Экономическая эффективность производства продукции в ОАО «Минский маргариновый завод» и пути ее повышения

цеха реализации готовой  продукции, транспортно-экспедиционной цеха, складов сырья. Действует от имени предприятия и представляет его интересы во взаимоотношениях с  организациями и государственными органами по коммерческим вопросам.

Заместитель директора  по идеологии и экономической безопасности осуществляет руководство идеологической, общественно-политической, социальной деятельностью предприятия. Осуществляет в пределах своей компетенции постоянное взаимодействие с местными исполнительными и распорядительными органами; изучает и анализирует кредиторскую способность и финансовое положение настоящих и будущих партнёров, их репутацию и связи; участвует в разработке и контролирует выполнение должностных инструкций. Имеет права действовать от имени предприятия и представлять его интересы во взаимоотношениях с организациями и государственными органами в пределах своей компетенции; представлять к утверждению, перемещению или освобождению от должностей работников; вносить предложения директору о поощрении или наложении взысканий на работников; участвовать в подготовке проектов приказов, распоряжений, инструкций.

Экономические функции осуществляют: бухгалтерия во главе с главным бухгалтером и планово-экономический отдел во главе с начальником.

Главный бухгалтер назначается на должность и освобождается от неё решением руководства ОАО «Минский маргариновый завод».

Начальник планово-экономического отдела назначается на должность и освобождается от неё решением руководства ОАО «Минский маргариновый завод».

Главный инженер предприятия должен поддерживать необходимый уровень технической эффективности подготовки производства, повышение эффективности производства и производительности труда. Осуществляет  руководство в области технической политики, перспективы развития завода, внедрение новых разработок; контроль за соблюдением проектной, конструкторской и технологической дисциплины; контроль за состоянием экологической дисциплины на всех стадиях производственных процессов.

Начальник производства назначается на должность и освобождается от нее директором предприятия ОАО «Минский маргариновый завод». Начальнику производства непосредственно подчинены: цех рафинации, дезодорации жиров и производства маргарина и цех производства майонеза.

Начальник производства имеет право: требовать от всех производственных подразделений и служб, входящих в состав производства, данные о ходе выполнения производственной программы и её обеспечении; утверждать календарные планы и графики производства в номенклатурном разрезе по цехам; требовать от цехов оформления и представления всей необходимой документации для обеспечения отчётности по установленным формам и срокам; требовать от подразделений предприятия материалов (сведений, планов, отчётов), необходимых для осуществления работы.

 

2.3.  Организационная структура предприятия

 

Под организационной структурой понимается состав и взаимосвязь структурных подразделений аппарата управления, отдельных должностных лиц и производственных подразделений.

Организационная структура  аппарата управления – форма разделения труда по управлению производством. Каждое подразделение и должность создаются для выполнения определенного набора функций управления или работ. Для выполнения функций подразделения их должностные лица наделяются определенными правами на распоряжения ресурсами и несут ответственность за выполнение закрепленных за подразделением функций.

Предприятие имеет два  основных производственных цеха:

- цех рафинации, дезодорации  жиров и производства маргарина;

- цех производства  майонеза.

В структуре имеются  вспомогательные службы: служба главного механика, которая включает в себя ремонтно-механический цех; служба главного энергетика, которая включает в себя паросиловой цех, электроцех, лабораторию контрольно-измерительных приборов и автоматики, холодильно-компрессорный цех, транспортно-экспедиционный цех, цех приёмки и хранения жиров.

Для упорядочения их деятельности сложилась следующая организационная  структура, которая отражена на рисунке 2.2.

 

 

ОАО «Минский ММЗ»

   

Производственные подразделения  обслуживающего производства		Производственные подразделения  вспомогательного производства

 

                         

Ремонтно-механический цех                                                        Столовая

Паросиловой цех                                                                         Общежитие

Холодильно-компрессорный цех 

Производственная лаборатория                                             

Отдел строительства  и ремонта                                          

Транспортно-экспедиционный цех                                        

Лаборатория КИПиА  

Электроцех

Цех приемки и хранения жиров

Цех реализации готовой продукции 

Центральный материальный склад    

Сторожевая охрана

Здравпункт

Заводоуправление

 

Производственные цеха

Рафинации, дезодорации жиров                                   Производства майонеза

 и производства маргарина

 

Рис. 2.2. Организационная структура ОАО «Минский маргариновый завод»

Примечание - Источник: Собственная разработка  на базе данных предприятия.

