Организация розничной торговли продовольственными товарами и пути ее совершенствования

 

 

                                                       Содержание:

                                                                                                                            стр.

Реферат………………………………………………………………………..… 3 
Введение ………………………………………………………………………....6 
Глава 1.  Организационно-экономическая характеристика  НОПО «Сокольское райпо»

1.1 Общая характеристика  НОПО «Сокольское райпо»……………………... 6

1.2 Анализ торговой деятельности  НОПО «Сокольское райпо»……………...9 
Глава 2. Анализ организации розничной торговли  в  магазине «Барс» НОПО «Сокольское райпо» 
2.1. Анализ коммерческих операций магазина «Барс»………………………..31

2.2. Анализ торгово-технологических  операций магазина  «Барс»…………..51

Глава 3. Совершенствование розничной торговли продовольственными товарами  в магазине «Барс»………………………………………………....67  
Заключение ………………………………………………………………………83

Список использованной литературы ………………………………………..…87 
Приложения 
                                            

 

 

 

 

 

Реферат

 

Данная  дипломная работа представляет собой  классическую структура состоящую  из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

Во вводной  части обосновывается актуальность выбранной темы, заявлена цель исследования, определены задачи ее достижения. Главы  представляют собой пункты, в которых  раскрывается основная идея.

Первая глава  «Организационно-экономическая характеристика предприятия» состоит из двух пунктов. В ней дается краткая  характеристика НОПО «Сокольское райпо», проводится анализ организационной структуры, экономического и финансового состояния Потребительского общества.

Вторая  глава «Анализ организации розничной торговли в магазине «Барс»» содержит два пункта. В ней раскрываются внешние факторы и внутренние возможности торговой точки, оказывающие непосредственное влияние на изменение динамики продаж, а именно, проводится анализ рынка потребителей, исследуется конкуренция на рынке, анализируются хозяйственные связи магазина. Кроме того, во второй части проводится анализ ассортиментной, ценовой политики, методов продаж и методов стимулирования продаж.

В третьей  главе  разработаны мероприятия  по совершенствованию организации  продажи продовольственными товарами в магазине «Барс», представлены прогнозные расчеты на 2009 год  ожидаемого экономического эффекта от внедрения  предложенных мероприятий. 

Заключение  содержит основные выводы по исследуемой  теме в виде выявленных проблем и  предложенных мероприятий по их совершенствованию.

Всего диплом содержит 83 страницы, двадцать восемь таблиц,  семь рисунков, шестнадцать приложений.

Список  использованной литературы состоит  из пятидесяти одного источника нормативно правового характера, учебной литературы, монографий, справочников и других изданий последних лет.

В качестве объекта исследования рассматривается  магазин «Барс», принадлежащий НОПО «Сокольское райпо», расположенный  на улице Механизаторов, д.9, основной деятельностью которого является организация реализации продукции для удовлетворения населения потребкооперации, работах, услугах; производство, приобретение и реализация любых товаров, работ, услуг.

Предмет исследования: система организации  торгового процесса, розничного товарооборота  продовольственных товаров в  магазине  «Барс» НОПО «Сокольского райпо».

Актуальность выбранной темы заключается  в возрастающей важности развития розничной  торговли, так как именно розничная  торговля позволяет не только динамично  реагировать на изменения в рыночной среде, но и повышать качество жизни  за счет своевременного удовлетворения запросов каждого потребителя.

Целью дипломной  работы является изучение организации розничной  торговли  продовольственными товарами на примере конкретной торговой точки  и разработка предложений по совершенствованию  организации розничной торговли продовольственными товарами.

В дипломной  работе поставлены и решены следующие задачи:

• дана общая характеристика предприятия. Проанализирована организационная структура управления и финансовое состояние   НОПО «Сокольское райпо» в динамике за последние два года. 
• на базе анализа розничной торговли продовольственными товарами на примере конкретного магазина «Барс», принадлежащего Потребительскому обществу изучены содержание торгово-технологических процессов в магазине и выкладки товаров в торговом зале, выявлены проблемы в организации торгового процесса. Проведен анализ основных компонентов внутреннего и внешнего окружения магазина, анализ потребительского рынка, исследованы основные конкуренты, сделан анализ поставщиков, анализ ассортиментной политики магазина «Барс».
• предложены мероприятия по совершенствованию организации торговли продовольственными товарами в магазине «Барс».

В условиях мирового финансового кризиса многие розничные компании обеспокоены снижением рентабельности основной деятельности,  усилением конкурентной борьбы, ужесточением требований покупателей. В данной ситуации выход на нулевые результаты зачастую становится нормой. В связи с этим, руководители компаний все чаще задумываются о способах увеличения продаж, как возможности закрепиться на рынке и выжить в нынешних условия.

При написании  работы были использованы следующие  методы исследования: бухгалтерский метод цепных подстановок, факторный анализ (в частности, при анализе рентабельности компании), финансово-экономический анализ, статистическое наблюдение.

В качестве теоретической и методологической основы проведения исследования являются нормативные документы по вопросам организации розничной торговли. Использованы источники учебной литературы и материалы периодической печати, источники интернет, а также использованы фактические материалы по организации розничной торговли на предприятии.

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В процессе коммерциализации российской экономики  особую значимость приобретает такая  важная форма реализации  товаров  как, розничная торговля.

