Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства

МИНИСТЕРСВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

 

 

 

Учреждение образования

«Гродненский государственный аграрный университет»

 

 

 

 

Кафедра бухгалтерского учета и контроля в АПК

 

 

 

 

Курсовая работа

 

Тема: «Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства» (на примере УОСПК «Путришки»)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Руководитель:

 

 

 

 

 

 

 

 

Гродно 2014

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

	Введение…………………………………………………………………...	3
1.	Теоретические основы учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
1.1	Экономическая сущность издержек производства и себестоимости….	5
1.2	Классификация производственных затрат………………………………	8
1.3	Методы исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства……………………………………………………………….	12
1.4	Нормативно-правовое регулирование учета затрат на производство….	16
1.5	Обзор литературы…………………………………………………………	19
2	Экономико-финансовая характеристика хозяйства УОСПК «Путришки»………………………………………………………………..	24
3	Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
3.1	Первичный учет затрат на производство продукции                                 молочного скотоводства..............................................................................	31
3.2	Синтетический и аналитический учет затрат на производство продукции молочного скотоводства……………………………………...	32
3.3	Исчисление себестоимости продукции животноводства. Списание калькуляционных разниц…………………………………………………	40
3.4	Совершенствование и автоматизация учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства.…….	42
	Заключение…………………………………………………………………	46
	Список использованной литературы……………………………………..	49
	Приложение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство является важной отраслью экономики. 
Агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать ее высокоэффективной, конкурентоспособной, существенно повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качество.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Снижение себестоимости – одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Калькуляции позволяют принимать более оптимальные управленческие решения, сравнивать фактические затраты с плановыми затратами аналогичных организаций, полнее использовать резервы экономии. Кроме того, они способствуют повышению экономической обоснованности цен на продукцию, поскольку за базу цены принимаются наряду с потребительской стоимостью товара общественно необходимые затраты на производство и реализацию изделий, работ, услуг.

Особенно высока роль калькуляции в условиях рыночных отношений, когда каждому подразделению необходимо соизмерять свои затраты с доходами, а экономия производственных затрат становится основным источником увеличения доходов трудовых коллективов, фондов оплаты труда, а также повышения конкурентоспособности предприятия.

Целью данной работы является поиск путей совершенствования учета затрат на производство и методики исчисления себестоимости продукции животноводства.

Исходя из вышеуказанной цели были сформированы следующие задачи курсовой работы:

1. Раскрыть экономическую сущность издержек производства и себестоимости;

2. Изучить классификацию производственных затрат;

3. Рассмотреть методику учета затрат в животноводстве;

4. Отразить первичный учет затрат на производство продукции животноводства;

5. Изучить синтетический и аналитический учет затрат на производство продукции животноводства;

6. Показать исчисление себестоимости продукции животноводства и списания калькуляционных разниц;

7. Выявить совершенствование учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции животноводства;

8. Рассмотреть автоматизацию учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции животноводства.

Объектом исследования является УОСПК «Путришки», а предметом исследования – существующая методика учета затрат и исчисления себестоимости производства продукции животноводства.

Теоретической основой работы являются нормативные акты, научные труды, учебная литература и публикации в периодических изданиях различных авторов.

В процессе исследования применялись такие общенаучные методы исследования, как сравнение, наблюдение, сопоставление, обобщение теоретического и практического материала.

Источниками данных при проведении исследования послужили первичные документы, учетные регистры и бухгалтерская отчетность УОСПК «Путришки».

 

 

 

 

 

 

1.ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО

И ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДКУЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

 

• Экономическая сущность издержек производства и себестоимости

 

Деятельность организации связана с определёнными издержками (затратами). Затраты отражают, сколько и каких ресурсов было использовано фирмой. Общая величина затрат, связанных с производством и реализацией продукцией, называется себестоимостью.

