Особенности гостиничного сервиса в Сибирском регионе

Восточная Сибирь пользуется большим успехом у самодеятельных туристов. Особенно их привлекают хребет Хамар-Дабан, Тункинские и Китейские гольцы (пешеходный туризм), оз. Байкал (на лыжах и буераках), реки Иркут, Китой, Уда, Ия и др. (водный туризм), саянские пещеры (спелеологи).

Республика Бурятия обладает значительным туристским потенциалом, включающий природно-рекреационный и историко-культурный аспекты. Сегодня туризм признан одним из перспективных направлений развития экономики Бурятии: удобное географическое положение республики на пересечении транспортных артерий, связывающих западные и восточные регионы России, страны Юго-Восточной Азии, Китая и Монголии, a также исторически сложившиеся торгово-экономические связи с этими странами; наличие территорий, не подвергшихся промышленному освоению, источники минеральных вод различного химического состава и лечебных грязей, благоприятные для лечения и оздоровления граждан; мирное сосуществование мировых религий (буддизм, христианство, шаманизм); этнонациональные особенности края и др. Визитной карточкой "туристической" Бурятии является «голубая жемчужина Сибири» - озеро Байкал, признанное ЮНЕСКО участком мирового природного наследия. В рейтинге регионов России, вызывающих наибольший интерес у иностранных туристов, Байкал (70% побережья которого приходится на территорию Бурятии) занимает четвертое место. Озеро Байкал с давних времен называют «священным морем», ему покланяются, слагают о нем легенды и песни. Соприкосновение с этим величайшим творением природы - неповторимое и непередаваемое словами чувство слияния с мирозданием и вечностью. Бурятия «туристическая» только недавно распахнула гостеприимно свои двери. Закрытость ее территории в советские времена сегодня придает ей некоторую таинственность, ведь для мирового туристического рынка республика все еще является «terra incognito» [19].

Таким образом, перспективы развития туризма в Восточной Сибири связаны с развитием туризма в Бурятии, Красноярском Крае, Иркутской Области.

2.2 Современное  состояние гостиничного сервиса  в регионе

Соответственно анализу подвергнем уровень развития современного гостиничного бизнеса в вышеуказанных туристских регионах, конкретизируя его на примерах характеристик гостиниц и гостиничных комплексов, их проблем и достижений.

2.2.1 Республика  Бурятия

Масштабная проверка средств размещения в Улан-Удэ проходила в 2009 году.  На тот момент на территории республики работало 169 коллективных средств размещения. В их числе 69 гостиничного типа и 100 специализированных средств размещения. Вместимость коллективных средств размещения - 9506  мест, 264 места составляет вместимость организаций гостиничного типа и 6862 места - вместимость специализированных средств размещения [19].

Опрос местных туроператоров говорит о том, что спрос на отдых в Бурятии растет, однако количество мест в гостиницах ограничено. Для того чтобы эта проблема исчезла, при нынешнем количестве гостиниц, которых насчитывается порядка 40, необходимо построить в два раза больше. А если принять во внимание цели, поставленные правительством Бурятии по привлечению двух миллионов туристов в год к 2017 году, то ситуация совсем осложняется.

Однако у местного гостиничного бизнеса есть другая глубинная проблема. Туристический сезон в Бурятии длится с начала, а то и c середины июня по середину августа. Уже в сентябре туристический поток заметно слабеет и к зиме уходит в "нули". Про горнолыжный сезон на территории туристической зоны пока стоит благоразумно промолчать. Но сейчас в уже существующих гостиницах заполняемость номеров в нетуристические месяцы - головная боль для владельцев. Если число гостиниц увеличится, то в оставшуюся часть года - осень, зиму, весну — их совокупная загрузка будет совсем мизерной [38].

Гостиница «Бурятия» (3 звезды) расположена центре столицы республики городе Улан-Удэ и предлагает для проживания 215 номеров. К услугам гостей гостиницы: Бизнес-центр, Ресторан на 220 мест с европейской и национальной кухней, 4 бара, кафе, сувенирный киоск, пункт обмена валют, индивидуальные сейфы, парикмахерская, охраняемая автостоянка и т.д. Тип: Бизнес класс - 3 звезды [26].

«Аян отель» (3 звезды) находится в одной из самых красивых и экологически чистых частей города Улан-Удэ, из окон которого открывается вид на протоку реки Селенги и имеется видовая площадка с панорамой на весь город. Гостиница объединяет в себе 27 комфортабельных номеров.

Каждый номер выполнен в современном стильном дизайне,  по-домашнему уютный, а также имеется современное техническое оснащение, включающее в себя:

- междугороднюю и международную  телефонную связь;

- бесплатный Wi-Fi;

- спутниковое телевидение;

- мини-холодильник [50].

