Формирование и развитие менеджмента качества в ООО «Уралагро» г. Пермь

 

2. Коэффициент финансовой зависимости, его критическое значение равно 2. Значение в 2011 году составило 1,15, что на 0,15 меньше чем в 2009 году. Так как его значение снижается до единицы, то это означает, что собственники полностью финансируют свое предприятие.

3. Коэффициент текущей ликвидности, показывает, какую часть текущих обязательств по кредитам и расчетам можно погасить, мобилизовав все оборотные средства. Оптимальное его значение равно не менее 2,0. Что соблюдается по значению в 2011г. равное 4,9.

4. Коэффициент абсолютной ликвидности в 2011г. составил 0,002, что  на 0,003 ниже, чем в 2009г. Это показывает, какую часть краткосрочной задолженности организация может погасить в ближайшее время за счет денежных средств.

5. Коэффициент платежеспособности, показывает способность компании осуществлять расчеты по всем видам обязательств — как ближайшим, так и отдаленным. Его оптимальное значение больше или равно 1. В 2011г. он составил 2,3, что значительно выше, чем в 2009г. на 0,7.

5. Коэффициент финансового  риска, на протяжении трех лет стремятся ближе к «0», что означает о финансово устойчивой ситуации данного предприятия.

Таким образом, по итогам анализа финансового состояния  ООО «Уралагро» следует отметить, что финансовое состояние организации  устойчивое, платежеспособность высокая, происходит увеличение финансовой независимости, собственники полностью финансируют свою организацию.

 

2.3 Анализ состояния  молочного скотоводства и системы  менеджмента

качества сельскохозяйственной продукции в организации

 

В организации  отсутствует специальный отдел, отвечающий за качество производимой продукции. Функции управления качеством продукции возложены на специалистов функциональных подразделений. К ним относятся зоотехник, ветеринарный врач, агроном, экономист, бухгалтер.

К основным задачам главного зоотехника относится проведение зоотехнической работы на предприятии, обеспечение роста производства продукции молочного скотоводства, повышение ее качества. К основным мероприятиям относится зоотехнический учет, применение передовых технологий по кормлению и содержанию скота, согласно разработанным на предприятии должностным инструкциям. Основным нормативным документом, используемым  главным зоотехником является ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырьё. Технические условия". Мероприятиями по улучшению породного состава и ведению бонитировки занимается зоотехник – селекционер.

Главный ветеринар  обеспечивает ветеринарное обслуживание животных, контролирует территорию животноводческих помещений, зданий и сооружений, расположенных в ней, на соответствие зоотехническим нормативам. Ветеринарный врач имеет высшее образование, стаж по специальности 20 лет.

Агрономическая  служба на предприятии представлена главным агрономом и агрономом  семеноводом. Представители службы организуют ведение и освоение рациональных севооборотов. Ведут агрономическую документацию, учет и отчетность, анализируют производственно-хозяйственную деятельность по вопросам растениеводства. Организуют заготовку кормов в соответствии с технологиями их заготовки и хранения.

Планово-экономический  отдел в организации представлен  главным экономистом, который наравне  с руководителем несет ответственность  за составление годовых и оперативных  планов по совершенствованию финансово  – хозяйственной деятельности предприятия  и его структурных подразделений, а также контролирует их выполнение и анализирует показатели развития предприятия.

Отдел по бухгалтерскому учету возглавляет главный бухгалтер, так же как и руководитель несет  ответственность за составление  промежуточной и годовой бухгалтерской и налоговой отчетности.

В настоящее  время на предприятии ООО "Уралагро" начал внедряться  проект по выпуску  высококачественной сельскохозяйственной продукции.

Основным документом, определяющим ответственность и полномочия директора  предприятия, является "Положение об организации", на основании которого разрабатываются положения на руководящих работников, должностные инструкции специалистов и служащих подразделений в соответствии со структурной схемой предприятия и штатным расписанием.

Наиболее важными факторами успеха при осуществлении поставленной перед предприятием цели (получение стабильной прибыли за счет производства конкурентоспособной продукции, востребованной на рынке производства товаров) являются:

- определение потребностей  и ожиданий потребителей;

 - изучение и использование в производстве мирового опыта в области производства сельскохозяйственной продукции;

- внедрение в производство  экономически обоснованных проектов;

- разработка технологических  регламентов и инструкций на  производство продукции;

- обучение персонала;

- проведение технологических  операций в соответствии с  утвержденными регламентами и  инструкциями;

- внедрение системы постоянного  улучшения качества продукции  на основе анализа деятельности.

Руководством  проводится анализ востребованности предприятия, как в  настоящее время, так и в перспективе, изучается степень удовлетворенности потребителей качеством выпускаемой продукции, на основании этого   руководством принимаются решения о дальнейших направлениях стратегического развития производства. Разрабатываются программы развития на перспективу под руководством директора и главных специалистов предприятия.

Качество продукции  должно гарантировать потребителю  удовлетворение его запросов,  надежность продукции и экономию затрат. Эти свойства формируются в процессе всей производственной деятельности, на всех ее этапах и во всех звеньях. Вместе с ним образуется стоимостная величина продукта, характеризующая эти свойства от планирования разработок продукции до ее реализации.

