Сертифікація дитячого взуття та технологія його продажу (за матеріалами ВАТ «Універмаг «Дитячий світ» м Київ)

Види роздрібного продажу  товарів:

самообслуговування – форма продажу, при якій покупець самостійно здійснює огляд, відбір, доставку відібраних товарів до вузла розрахунку. Продавець при необхідності надає допомогу покупцеві, консультуючи його.

Продаж товарів за зразками – форма продажу, при  якій покупець самостійно або за допомогою  продавця відбирає необхідний йому товар за зразками, що виставлені у демонстраційному залі.

Продаж товарів за попередніми замовленнями покупців – покупці попередньо замовляють необхідні товари з числа запропонованих до продажу в магазинах замовлень, відділах замовлень, універмагах.

Продаж товарів з  індивідуальним обслуговуванням покупців, у тому числі з відкритою викладкою  – форма продажу, при якій ознайомлення покупців із асортиментом товарів здійснюється самостійно чи з допомогою продавця, а перевірка якості, консультація, упакування і відпуск товарів виконується продавцем.

Найбільш розповсюдженою формою продажу є самообслуговування, адже воно має ряд переваг: в магазині знаходяться всі покупці, що бажають  здійснити покупку; збільшується пропускна  спроможність; більша економія часу покупців на здійснення покупки.

Основними вимогами до магазинів самообслуговування є: наявність всіх товарів у торговельному залі і доступність для покупців; рівномірний розподіл купівельного потоку; потоки покупців повинні проходити справа наліво [45].

Об’єктом даної роботи є відкрите акціонерне товариство «Універмаг «Дитячий світ», а конкретно – відділ взуття.

ВАТ «Універмаг «Дитячий світ» було відкрито 1987 року неподалік станції метро Дарниця (до цього часу він розміщувався в пасажі на Хрещатику).

Торговельна площа становила 7200 кв.м. Універмаг завжди був рентабельним, навіть у часи фінансово-економічної  кризи. «Дитячий світ» вистояв під  ударом інфляції та банкрутств основних великих організацій.

Універмаг «Дитячий світ»  – відкрите акціонерне товариство, розташоване неподалік ст. метро Дарниця. Це місце є активним транспортним вузлом міста Києва (станція метро, зупинки багатьох маршрутних таксі, перетин основних магістралей, що зв’язують лівий та правий берег міста).

Сучасне стабільно функціонуюче підприємство має сталі показники діяльності. Універмаг «Дитячий світ» щомісячно приносить 6-7 млн. грн.

Товариство діє на основі повного господарського розрахунку, забезпечує самоокупність, фінансування витрат господарської діяльності, матеріальне  заохочення, соціальний розвиток колективу.

ВАТ «Універмаг «Дитячий світ» діє на підставі Статуту, є  юридичною особою за законодавством України, має самостійний баланс, поточні рахунки в банківських  установах, круглу печатку та штампи зі своїм повним найменуванням, зареєстровані законодавством у встановленому порядку, фірмовий бланк. Зараз товариство працює в двох основних напрямках: фінансовий, розвиток підприємства.

Об’єктом діяльності товариства є: оптова, роздрібна торгівля непродовольчими товарами, алкогольними напоями, продуктами громадського харчування, коштовностями; інвестиційна діяльність (здійснення інвестиційних проектів, залучення коштів акціонерів та інших інвесторів для розвитку торговельної мережі).

ВАТ «Універмаг «Дитячий світ» стало першим торговельним підприємством міста, яке взяло участь в програмі «Київська якість» і отримало диплом «Київська якість» на послуги з роздрібної торгівлі. Універмаг є одним з найбільших підприємств в Україні, що надає торговельні послуги різним контингентам населення.

Щоденно торговими залами універмагу проходить від 10-ти до 15-ти тисяч киян та гостей столиці, які  можуть задовольнити свої потреби в  придбанні як продовольчих, так і  непродовольчих товарів, від продуктів  дитячого харчування та дитячої іграшки  до комп'ютерів та складної побутової техніки для всієї сім'ї. Популярність Київського універмагу «Дитячий світ» обумовлена не лише широким асортиментом товарів (понад 100 тисяч найменувань), але і якістю надання торговельних послуг, яка визнана найвищою. Критеріями визнання стали робота персоналу по забезпеченню якісними товарами, рівень організації торговельного процесу та рівень обслуговування споживачів. Забезпечення високої якості та безпеки товарів базується на системі, яка передбачає відповідальність постачальника, підтвердження відповідності, дотримання умов зберігання та продажу товарів. У договорах з постачальниками обов'язково обумовлюється якість та безпека товарів. Товар приймається лише за наявності документів, що підтверджують його належну якість та безпеку (сертифікати відповідності, висновки державної санітарно-епідеміологічної експертизи тощо). Всі партії товарів підлягають 100% зовнішньому огляду та органолептичній оцінці на відповідність вимогам нормативної документації. Зберігання та реалізація товарів здійснюється у відповідності з вимогами на конкретний вид товару.