Розничная торговля - это завершающая форма  продажи товаров конечному потребителю  в небольших объемах через  магазины, павильоны, лотки, палатки  и другие пункты сети розничной торговли.  Коммерческая работа по продажи в  розничных  торговых предприятиях в  отличие от оптовых предприятий  имеет свои особенности.  Розничные  торговые предприятия реализуют  товары непосредственно  населению, то есть физическим лицам, применяя свои,  специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают  обращение от изготовителя продукции. Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и  оборудованных помещений, приспособленных  для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования  торгового  ассортимента и возможности его  оперативного изменения в соответствии с  изменившимся спросом  населения, постоянного изучения и учета  потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар  каждому конкретному человеку.

Развитие розничной торговли нуждается  в  создании специальных служб  по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению  прогрессивных форм и методов  розничной торговли на уровне региона, края, области, района при неукоснительной  поддержке  государственных  и  муниципальных органов власти в  целях контроля за ходом розничной  торговли, разработки новых видов  изделий и товаров.

Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному  удовлетворению совокупного спроса  населения  и получению коммерческого успеха. Среди новых  методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным заказам.

Процесс торговли, то есть процесс  купли-продажи товаров является функцией торгового предприятия, которое  осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета. Розничные  торговые предприятия в условиях функционирования рыночной экономики  представляют собой самостоятельное  звено торговлей и сферой услуг.

Торговая сеть обеспечивает возможность  быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента,   недалеко от места работы и жилья  в удобном и нужном количестве.

В качестве объекта исследования рассматривается  магазин «Барс», принадлежащий НОПО «Сокольское райпо», расположенный  на улице Механизаторов, д.9, основной деятельностью которого является организация реализации продукции для удовлетворения населения потребкооперации, работах, услугах; производство, приобретение и реализация любых товаров, работ, услуг.

Предмет исследования: система организации  торгового процесса, розничного товарооборота  продовольственных товаров в  магазине  «Барс» НОПО «Сокольского райпо».

Актуальность выбранной темы заключается  в возрастающей важности развития розничной  торговли, так как именно розничная  торговля позволяет не только динамично  реагировать на изменения в рыночной среде, но и повышать качество жизни  за счет своевременного удовлетворения запросов каждого потребителя.

Целью дипломной  работы является изучение организации розничной  торговли  продовольственными товарами на примере конкретной торговой точки и разработка предложений по совершенствованию организации розничной торговли продовольственными товарами.

В дипломной  работе необходимо решить следующие  задачи:

• дать общую характеристику предприятия. Проанализировать организационную структуру управления и финансовое состояние   НОПО «Сокольское райпо» в динамике за последние два года. 
• на базе анализа розничной торговли продовольственными товарами на примере конкретного магазина «Барс», принадлежащего Потребительскому обществу изучить содержание торгово-технологических процессов в магазине и выкладки товаров в торговом зале, выявить проблемы в организации торгового процесса. Для этого необходимо провести анализ основных компонентов внутреннего и внешнего окружения магазина.
• разработать мероприятия по совершенствованию организации торговли продовольственными товарами в магазине «Барс».

Данная  работа состоит из трех глав. В первой главе работы  даётся общая характеристика НОПО «Сокольское райпо».

Во второй главе проводится анализ управления продажей продовольственных товаров  в магазине «Барс».

В третьей  главе  разработаны мероприятия  по совершенствованию организации  продажи продовольственными товарами в магазине «Барс», представлены прогнозные расчеты на 2009 год  ожидаемого экономического эффекта от внедрения  предложенных мероприятий. 

В качестве теоретической и методологической основы проведения исследования являются нормативные документы по вопросам организации розничной торговли. При этом будут использованы источники  учебной литературы и материалы  периодической печати, источники  интернет, а также использованы фактические  материалы по организации розничной  торговли на предприятии.

 

 

 

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика НОПО «Сокольское райпо»

1.1 Общая характеристика НОПО «Сокольское  райпо».

 

Сокольский муниципальный район  находится в северо-западной части  Нижегородской области на расстоянии 150 километров от областного центра. 
Район расположен на левом берегу реки Волга на Унженской низменности в лесной зоне. На севере район граничит с Макарьевским районом Костромской области, на юге – с Городецким, на востоке – с Ковернинским районами Нижегородской области, на западе омывается водами Горьковского водохранилища.

Площадь Сокольского муниципального района - 1981 квадратных километров. Численность  населения – 14640 человек (по состоянию  на 01 января 2009 года).

Районный центр – рабочий  поселок Сокольское. На территории Сокольского района находятся 243 населенных пункта. По результатам проведенного в марте 2009 года референдума по вопросу  объединения сельских поселений  с 01.01.2010 года из 13 сельских поселений  будет образовано 3 сельских поселения.

Сокольский муниципальный район  образован в 1935 году. В 1994 году район  вошел в состав Нижегородской  области.

В 2004 году Сокольский район был  признан первым экологически чистым районом в России с вручением  аттестата и медали конкурса, проведенного Международным экологическим фондом. Уникальное расположение вдоль Горьковского водохранилища, высокая плотность  лесных массивов (более 50 процентов  территории занято лесами) выводят  район на одно из первых мест по экологическому показателю.

Развивается малый и средний  бизнес. По состоянию на 01.07.2009 года зарегистрировано 75 малых предприятий  и 222 индивидуальных предпринимателя  без образования юридического лица. Основные виды деятельности малых предприятий района: промышленность – 19, торговля – 17, строительство – 14, другие виды деятельности – 25.