Учеи затрат и порядок калькулирования себестоимости в животноводстве

 

Можно сказать, что количество рабочих мест на данном предприятии  снизилось на 19 человек и составило  в 2005 году 205 человек. Постоянно на предприятии  работает 156 человек, это более 76 % в структуре трудовых ресурсов. Причем в сельском хозяйстве работает 88 % от всех трудовых ресурсов, в растениеводстве занято 25 человек и 41 работник работает в животноводстве. Служащие занимают в структуре 12,7 %, из них специалистов 11 человек. В структуре трудовых ресурсов значительных изменений не произошло. 

Производительность труда  – важнейшая экономическая категория, которая характеризует эффективность  использования рабочей силы. Это  отношение между рабочим временем и количеством полученной продукции. Чем больше производится продукции в единицу рабочего времени, тем данный показатель выше. Сущность роста производительности труда заключается в экономии времени.

Таблица 2.6

Уровень производительности труда

Категория рабочих	2004г	2005г	2006г	2006г. в %к 2004г
1	2	3	4	5
Среднегодовая численность работников, чел.	224	215	205	91,5
Отработано в хозяйстве всего, тыс. чел. час.	485	434	418	86,2
в том числе:     - в растениеводстве	48	46	42	87,5
- в животноводстве	207	196	188	90,8
Произведено товарной продукции, тыс. руб.	33370	47046	59284	177,6
в том числе:    - в растениеводстве	1091	486	685	62,8
- в животноводстве	29765	42905	55736	187,3
Произведено с\х продукции, ц
-  зерна	32623	33997	32576	99,9
-  молока	37657	46898	48284	128,2
Затраты труда на производство, тыс. чел. час.
- зерна	29	29	26	89,7
- молока	152	148	143	94,1
Произведено товарной продукции, руб.
- на 1 работника	149000	218800	289200	194,1
- на 1 чел. час.	68,8	108,4	141,8	206,1
в том числе:

Продолжение таблицы 2.6

1	2	3	4	5
- в растениеводстве	22,73	10,56	16,3	71,7
- в животноводстве	143,8	173,5	296,5	206,2
Затраты труда на 1 ц. продукции
- зерна	0,88	0,85	0,80	90,1
- молока	4,0	3,16	2,96	74,0

 

Снижение численности  работников повлекло за собой уменьшение отработанного времени как в  целом по хозяйству, так и по отраслям – этот показатель снизился за три  года на 13,8 % и составил в отчетном году 418 тысяч человеко-часов. Производство валовой и товарной продукции, напротив, выросло на 77 %, причем рост присутствует только в отрасли животноводства. Затраты труда и в растениеводстве и в животноводстве также понизились. В результате этого можно говорить о значительном повышении производительности труда в ОАО «Приозерное». В отчетном году 1 работником за год было произведено 289200 рублей, что выше базисного на 94 %, а за час в хозяйстве производится 141,8 рублей, тогда как в 2004 году этот показатель составлял только 68,8 рублей. Нельзя не заметить, что производительность растет только в отрасли животноводства, так как это ведущая отрасль предприятия. Затраты труда на 1 центнер снизились – на производстве зерна на 10 %, а на производстве молока на 26 % и составили соответственно 0,8 и 2,96 человеко-часов на 1 центнер продукции.

Себестоимость продукции  является важнейшим показателем  экономической эффективности производства. Ее снижение – одна из первоочередных задач отрасли и каждого предприятия, так как от уровня себестоимости  продукции зависят: сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия, его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на продукцию. Особую актуальность проблема  снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики. Себестоимость, как экономическая категория объединяет все расходы предприятия в денежной форме, возмещение которых необходимо для осуществления процесса простого воспроизводства, Она показывает, во что обходится предприятию производство и сбыт выпускаемой продукции. Рассмотрим динамику себестоимости основных видов товарной продукции в таблице 2.7.

 

   Таблица 2.7 

Себестоимость 1 ц основных видов продукции, руб.

Виды продукции	2004 год	2005 год	2006 год	2006 г. к 2004 г., %
Продукция растениеводства - зерновые	219,45	221,91	315,07	143,6
Продукция животноводства - молоко	474,2	517,8	767,5	161,9
- прирост КРС	4767,4	4721,9	4087,2	85,7

 

Не удивительно, что  с ростом затрат и цен на ресурсы  растет и себестоимость основных видов продукции ОАО «Приозерное». Наибольший рост себестоимость наблюдается в молочной отросли, здесь себестоимость выросла более чем в половину и составила в 2005 году 767,5 рублей за центнер молока. Чуть меньшими темпами росла себестоимость зерна, она за три года поднялась на 43,6 % и составила в отчетном году 315 рублей за центнер. Резкое снижение себестоимости мяса КРС скорее всего говорит о необоснованно высоких затратах в этом производстве в прошлые годы.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются  суммой полученной прибыли и уровнем  рентабельности. Прибыль предприятия  получают главным образом от реализации продукции, а так же от других видов деятельности (сдача в аренду основных средств, коммерческих операций и т. д.). Чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем больше получит прибыли, тем лучше его финансовое состояние.

 Рентабельность –  важнейшая экономическая категория,  которая означает доходность, прибыльность  предприятия.

  Под уровнем рентабельности  понимается процентное отношение  прибыли к сумме материальных  и трудовых затрат, связанных  с производством и реализацией продукции.             