Підприємство суворо дотримується вимог Закону України "Про захист прав споживачів". Головним принципом у роботі є  постійне вдосконалення, направлене на максимальне задоволення потреб споживачів. На першому поверсі на видному місці розміщено "Куточок споживача", в кожній секції є книга скарг та пропозицій. В універмазі створено всі умови для комфорту покупців. Його приміщення, торговельне обладнання, інструмент та інвентар відповідають сучасним естетичним, ергономічним та санітарно-гігієнічним вимогам. Торговельні зали оснащені сучасними типами касових апаратів, встановлено термінали для здійснення розрахунків банківськими картками. Безпосередньо в універмазі працює їдальня, кафе, банкетний зал. Крім основної діяльності підприємство надає споживачам понад 40 додаткових послуг. Це - безкоштовна автостоянка площею 5,7 тис. кв. м, зона відпочинку з атракціонами для дітей, доставка великогабаритних товарів (по м. Києву безкоштовно), консультації спеціалістів, театральна каса, ремонт взуття, годинників, послуги гравера, ксерокопіювання, фотопослуги, поліграфічні послуги, демонстрація нових моделей одягу та шкільної форми, дегустації нових продовольчих товарів, виготовлення ключів, продаж товарів у кредит. Універмаг «Дитячий світ» обслуговують 445 працівники, 75% з них мають середню і вищу освіту. Тут діє програма підвищення кваліфікаційного рівня персоналу та кадрового росту.

Спеціалісти універмагу співпрацюють з постійними діловими партнерами із Києва та інших міст країни.

Універмаг має 4 поверхи. Зараз площа універмагу «Дитячий світ» становить 20000 кв.м., з яких 12400 кв.м. – торгова, 35 % займає орендна  площа (товари та послуги); 1500м² займає відділ іграшок ( представлено більше 15000 найменувань товарів); 425,4м². займає відділ взуття; 1715м². – продуктовий відділ.

Режим роботи персоналу  торговельного залу – за календарем шестиденного (40-годинного) робочого тижня  з одним вихідним днем за змінним  графіком.

Працівники торговельного  залу та комірники несуть повну матеріальну відповідальність за збереження товарно-матеріальних цінностей шляхом укладання договорів адміністрації з працівниками торговельного залу та комірниками.

Оплата праці персоналу  торговельного залу і комерційних  служб – за тарифними ставками або посадовими окладами, які виплачуються за виконання місячного завдання за обсягом продажу товарів кожним підрозділом. При перевиконанні доведеного завдання виплачується приробіток. В додатку Н таблиці 1 наведені показники фінансово-господарської діяльності ВАТ.

 

 

5.2. Дослідження торгово-технологічного процесу реалізації дитячого взуття в магазині

Однією із важливих умов конкурентоспроможності магазину є раціональна організація  торгово – технологічного процесу.

Торгово-технологічний  процес у магазині – це комплекс взаємопов'язаних операцiй, послiдовно виконуваних функцiональними структурними ланками або окремими працiвниками магазину з продажу товарів i надання послуг, приймання товарів, їх зберiгання, пiдготовки до продажу, викладки та поповнення товарних запасiв у торговому залi, спрямованих на доведення товарів до покупцiв з мiнiмальними витратами трудових, матерiальних i фiнансових pecypciв.

Проаналізуємо торгово-технологічний  процес реалізації дитячого взуття на ВАТ «Універмаг «Дитячий світ». Послідовність операцій процесу реалізації дитячого взуття зобразимо у вигляді схеми ( рис. 1.5.2).

            Рис.1.5.2. Структура і послідовність операцій процесу реалізації взуття в універмазі

 

Приймання дитячого взуття на ВАТ «Універмаг «Дитячий світ» здійснюється за кількістю і якістю.

Перший етап – приймання  за кількістю, здійснюється відповідно до Инструкции о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству № П-6.

На ВАТ «Універмаг «Дитячий світ» товари по кількості  приймають завідуючий відділом, секцією, або замісник. Взуття приймають по числу місць (контейнерів або ящиків) і одиниць індивідуальних коробок або пар. Підраховану кількість товару, що надійшов, зіставляють з даними товаросупровідних документів. Якщо якийсь документ відсутній, то складається акт, в якому вказується фактична наявність товару і який саме документ відсутній.

Другий етап – приймання за якістю, проводять  відповідно до Инструкции о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству № П-7. Перед тим, як виставити взуття на продаж, його необхідно ретельно оглянути з метою виключення можливості продажу виробів з дефектами. На рисунку 2.5.2 приведено схему контролю якості дитячого взуття на ВАТ «Універмаг «Дитячий світ».