 

 

 

 

2.4.  Объёмы производства продукции

 

Таблица 2.2 - Динамика изменения объёмов производства продукции в ОАО «Минский маргариновый завод» за 2007-2009 годы

 

Наименование показателей	2007 год факт.	2008 год факт.	2009 год факт.	2009г в % к 2007г.	2009г в % к 2008г.
1	2	3	4	5	6
Производство продукции в натуральном  выражении, т:
- маргариновая продукция	5705	5630	6995	122,6	118,9
- майонезная продукция	5708	6658	6278	110,0	94,3
- розлив масла растительного  в бутылку	2324	2985	1926	82,8	64,5
- кетчупы	288	286	523	181,6	182,9
-масло р/д нефасованное	450	7	182	40,4	в 26 р.
- горчица	2	10	74	в 5 р.	в 7,4 р.
- хрен	7	37	92	в 13,1 р.	в 2,5 р.
Доля новой продукции в общем  объеме промышленного производства, %	15,2	23,5	13,4	- 1,8	- 10,1
Доля сертифицированной продукции, %	99,0	98,9	98,1	- 0,9	- 0,8

Примечание - Источник: Собственная разработка  на базе данных предприятия.

 

Продукция, производимая в ОАО «Минский маргариновый завод», реализуется по договорам поставки установленной формы.

С учётом остатков на 01.01.2009г., за 2009 год реализовано: 7060 тонн маргариновой продукции, 6 274 тонны майонеза, 2 146 тонн растительного масла, фасованного в бутылку, кетчупа - 523 тонны, горчицы - 71 тонна, хрена – 96 тонн. В том числе:

- в торговую сеть – 3465 тонн маргариновой продукции,  5658 тонн

майонезной продукции, 2094 тонны растительного масла, фасованного в бутылку, кетчупа - 511 тонн  кетчупа, горчицы - 65 тонн, хрена – 89 тонн.

- на промпереработку  – 3366 тонн маргариновой продукции, 38 тонн масла растительного фасованного в бутылку;

- прочим потребителям  – 229 тонны маргариновой продукции, 605 тонн майонеза, 12 тонн растительного масла, фасованного в бутылку, 2 тонны кетчупа, горчицы – 2 тонны, хрена – 3 тонны.

На экспорт в 2009 году было поставлено 642,4 тонны соапстока концентрированного на сумму 174,7 тыс. долларов США и продукции на сумму 62,6 тыс. долларов США ( майонезная продукция – 11 тонн, масло растительное фасованное в бутылку- 2 тонны, горчицы – 4 тонны, хрена – 4 тонны). Всего объем экспорта составил 237,3 тыс. долларов США или 71,2% к уровню прошлого года.

По импорту было получено масла подсолнечного 3530 тонн, что  составило 84,1% к уровню прошлого года, саломаса – 1655 тонн или 342,8 % соответственно, оборудования на сумму 55,5 тыс. долларов США. Всего объем импорта составил 4294,7 тыс. долларов США или 63,3% к уровню прошлого года.

 

5. Анализ функционирующего капитала

 

       Основные и оборотные средства производства, денежные средства и иные ценности, стоимость которых отражается в бухгалтерском балансе, называют имуществом (активами или капиталом) предприятия.

 Производственные  основные средства принимают  непосредственное участие в процессе  производства и реализации продукции,  формируют совместно с живым  трудом её себестоимость. Группа непроизводственных основных средств прямого воздействия на увеличение производства  продукции не оказывает, но определяет качество социальных и бытовых условий работников, что в конечном счёте сказывается на производительности труда.

По материально-вещественной форме основные средства производства состоят из конкретных средств труда и учитываются в натурально-вещественной форме и стоимостном выражении.

Стоимость основных фондов ОАО «Минский маргариновый завод» на 01.01.2010 составила 39265 млн. рублей. Данные о структуре основных фондов предприятия представлены в таблице 2.3.

 

Таблица 2.3 - Структура основных фондов ОАО «Минский маргариновый завод» на 01.01.2010 года

 

Основные фонды	Количество	Стоимость, тыс. руб.	Удельный вес, %
Здания	30	19 732 062	50,3
Сооружения	29	1 423 566	3,6
Передаточные устройства	19	1 087 438	2,8
Машины и оборудование	1182	16 486 858	42,0
Транспортные средства	45	297 944	0,7
Инструмент и производственно-хозяйственный  инвентарь	359	222 489	0,6
Прочие основные фонды	787	14 990	0,04
Итого:	2451	39 265 347	100

Примечание - Источник: Собственная разработка  на базе данных предприятия.

 

Наибольший удельный вес в структуре основных фондов занимают здания (50,3%) и машины и оборудование (42%).

Стоимость основных фондов со степенью износа 100% составляет 4125947 тыс. рублей.

Износ активной части  основных фондов на 01.01.2010г. составил 48,5%.

Среднегодовая стоимость  основных фондов за 2009 год составила 33021308 тысяч рублей.

Для оценки воспроизводства основных фондов применяются коэффициенты обновления и выбытия (таблица 2.4).

 

   Таблица 2.4 - Коэффициенты обновления и выбытия основных фондов в ОАО «Минский   маргариновый завод»                 

 

Основные фонды	2007г.		2008г.		2009г.
	К обн.	К выб.	К обн.	К выб.	К обн.	К выб.
Всего	0,01	0,002	0,04	0,005	0,09	0,01