Первый в Бурятии 4-хзвездочный отель «Байкал Плаза» – это превосходный выбор для самых взыскательных гостей, выбирающих лучшее для отдыха и деловой поездки. Все преимущества отеля налицо.

Отель, ранее имевший название «Байкал» – памятник городской архитектуры, и является первой построенной в советское время элитной гостиницей в столице Бурятии в 30-е годы. Исторически «Байкал Плаза» находится в самом центре города, на площади Советов, вокруг которой находятся главные административные здания: правительство и парламент Бурятии, столичная мэрия. В непосредственной близости: банки, офисы крупных компаний и представительств, круглосуточный супермаркет и торговые центры.

Рядом располагаются Музей истории Бурятии, кинотеатр с 2 большими залами, почтамт, памятник архитектуры федерального значения – Академический театр Оперы и Балета, Национальная библиотека.

Отель расположен в 30 минутах от международного аэропорта «Байкал» и всего в 10 минутах от железнодорожного вокзала[50]. 

«Байкал Плаза» (4 звезды) с момента запуска после реконструкции в 2007 году работает по европейским стандартам обслуживания, полностью соответствуя достигнутой планке – 4 звезды. Постоянно проводится обучение персонала, сотрудники выезжают на стажировку в лучшие российские и зарубежные отели. Каждый наш клиент – это всегда желанный гость, для комфортного пребывания которого прилагаются все усилия.

78 стильных и комфортабельных  номеров с элегантными дизайнерскими  решениями приятно удивляют самых  требовательных гостей. В их числе уютные однокомнатные одноместные и двухместные номера первой категории. Двухкомнатные номера высшей категории «Люкс» и трехкомнатный «Президентский номер», ставший временной резиденцией Президента Российской Федерации Д.А. Медведева во время его пребывания в Улан-Удэ в 2009 году. В стоимость номера включено: завтрак (шведский стол), охраняемая автостоянка, сауна и тренажерный зал. При проживании в отеле свыше 7 суток – бесплатный трансфер в аэропорт или ж/д вокзал. Постоянным гостям предоставляется скидка на проживание в размере 5% [4].

Гостиница «Сибирь» (4 звезды) предлагает 22 комфортабельных номера (одноместных и двухместных) со всеми удобствами, оформленных в европейском стиле. В каждом номере есть кондиционер, мини-бар, жидкокристаллический или плазменный телевизор, сейф, междугородняя и международная связь, доступ в Интернет, удобная ванная комната с итальянской сантехникой, фен. В гостинице работает грамотный и высокопрофессиональный персонал. К услугам гостей уютное кафе «Сибирь», расположенное на 4 этаже, бильярдная, фитнес-клуб, паровая баня, авиакасса, кафе «Мир игры» и «Бочка», три этажа современных бутиков, место для парковки автотранспорта. Рядом с комплексом находятся площадь Советов, Бурятская Государственная филармония, Бурятский Государственный академический театр оперы и балета, Музей истории Бурятии, Музей природы Бурятии, Бурятский государственный театр кукол. Гостиница "Сибирь" рада принять своих гостей круглосуточно [34].

Гостиница «Гэсэр» (3 звезды) расположена центре столицы республики городе Улан-Удэ и предлагает для проживания 63 номера. Комплекс «Гэсэр» был основан в 1986 г. Он включает в себя гостиницу, ресторан и туристическую базу на озере Котокель. Гостиница «Гэсэр» названа в честь героя бурятского народного эпоса. Он располагается в респектабельном в культурном и административном центре города и является наиболее престижным отелем в городе Улан-Удэ. К услугам гостей гостиницы: комфортабельные номера, ресторан, круглосуточное кафе, бизнес-центр, услуги переводчика, оздоровительный центр, парикмахерская, салон врачебной косметологии,  прачечная , интернет в номерах, маникюр, пункт обмена валюты [27].

Гостиница «Сагаан Морин» (3 звезды) расположен в деловом центре города Улан-Удэ. Доступен всем видам общественного транспорта. К услугам гостей гостиницы уютные одноместные, двухместные номера, номера люкс. Оплата включает проживание и стоимость завтрака. Кафе представляет изысканное меню корейской, бурятской и русской кухни. Уютные номера с отличным интерьером, оформлены в теплых, мягких тонах. В торговом центре «Сагаан Морин» гость может найти все, что может понадобиться в путешествии. Из каждого номера обеспечивается международная и междугородная телефонная связь, а также прямой доступ в сеть Интернет [33].

2.2.2 Красноярский край. Всего в Красноярском крае действует 85 организаций гостиничного типа на 3352 номера, из которых 492 номера относятся к высшей категории. В прошлом году услугами краевых гостиниц воспользовались 260,2 тысячи человек, из них 10,4 тысячи - иностранные граждане, прибывшие в регион из стран Дальнего Зарубежья.

