Учеи затрат и порядок калькулирования себестоимости в животноводстве

Плановую себестоимость  продукции определяют на основании  технологических карт по видам скота и по статьям затрат с учетом необходимого перечня работ, обоснованных норм расхода материальных ресурсов и нормативов затрат труда и финансовых средств с учетом рационального использования земли и основных фондов, применения прогрессивных агрозоотехнических и организационных мероприятий.

При планировании себестоимости  продукции рассчитывают следующие  показатели:

себестоимость всей продукции;

себестоимость единицы  продукции.

Плановую себестоимость  единицы продукции исчисляют  делением плановых затрат на производство всей продукции соответствующего вида на ее плановый объем в натуральном выражении.

Себестоимость отдельных  видов сельскохозяйственной продукции, получаемой от различных видов животных, определяется исходя из затрат, отнесенных на вид (группу) животных.

Затраты по видам животных складываются как из прямых затрат, непосредственно относимых на этих животных, так и из распределяемых затрат. В животноводстве объемами исчисления себестоимости являются все виды продукции по каждому  вида скота.

Исчисление себестоимости  продукции в ОАО «Приозерное» производят в следующей последовательности:

1. распределяют по назначению расходы по содержанию основных средств на объекты планирования и учета затрат;
2. исчисление себестоимости продукции (работ, услуг) вспомогательных промышленных производств, оказывающих услуги основному производству;
3. распределяются бригадные, отраслевые и общехозяйственные расходы;
4. определяется общая сумма производственных затрат по объемам планирования и учета;
5. распределяются расходы по содержанию кормоцехов;
6. исчисляется себестоимость продукции животноводства;
7. исчисляется себестоимость живой массы поголовья;
8. исчисляется полная себестоимость товарной продукции животноводства путем добавления к производственной себестоимости затрат на реализацию.

В ОАО «Приозерное» объектами исчисления себестоимости являются молоко, приплод, прирост живой массы и общая живая масса скота. Исчисление себестоимости продукции производят следующим образом:

• по основному молочному стаду;

от суммы затрат  учтенных на аналитическом счете вычитают стоимость побочной продукции (навоза), которая складывается из фактических затрат по его удалению плюс подстилка. Оставшиеся затраты относят в соотношении 90% на молоко, 10% на приплод.

Себестоимость 1 центнера молока определяется делением полученной суммы затрат на физическую массу полученного молока. Себестоимость приплода определяется делением суммы отнесенных затрат на количество голов приплода. Так в отчетном году себестоимость молока составила 418 рублей за 1 центнер, а себестоимость приплода 787 рублей за голову при общих затратах на молочное скотоводство 498 тыс. руб.

Себестоимость 1 центнера прироста живой массы определяют делением суммы затрат относимых, на прирост живой массы данной учетной  группы скота на полученной от этой группы привес, предварительно вычтя из суммы затрат стоимость побочной продукции  (навоза).

Валовой прирост живой  массы определяют исходя из расчета  по данной группе животных по следующей  формуле:

П.= Т₁ + Т₂ – Т₃ – Т₄ где,

Т₁ – вес на конец периода

Т₂ – масса выбывших животных

Т₃ – масса поступивших животных

Т₄ – вес на начало периода

Фактическая себестоимость  прироста живой массы включают сумму  потерь от гибели молодняка и взрослого  скота на откорме, за исключением  сумм потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, а также стихийных бедствий возмещаемых в установленном порядке страховыми компаниями или списываемыми  на финансовые результаты.

Кроме исчисления себестоимости  прироста живой массы по молодняку  скота на откорме определяют себестоимость 1 центнера живой массы. Например, приплод телят оценивают по плановой себестоимости 1 головы независимо от массы приплода. Прирост живой массы телят оценивают:

- собственного производства по плановой себестоимости;

- купленных телят приходуют по фактическим ценам приобретения.

Взрослый скот, принятый на откорм и молодняк прошлых лет  учитывают на начало года по средней  себестоимости1центнера живой массы  за прошлые годы.

Чтобы вид каждого  животного был учтен по одинаковой цене не зависимо от источников поступления и средств должен применяться порядок оценки животных по средней себестоимости 1 центнера живой массы в соответствии с расчетом фактической себестоимости живой массы животных.