На управление качеством производства продукции  молочного скотоводства оказывают  влияние: породный состав животных, состав и качество кормов, качество труда  персонала и состояние технических  средств. Знание  этих факторов дает возможность своевременно вносить корректировки для повышения качества продукции специалистами на различных уровнях управления.

Важным показателем, характеризующим качественный уровень  деятельности отрасли молочного  скотоводства и получение стабильной прибыли, является себестоимость производимой продукции.

На размер себестоимости  продукции молочного скотоводства влияет - величина затрат на голову скота  и продуктивность животных. Размер затрат в расчете на голову скота  характеризует уровень интенсивности  производства. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства будут расти вложения средств и труда, но они должны обеспечить рост продуктивности животных в большей мере, чем происходит рост затрат, в результате чего будет получен определенный экономический эффект.

Анализ себестоимости 1 ц молока показал, что фактические затраты  на содержание коров в период с 2009 по 2011 годы превышали плановые показатели в пределах от 5,6% (2009 год) до 16,1% (2010 год). Фактическая продуктивность коров за 2009-2010 гг. была  ниже плановой, тогда как в 2011 г. значительно превышает запланированный уровень (на 21,9%).

В 2011 г. на рост фактической  себестоимости молока по сравнению  с плановой оказало влияние увеличение затрат на содержание скота   на 123 руб. за  центнер (или на 12,2%). Однако увеличение надоев позволило, хотя и незначительно снизить себестоимость молока (таблица 8).

 

Таблица 8 – Анализ влияния  затрат по содержанию коров на себестоимость  молока

Годы	Затраты на содержание 1 гол., тыс. руб.		Надой на 1 корову в год молока, кг.		Себестоимость 1 ц молока, руб.			Отклонение, руб.
								Всего	за счёт
	план	факт	план	факт	план	факт	условно		затрат на 1 голову	Продук- тивнос- ти
2009	30,4	32,1	4350	4340	798	840	843,6	42	45,6	- 3,6
2010	40,4	46,9	4350	4045	960,5	971	973,6	10,5	13,1	-  2,6
2011	61,6	68,8	5100	6219	1009	1132	1133,26	123	124,26	- 1,26

 

На рост себестоимости  молока также повлияло увеличение затрат на оплату труда, стоимость препаратов для вакцинации животных, затрат на содержание основных средств.

Величина расхода  кормов и их стоимость также оказывают  влияние на себестоимость продукции. Для снижения стоимости кормов необходимо улучшать их качество путем совершенствования структуры кормопроизводства, а также совершенствовать технологию заготовки и хранения кормов и процесс подготовки их к скармливанию.

Исследуя расход кормов и их стоимость на протяжении трех лет наблюдается устойчивая тенденция к увеличению количества фактически израсходованных кормов, хотя по сравнению с запланированными, их объемы значительно ниже.

Фактические затраты  на корма в себестоимости молока в 2011 году по сравнению с предыдущими годами анализируемого периода, а также запланированными возросли на 13,4 %, на 36,3 % и 5,1 % соответственно. Увеличение затрат на корма в себестоимости 1 центнера молока в 2011 году произошло на 29,00 руб., или на 18,9 % по сравнению с запланированными, в том числе за счёт увеличения на расход кормов на  122, 1 руб. и сокращения затрат на них на 93,1 руб. (таблица 9).

 

Таблица 9– Анализ влияния  расхода кормов на себестоимость  молока

Годы	Расход кормов, ц. к ед.		Затраты на корма, тыс. руб.		Затраты на корма в себестоимости 1 ц. молока			Отклонения, руб.
								Всего	за счёт
	план	Факт	план	факт	План	факт	условно		Расхода кормов	Затрат на корма
2009	25551	23538	8138	7511	215,36	182,05	193,36	- 33,31	- 22,00	- 11,31
2010	27700	24707	6199	6025	212,61	207,92	206,63	- 4,69	- 5,98	1,29
2011	41842	31898	8103	8520	153,48	182,48	275,58	29,00	122,1	- 93,1

 

 

Важнейшим условием повышения экономической эффективности  производства и реализации молока является улучшение качества продукции, которое  прямо воздействует на установление цены, от которой зависит выручка (таблица 11).

 

Таблица 11 –  Анализ влияния качества молока на результаты от реализации

Вид продукции	Сортность	Фактически реализовано продукции, ц (2011 г).	Фактическая цена реализации, руб./ц (2011 г)	Средняя цена реализации, руб./ц (2011г)	Стоимость реализованной  продукции, тыс.руб.
					по фактич. цене	по средней цене
Молоко	Высший сорт	2225	1400	1225	3115	2726
	1 сорт	13339	1300	1225	17341	16340
	2 сорт	1172	1200	1225	1406	1436
	несортовое	-	1000	1225	-	-
	Итого	16736	1306	1225	21862	20502

 

Согласно данным таблицы  изменения в структуре реализованной  продукции значительно повлияли на выручку от реализации молока. Так  предприятие получило дополнительной выручки на 1360 тыс. руб. или на 6,2 %  больше. Изменение выручки от реализации за счёт качества продукции можно рассчитать и более простым способом по формуле:

Δ В_кач = (Ц₁ – Ц₀) х V_р.п.1  ,                                    ( 1 )

где     Δ В_кач – изменение выручки от реализации за счёт качества продукции;

Ц₁ и Ц₀ – цена единицы продукции соответственно до и после изменения её качества;

V_р.п.1   - объём реализованной продукции за отчётный год.