Издержки производства представляют собой затраты живого и общественного труда на производство и реализацию продукции (работ, услуг). [24, с.460]

Себестоимость – стоимостная оценка текущих затрат природных, трудовых и денежных ресурсов на производство и реализацию продукции.  
В себестоимость включаются:

• затраты, связанные с предпринимательской деятельностью,
• затраты, которые относятся только к деятельности самого предприятия,
• затраты, связанные с производством и реализацией конкретного вида продукции,
• затраты документально обоснованные,
• затраты, установленные законодательно государством,
• затраты включают в том отчетном периоде, к которому они относятся, не зависимо от времени оплаты. [24, с.462]

Виды себестоимости:

• От оперативного формирования:
• Фактическая – определяется на основе данных бухгалтерского учета о фактических затратах за соответствующий период;
• Плановая – рассчитывают на основе производственно-технических норм.
• От полноты включения расходов:
• Цеховая – сумма затрат цеха на производство продукции;
• Производственная – сумма затрат предприятия на производство продукции;
• Полная – сумма затрат предприятия на производство и реализацию продукции.
• От объема продукции:
• Единицы продукции
• Всего объема производства
• От степени готовности продукции:
• Валовой продукции
• Товарной продукции
• Реализованной продукции [24, с.462-463]

Издержки — это совокупность различных видов затрат на производство и продажу продукции в целом или ее отдельных частей. Например, издержки производства — это затраты материальных, трудовых, финансовых и других видов ресурсов на производство и продажу продукции. Кроме того, «издержки» включают специфические виды затрат: единый социальный налог, потери от брака, гарантийный ремонт и др. Понятия «затраты на производство» и «издержки производства» могут совпадать и рассматриваться как идентичные только в определенных условиях.

Издержки бывают:

• Явные (расчетные) – выраженные в денежной форме фактические затраты на приобретение ресурсов для производства и продажи продукции, работ, услуг.
• Вмененные (альтернативные) – упущенная выгода организации, которая могла бы быть получена при выборе альтернативных вариантов осуществления своей финансово-хозяйственной деятельности. [24, с.464]

Затраты – это средства, израсходованные на приобретение ресурсов, имеющихся в наличии и отражаемые в балансе как активы предприятия, способные в будущем принести доход. [5, с.295]

Расходы представляют собой часть затрат, понесенных предприятием для получения дохода, т.е. уменьшение суммы капитала как результат деятельности предприятия в течение отчетного периода. По сути, расходы характеризуют себестоимость реализованной продукции. В бухгалтерском учете все доходы соотносятся с затратами на их получение, называемыми расходами. [5, с.295]

В соответствии с международными стандартами бухгалтерского учета расходы включают в себя убытки и затраты, которые возникают в ходе основной деятельности. [19, с.467]

В отечественной практике понятия «издержки», «затраты», «расходы» отождествляются и для характеристики издержек связанных с производством, применяется термин «затраты на производство». [19, с.467]

Основными задачами бухгалтерского учета затрат на производство и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) являются:

1)  своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство, носителям затрат, центрам ответственности и в целом по организации;

2)  учет объема произведенной продукции (работ, услуг) по их видам, качеству, по подразделениям (центрам ответственности) и контроль за выполнением плана по этим показателям;

3)  исчисление фактической себестоимости отдельных видов продукции (работ, услуг) в целом по организации и по отдельным структурным подразделениям (центрам ответственности), а также контроль за выполнением плана по себестоимости;

4)  контроль за экономным и рациональным использованием материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением планов, нормативов, смет по обслуживанию производства и управлению;

5)  определение результатов деятельности структурных подразделений (центров ответственности) по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее удешевления. [25, с.5]

В основе решения большого круга управленческих задач лежит именно себестоимость. Выпуск продукции или оказание услуг, предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития предприятия. Поэтому каждое предприятие или производственное звено должно знать, во что обходиться производство продукции. Данный фактор особенно важен в условиях рыночных отношений, так как уровень затрат на производство продукции влияет на конкурентоспособность предприятия.

1.2. Классификация производственных затрат