Для определения себестоимости 1 центнера живой массы к затратам, отнесенным на прирост живой массы скота, прибавляют первоначальную стоимость животных поступивших на начало года, стоимость животных поступивших на выращивание и откорм и стоимость приплода текущего года. Полученную сумму делят на общую живую массу, по которой определяют себестоимость (масса остатка на конец года плюс масса выбывших животных в течение года без прироста живой массы по павшим животным). По этой себестоимости оценивают всех животных из хозяйства и оставшимся на конец года, исходя из их живой массы.

 

3.4. Корректировка затрат при закрытии счета 20-2 в ОАО «Приозерное»

К закрытию счетов учета  затрат по содержанию животных приступают только после распределения калькуляционных  разниц по растениеводству и переработке  его продукции,  так как в животноводстве потребляется значительное количество продукции этих производств. Такая продукция должна быть включена в затраты животноводства по ее фактической себестоимости.

По дебету аналитического счета «Основное молочное стадо  КРС» к моменту его закрытия уже должны быть отражены все затраты с учетом корректировки стоимости, работ вспомогательных производств, продукции растениеводства по уже закрытым счетам, используемым для данной группы животных.

По кредиту этого  счета к концу года отражена вся  основная продукция в оценке по плановой себестоимости. Кроме того, по кредиту счета списаны на уменьшение затрат стоимость побочной продукции и сумма поступлений от использования быков-производителей. Разница между дебетовым и кредитовым оборотами  по счету составляет  сумму отклонений фактических затрат от плановой себестоимости полученной продукции.

При закрытии данного  счета затраты распределяют между  двумя видами сопряженной продукции, исходя из порядка, принятого при  исчислении себестоимости этих видов  продукции. Затем распределяют сумму отклонений. Для этого полученную фактическую себестоимость сопоставляют с плановой оценкой, по которой продукция приходовалась в течении года. Отклонения (суммы корректировки) на весь объем продукции и на один центнер, а по приплоду – на 1 голову.

Следующим этапом является списывание выявленных отклонений  по себестоимости. Что касается отклонений по себестоимости приплода, то их полностью  относят на счет 11 «Животные на выращивании  и откорме» на соответствующую группу животных.

Отклонения по себестоимости  молока распределяют в соответствии с направлением использования продукции. Общую сумму выявленных отклонений списывают с кредита субсчета 20.2 «Животноводство» (аналитический  счет «Основное молочное стадо КРС») и относят на дебет счетов в зависимости от направления использования продукции. После списания отклонений  аналитический счет закрывается.

Далее приступают к закрытию аналитического счета «Молодняк  КРС всех возрастов и взрослые животные на откорме». На основании  калькуляции себестоимости 1 центнера прироста живой массы и 1 центнера общей живой массы скота, выявленные калькуляционные разницы по этой продукции списывают в 2 этапа.

Сначала определяют калькуляционные  разницы по себестоимости оприходованного  прироста живой массы и относят их с кредита счета 20.2 «Животноводство» в дебет счета 11 «Животные на выращивании и откорме». Затем находят себестоимость живой массы скота и выводят калькуляционные разницы в расчете на 1 центнер живой массы. Выявление суммы отклонений по себестоимости живой массы подлежит частичному списанию со счета 11 «Животные на выращивании и откорме» (по выбывшему поголовью). Суммы отклонений списывают на основании ведомости по Ф№306-АПК, по реализованному скоту, забитому на мясо, переведенному в основное стадо, выбывшему по другим причинам. В случае различной оценке скота при списании калькуляционные разницы выводят и записывают по каждому направлению движения раздельно путем сопоставления плановых и фактических затрат по каждому каналу движения. В результате на всех счетах, животных оценивают по фактической себестоимости их выращивания, а аналитические счета по субсчету 20.2 «Животноводство» закрывают.

