000 |
1,0 |
Заработная
плата административно- |
18000 |
0,0 |
Виды затрат |
Сумма затрат, тен. |
Вариатор затрат |
Амортизация |
25000 |
0,2 |
Расходы на содержание оборудования |
15000 |
0,6 |
Арендная плата |
30000 |
0,0 |
Итого |
250000 |
|
П р и м е ч а н и е – Данные из бухгалтерских документов ТОО «Промтехинвест» |
Необходимо выразить общую функцию валовых затрат цеха и найти их прогнозируемую величину в октябре, когда объем выпуска составит 2200 ед.
Вначале определяем функцию поведения каждого вида частично переменных расходов. В рассматриваемом примере – это затраты сырья и материалов, топлива и энергии, амортизации средств труда и расходы на содержание оборудования. По сырью и материалам переменная часть расходов составляет 80%, т.е. руб., или 44000 : 2000 = 22 руб. на единицу. На постоянную часть этих расходов приходится 20%, или = 11000 руб. Общая сумма материальных затрат может быть представлена формулой R1 = 11000 + 22х.
Аналогично определяем функции
поведения и других частично переменных
расходов. В итоге получается следующая
зависимость общей суммы
Сырье и материалы R1 = 11000 + 22х
Топливо и энергия R2 = 9000 + 10,5х
Заработная плата рабочих R3 = 38,5х
Заработная плата персонала R4 = 18000
Амортизация R5 = 20000 + 2,5х
Содержание оборудования R6 = 6000 + 4,5х
Аренда R7 = 30000
Rвал = 94000 + 78х.
В октябре Rвал = = 265600 (руб.).
Аналитический метод группировки и систематизации издержек в зависимости от изменения объема производства позволяет уловить лишь общую тенденцию поведения затрат и допускает возможность погрешностей за счет условности расчета вариаторов. Более точные результаты следует ожидать от применения для такого рода расчетов методов математической статистики (крайних точек, графика рассеивания, корреляционного и регрессионного анализа и др.). Эти методы достаточно подробно описаны в специальной литературе, но редко применяются на практике ввиду сравнительной трудоемкости.Общие данные по расходам ООО «Промтехинвест» представлены Приложение В.
Из Приложения В видно, что большинству позиций отмечалось снижение и постоянных и переменных издержек. В тоже время произошел незначительный рост транспортных расходов и расходов на сырье и материалы. Значительно возросли управленческие расходы.
Определим удельный
вес каждой группы расходов
в общей сумме затрат, произведем
динамические сравнения по
Таким образом, для увеличения объёма продаж предприятие закономерно могло увеличить сумму издержек на 38 тыс. руб. Но фактически предприятие снизило издержки обращения в общем объёме на 161 тыс. руб. В результате достигнуто снижение уровня затрат в отношении к товарообороту на 5,71 % и получена экономия издержек в сумме 199 тыс. руб. относительно роста товарооборота.
Рассчитаем влияние расходов следующих групп на изменение товарооборота:
транспортные расходы,
содержание основных средств,
управленческие расходы всех уровней,
товарные запасы.
На основании данных Приложение В и Приложение С составим «Таблица» 8.
Таблица 8
Анализ влияния различных групп расходов на товарооборот ТОО «Промтехинвест» в 2004-2005 гг., тыс. тен.
Наименование показателя |
2004 г. |
2005 г. |
Абсолютное изменение |
Товарооборот |
6230 |
6310 |
80 |
Транспортные расходы |
431 |
440 |
9 |
Содержание основных средств |
650 |
609 |
-41 |
Управленческие расходы |
202 |
299 |
97 |
П р и м е ч а н и е – Данные из бухгалтерских документов ТОО «Промтехинвест» |
Для расчетов используем следующие формулы формуле (9), формуле (10), формуле (11), формуле (12):
∆Итр = ∆ТР х ТР/Т,
где ∆Итр – влияние транспортных расходов;
∆ТР – изменение транспортных расходов;
ТР – транспортные расходы в базисном периоде (2004 год);
Т – товарооборот в базисном периоде.
∆Исо = ∆СО х СО/Т,
где ∆Исо – влияние содержания основных средств;
∆СО – изменение содержания основных средств;
СО – содержание основных средств в базисном периоде (2004 год);
Т – товарооборот в базисном периоде.
∆Итз = ∆ТЗ х ТЗ/Т,
где ∆Итз – влияние товарных запасов;
∆ТЗ – изменение товарных запасов;
ТЗ – товарные запасы в базисном периоде (2004 год);
Т – товарооборот в базисном периоде.
∆Иу = ∆У х У/Т,
где ∆Итз – влияние управленческих расходов;
∆У – изменение управленческих расходов;
У – управленческие расходы в базисном периоде (2004 год);
Т – товарооборот в базисном периоде.
Получим следующие значения:
∆Итр = 9 х 431/6230 = 0,62 тыс. руб.
∆Ио = -41 х 650/6230 = -4,28 тыс. руб.
∆Итз = -42 х 307/6230 = -2,07 тыс. руб.
∆Иу = ∆У х У/Т = 97 х 202/6230 = 3,14 тыс. руб.
Проведенный анализ
показал, что доля изменения
транспортных и управленческих
расходов в издержках
Величину влияния структурных
сдвигов товарооборота на
Таблица 9
Влияние структуры товарооборота
Товарные группы |
Товарооборот, тыс. руб. |
Структура товарооборота, % |
Уровень расходов, % |
Процентные числа | |||
2004 |
2005 |
2004 |
2005 |
2004 |
2005 | ||
Вентили |
769 |
750 |
12,34 |
11,89 |
12,06 |
11,75 |
98,57 |
Задвижки |
827 |
840 |
13,27 |
13,31 |
13,43 |
13,47 |
99,14 |
Затворы |
304 |
351 |
4,88 |
5,56 |
4,93 |
5,45 |
112,77 |
Клапаны |
411 |
401 |
6,6 |
6,35 |
6,85 |
6,16 |
92,76 |
Краны |
1206 |
1250 |
19,36 |
19,81 |
19,98 |
20,21 |
99,16 |
Прокладки |
1560 |
1550 |
25,04 |
24,56 |
24,39 |
24,48 |
100,71 |
Фитинги |
192 |
220 |
3,08 |
3,49 |
3,01 |
3,44 |
115,66 |
Прочее |
730 |
758 |
11,72 |
12,01 |
11,78 |
11,87 |
101,94 |
Прокладки |
1560 |
1550 |
25,04 |
24,56 |
24,39 |
24,48 |
100,71 |
Фитинги |
192 |
220 |
3,08 |
3,49 |
3,01 |
3,44 |
115,66 |
Прочее |
730 |
758 |
11,72 |
12,01 |
11,78 |
11,87 |
101,94 |
П р и м е ч а н и е – Данные из бухгалтерских документов ТОО «Промтехинвест» |