В краевом центре для гостей города работают 33 гостиницы на 2126 номеров. К высшей категории относятся 308 номеров. В гостиницах города Красноярска в 2010 году проживали 161,6 тысячи человек, в том числе – 9,9 тысячи иностранных граждан, прибывших из стран, не входящих в СНГ [20].

Примером для подражания служат элитные гостиницы, которых в городе пять. В их числе — «Яхонт» и отмеченная тремя звездами «Октябрьская». Они позиционируют себя, как отели, сочетающие европейский комфорт и русское гостеприимство. Как и Новосибирск, Красноярск не жалуют особым вниманием туристы, поэтому он меньше зависит от фактора сезонности. Загрузка гостиниц в течение года более стабильная. Переполнены они в периоды высокой деловой активности. К нулю спрос стремится только под Новый год и на майские праздники.

Семь отелей Красноярска можно условно отнести к категории демократичных. Их отличают широкий ценовой диапазон (номера на любой вкус и карман), большая доля недорогих номеров и достаточно богатая инфраструктура обслуживания. Самая крупная из них — гостиница «Красноярск» (238 номеров). До недавнего времени в ней было около 500 номеров, но номерной фонд было решено сократить ради развития сервиса [20].

Третья и самая многочисленная категория — это дешевые гостиницы. В них много не предложат, но и много не возьмут: стоимость проживания в сутки в среднем составляет 150−300 рублей. Они не закупают новое оборудование, редко ремонтируют номера. Такие гостиницы пользуются особым спросом среди тех, кто приехал в Красноярск за свой счет, в основном из районных центров. Востребованность их достаточно высока, вплоть до дефицита мест. А вот в высококлассном сегменте большую часть года свободные номера в городе найти можно практически всегда.

Разбег по цене - десятикратный: место в самом дешевом номере «Красноярска» стоит 590 рублей в сутки, а в самых дорогих апартаментах - 5 400 рублей.

Более подробно о звездных отелях Красноярска в следующем параграфе нашей работы.

Абакан на сегодняшний день это развитый город с богатой историей. А также с прекрасной природой, это горы, озера, горячие источники и многое другое. Приехав в город, у гостей разбегаются глаза, куда же сходить, выбор велик. Например, в Абакане есть своя Эйфелева башня, созданная знаменитым ландшафтным дизайнером. В высоту башня достигает 14 метров. Также множество соборов, которые поражают своей красотой. Ну и, конечно же, для гостей города предусмотрены удобные гостиницы, где можно приятно отдохнуть.

Отели Абакана под названием «Абакан» и «Парк-Отель»  имеют очень удобное расположение. Находятся в центре, что предоставляет возможность быстро добраться до места отдыха. По близости располагаются кафе и рестораны, где можно хорошо покушать. Также недалеко от гостиниц находятся бар и бильярд. В гостинице 62 номера, относящихся к категории 3 звезд. Адрес: пр. Ленина 59. Также неплохим отелем считается «Парк-Отель», так же расположен в центре Абакана и относится к категории бизнес – класса. У отеля 7 номеров, с одной и двумя комнатами. В комнатах имеется комплекс удобств, в том числе имеется холодильник, микроволновка, телевизор. Адрес отеля: ул. Пушкина, 54а Гостиница «Анзас». Гостиница расположена в 500метрах от вокзала, очень удобно добираться. Номера оснащены кабельным телевидением, холодильником средствами гигиены, санузлом, посудой и телефоном. Кроме всего этого, в номерах есть доступ к wi-fi, можно с удобством зайти в интернет. Также есть возможность попросить компьютер у администрации гостиницы. Среди гостиниц Абакана эконом класса более предпочтительны: Кантегир, Хакасия, Сибирь. «Кантегир» удобно расположен для тех, кто летит самолетом. В распоряжении гостей города 50 номеров: люкс, эконом, стандарт, все зависит от финансов. Адрес: проспект Дружбы Народов, 57 [20].

«Хакасия» удобна, каждый гость легко может подобрать номер под свой вкус. Представлены разные номера, различного уровня. И гостиница «Сибирь» расположена подальше от центра на пр. Дружбы Народов, 9. При отеле есть свой ресторан, бар и бильярд, где можно провести приятно время. Для любителей вкусно покушать есть множество ресторанов. К примеру, суши – бар «Асахи». Зайдя, сразу оказываетесь в мире востока, приятная музыка и интерьер дополняют атмосферу. Специально обученные повара приготовят вам великолепные ролы, сашими, суши. Также здесь есть бизнес – ланчи. На Пушкина 60 можно посетить Fashion – Cafе, красивый интерьер, приятная музыка и вкусная еда, разнообразных кухонь помогут расслабиться и насладиться отдыхом. Интерьер в стиле хайтек в бело-черных тонах, основная публика это молодежь. Если же вам необходимо просто перекусить, то подойдет пиццерия «Roma». Богатый выбор итальянской кухни и быстрое обслуживание, вот отличительная черта заведения [11].