 Если предприятие  убыточное, то вместо уровня  рентабельности, рассчитывают окупаемость  затрат.

 

                      Таблица 2.8

               Анализ прибыли и уровня рентабельности  отраслей за 2006 год

Вид продукции	Выручка, тыс.руб.	Полная себе- стоимоть, тыс.руб.	Прибыль или убыток, тыс. руб.	Уровень рен- табельн., %	Уровень окупаем., руб.
Зерно и зернобобовые	557	389	168	43,2	-
Прочая продукция растениеводства	128	89	39	43,8	-
ИТОГО по растениеводству	685	478	207	43,3	-
Мясо КРС	11922	14437	-2515	-	82,6
Молоко	43073	33579	9494	28,3	-
Прочая продукция животноводства	741	2752	-2011	-	26,9
ИТОГО по животноводству	55736	50768	4968	8,9	-
Работы и услуги	2863	2877	-14	-	99,5
Всего по хозяйству	59284	54123	5161	8,7	-

 

Таблица 2.8 показывает что, занимаясь производством зерна и молока, ОАО «Приозерное» не только покрывает свои затраты, но и получает прибыль. Рентабельными в хозяйстве являются полеводство зерна и молочное скотоводство. Первая отрасль на затраченный рубль отдает 43 копейки прибыли, а вторая 28 копеек. В целом по хозяйству рентабельность в 2006 году составила 8,7 %. Производство мяса КРС прибыли предприятию не приносят и окупаются только на 99,5 %.

 

2.2. Финансовое состояние предприятия

Финансовое состояние предприятия и его устойчивость зависит от того, какими активами располагает предприятие, и какой доход они ему приносят. Все активы принято делить на долгосрочные и краткосрочные.

Основной задачей анализа  финансовой устойчивости является выявление положительных сторон и недостатков финансовой деятельности предприятия, вскрытие резервов роста эффективности использования всех видов средств, нахождение конкретных путей повышения качества финансовой работы. Показатели группы финансовой устойчивости характеризуют степень защищенности интересов инвесторов и кредиторов.

Существует 4 типа финансовой устойчивости: абсолютная, нормальная, не устойчивое финансовое состояние  и кризисное. Проанализируем финансовое состояние ОАО «Приозерное» в таблице 2.9

Таблица 2.9

Расчет показателей  финансовой устойчивости.

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.	Отклонение 2006 к 2004 г, %
1	2	3	4	5
Собственный капитал, тыс. руб.	43873	59627	61971	141,25
Кредиторская задолженность, тыс. руб.	871	912	2134	245
Дебиторская задолженность, тыс. руб.	1879	1961	882	46,9
Долгосрочные заемные средства,  тыс. руб.	2795	6998	7176	256,7
Стоимость имущества, тыс. руб.	54546	86409	98576	180,7
Коэффициент независимости	0,8	0,69	0,62	77,5

Продолжение таблицы 2.9

1	2	3	4	5
Коэффициент финансовой устойчивости	0,85	0,77	0,7	82,3
Удельный вес кредиторской  задолженности    в стоимости  имущества	1,59	0,05	2,16	135,8
Соотношение заемных средств и  собственных средств	0,08	0,13	0,15	187,5
Удельный вес дебиторской задолженности     в стоимости имущества	3,44	2,26	0,89	25,8

                               

Анализ таблицы показал, что ОАО «Приозерное» достаточно независимое финансово-устойчивое предприятие, так как коэффициенты независимости и финансовой устойчивости в 2006 году равнялись соответственно 0,62 и 0,7, причем оба коэффициента уменьшили свое значение за три года на 22,5 и 17,7 % соответственно, это произошло за счет увеличения долгосрочных заемных средств более чем в 2,5 раза, они составили в отчетном году 7176 тысяч рублей. Позитивным моментом в работе хозяйства можно назвать увеличение собственных средств и имущества общества на 41 % и 80 % соответственно. За три анализируемые года не в пользу предприятия растет соотношение собственных и заемных средств хозяйства.

Ликвидность – это способность какого-либо объекта превращаться в наличные деньги. Наиболее ликвидным помимо денежных средств, которые обладают абсолютной ликвидностью, являются краткосрочные финансовые вложения, чуть менее ликвидными считается дебиторская задолженность. Наименее ликвидным в структуре оборотных средств считаются запасы и затраты.

Предприятие считается платежеспособным если коэффициент абсолютной ликвидности  равен  1,5 и более и неплатежеспособно  если этот коэффициент менее 0,1. Структура  баланса считается не удовлетворительной если коэффициент текущей ликвидности менее 2.

Таблица 2.10

Оценка платежеспособности (ликвидности)

Показатель	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2006г. к 2004 г. в %
Денежные средства, тыс.руб.	80	2888	671	838,6
Дебиторская задолженность, тыс. руб.	1879	1961	882	46,9
Запасы и затраты (без расходов  будущих периодов), тыс. руб.	26995	34051	34329	127,2
Краткосрочные обязательства, тыс. руб.	7878	19784	29420	373,4
Коэффициент абсолютной  ликвидности	0,01	0,14	0,022	2,2
Промежуточный (критический) коэф- фицинт покрытия	0,24	0,25	0,05	21,0
Общий коэффициент покрытия	3,67	1,97	1,22	33,2
Удельный вес запасов и  затрат в сумме краткосрочных обязательств, %	342,7	172,1	116,7	34,0