 

 

3.5. Отражение в отчетности затрат на производство продукции животноводства

ОАО «Приозерное» свои затраты по производству продукции животноводства отражает в годовом отчете форме №13-АПК «Отчет о производстве, себестоимости и реализации продукции животноводства». В эту форму включают данные о производстве всех видов продукции животноводства и затратах по выращиванию, доращиванию и откорму скота как собственного, так и поступившего от хозяйств-участников. Затраты по отраслям животноводства, не давшим продукцию, в форму не включаются.

В форме по строкам  отражаются соответствующие данные по каждой отрасли животноводства: крупный рогатый скот, свиноводство, и прочие отрасли животноводства, всего по животноводству.

По графам в отчете отражаются показатели, характеризующие состояние каждой отрасли животноводства: среднегодовое поголовье, затраты на содержание (в том числе оплата труда с отчислениями на социальные нужды, корма, затраты на содержание основных средств). Далее в графах отражается выход продукции по каждой группе животных: наименование продукции, единица измерения, количество единиц. В последних графах определяется себестоимость каждого вида продукции животноводства: всего затрат, на единицу продукции, в том числе прямых.   Среднегодовое поголовье животных по каждой группе определяют путем суммирования количества кормо-дней животных за год (включая кормо-дни павших животных) и деления этой суммы на количество дней в году (365). Затраты по содержанию соответствующего вида животных составляют данные аналитического учета по дебету субсчета 20-2 "Животноводство". При этом в затраты основного молочного стада относят и затраты по содержанию быков-производителей (или же расходы по искусственному осеменению животных). В валовой надой молока от основного молочного стада не включают молоко, полученное от коров, переведенных на откорм, а также используемых для подсосного кормления животных.

По графе "Оплата труда  с отчислениями на социальные нужды" отражают только прямую оплату труда  с отчислениями работников, занятых  непосредственно в процессе производства животноводческой продукции (доярки, скотники, телятницы и т, д.). Заработная плата с отчислениями в отчетном году на данном предприятии составила 8542 тыс. руб.

По графе "Корма" показывают фактическую стоимость  израсходованных на содержание всех видов кормов, включая себестоимость зеленой массы культурных пастбищ, сеяных кормов, скормленных животным путем выпаса. Затраты на приготовление кормов в кормоцехах и кормокухнях также указывают по данной статье. В 2006 году затраты на корма в ОАО «Приозерное» составили 12970 тыс.руб.

По графе "Затраты на содержание основных средств" отражают затраты на содержание производственных зданий животноводческого назначения, рабочих машин и оборудования, используемых непосредственно в производстве продукции животноводства. Эти затраты показаны в годовом отчете в сумме 14650 тыс. руб.

Продукцией животных на выращивании и откорме является их привес (прирост живой массы  за вычетом массы павших животных),

Молоко, надоенное от мясных коров, считается побочной продукцией и оценивается по ценам реализации.

Затраты по незавершенному производству животноводства в данном отчете не показываются, а отражаются лишь по соответствующей строке в активе баланса.                               

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Анализ производства и себестоимости продукции животноводства ОАО «Приозерное»

 

 

1. Динамика валового производства продукции и себестоимости продукции животноводства

 

Молочная продуктивность является основным показателем продуктивности стада коров. В некоторых случаях  проводят расчет вспомогательных показателей  продуктивности коров мясного направления, и коров используемых для подсосного выращивания телят. Естественно, что при исчислении показателей молочной продуктивности нельзя объединять эти показатели. Поэтому при определении средней молочной продуктивности из общего числа коров в хозяйствах исключают коров специализированных мясных стад с подсосным содержанием телят, а также коров, фактически используемых для группового подсосного содержания телят, и коров выбракованных для откорма и забоя. Разумеется, в этом случае из общего надоя молока следует исключить ту часть, которая была получена во время надоя указанных групп коров.

К показателям уровня молочной продуктивности относят:

1)средний годовой удой  на фуражную корову;

2)средний годовой удой  на дойную корову;

3)средний удой на дойную корову за период лактации.

Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и породности животных, их продуктивности, обеспеченности кормами и сбалансированности рационов кормления, помещениями и условиями  их содержания. Непосредственное влияние на объем производства оказывают поголовье и продуктивность животных. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.

Данные об объемах валового производства продукции скотоводства в ОАО  «Приозерное» представлены в таблице 4.14.