Товароведная оценка качества подсолнечного масла

Рослинні олiї - необхідна складова частина збалансованого раціону харчування людини. На їх частку припадає значна частина енергетичної цінності їжі . Разом з ними організм отримує ряд фізіологічно важливих речовин : фосфатиди , незамінні поліненасичені жирні кислоти , вітаміни , стерини . Споживання рослинних жирів вкрай важливо для людського організму.
Саме цим обумовлена ​​структура відносин товар -ринок. Як будь-який необхідний продукт , рослинне масло завжди буде користуватися попитом. Тому вкрай важливо розглянути різні властивості і характеристики олії та ринку сучасної торгівлі цими масламі.1
Річне споживання рослинного масла в Росії оцінюється експертами в межах 1400 тис. тонн , з них 1150 тис. тонн припадає на соняшникову олію.

Глава 1 . введення
Глава 2. Основні відомості про товар , сфері його призначення
Глава 3. Споживчі властивості товару
Глава 4. Класифікація та кодування товарів
1 . Загальноросійський класифікатор продукції
2 . Гармонізована система опису та кодування товарів
3 . ТН ЗЕД Росії . Характеристика десятизначного коду. Зміст розділів і груп , принципи побудови
4 . штрихове кодування
Глава 5 . Фактори , що формують властивості та якість товару
1 . Стадії життєвого циклу товару
2 . Сировина для рослинних олій
Основна сировина для рослинних олій :: сировиною є насіння відповідних олійних рослин. На прикладі соняшникової олії розглянемо вимоги до сировини . Соняшникова олія повинна вироблятися з насіння соняшнику , відповідних вимогам ГОСТ 22391 ( крім насіння сорту " Первісток " ) .
3 . Способи отримання рослинних масел
Глава 6 . Фактори , що впливають на збереження властивостей та якості товару
Глава 7 . Стандарти на товар
Глава 8 . експертиза товарів
Глава 9. висновок
Список використаної літератури