 

         Рис.2.5.2. Схема проведення контролю якості дитячого взуття на ВАТ Універмаг «Дитячий світ»

 

При оцінці якості дитячого взуття на ВАТ Універмаг «Дитячий світ» застосовують інструментальні (лабораторні) та органолептичні методи .

На підприємстві при  контролі якості дитячого взуття застосовують органолептичний метод оцінки, який зводиться до візуального огляду та вивчення кожного зразка взуття, з використанням, при необхідності простих технічних засобів (луп, приладів та інструментів для визначення лінійних розмірів). Точність і достовірність результатів залежить від досвіду та кваліфікації працівників, які проводять оцінку якості.

Ці методи застосовують товарознавці-бракувальники для  контролю якості взуття за показниками  сортності або придатності до реалізації та експлуатації на підставі виявлених дефектів.

Сортність дитячого взуття визначають на підставі оцінки якості кожної пари шляхом візуального огляду з метою виявлення дефектів. При цьому оцінюють їх вагомість, розмір, місце розташування. Результати огляду порівнюють з нормами стандарту і встановлюють сорт або формулюють висновок про придатність взуття до реалізації та експлуатації.

По закінченню приймання взуття направляється  в торговий зал, де продавці його розміщують на торговому обладнанні і звільняють від пакування.

Що стосується післяпродажного обслуговування, то воно полягає у наданні гарантії на взуття, терміном, визначеним державним законодавством (45 днів).

Продаж дитячого взуття здійснюється методом – індивідуального  обслуговування. Товар розміщений на зручних стелажах, що відкриває вільний  доступ до нього покупців. У відділі  є спеціальний прилад для вимірювання  розміру ступні – слідомір, що значно полегшує підбір відповідного розміру взуття, особливо для дітей. Також у торговому залі працюють три продавці - консультанти, які надають компетентну допомогу при виборі взуття і один продавець- касир, який здійснює розрахункові операції з покупцями. Оплату за придбаний товар можна здійснити як готівковим так і безготівковим розрахунком, для цього на касі передбачено термінал для обслуговування банківських карток, що є досить зручно для покупців.

Що стосується площі  відділу, то вона становить 425,4 м²  (2% від загальної площі універмагу). Торговельна площа відділу – 246,7м², що становить 58% загальної площі. Даний показник відповідає вимогам, адже для універмагів він повинен складати не менше 55-65%.

Установча площа становить 79 м² , за нормами цей показник повинен складати 30% від торговельної площі, тобто:

                        S_{установча} = S_{торгов.}x 30%:100%,                   (5.2.1)

                           S_{установча} = 246,7 x 0.3 =74 м²

Отже, установча площа  відділу взуття ВАТ «Універмаг «Дитячий світ» перевищує норматив на 5м². Це в свою чергу зумовлено тим, що на торговельному підприємстві немає підсобного приміщення для зберігання взуття, товар розміщується у торговому залі, що вимагає більшої кількості торгового обладнання.

Тепер, маючи необхідні  дані, можемо розрахувати демонстраційну площу відділу.

                           S_{демонст.}= S_{торгов.} - S_{установча}                               (5.2.2)

S_{демонст.}= 246,7 – 79 =167,7 м²

Цієї площі достатньо  для того, щоб розмістити всі товари, передбачені асортиментним переліком, на торговому обладнанні.

Таким чином установлено, що у відділі взуття ВАТ «Універмаг «Дитячий світ» торговельна площа  складає 246,7 м², що відповідає встановленим нормативам, установча площа склала 79 м², що на 5м², перевищує встановлений норматив. Це є негативним моментом в організації торгово-технологічного процесу відділу, адже це призводить до того, що зменшиться демонстраційна площа, що у свою чергу обмежить вільний доступ покупців до товару та його огляд.

 

 

5.3. Аналіз процесу продажу та обслуговування покупців

Основною задачею аналізу  процесу продажу на підприємствах  є виявлення дійсності, втіленої в досліджуваній інформації, а  також встановлення причини негативних відхилень від нормальних комерційних взаємин контрагентів і не допущення їх у майбутньому. Ця мета переслідується і на ВАТ «Універмаг «Дитячий світ».

Обсяг продажу продукції визначає результати господарської діяльності підприємства, від нього залежить розмір доходів і прибутку. У практиці комерційної діяльності велике значення має своєчасне економічно грамотне виконання збутових функцій. Навіть невеликі відхилення від запланованих робіт можуть мати негативні для підприємства наслідки. Тому задачею аналізу процесу продажу є виявлення причин збоїв і недоліків у збутовому процесі і їх усунення .