Формирование и развитие менеджмента качества в ООО «Уралагро» г. Пермь

 

Для успешного проведения работы необходимо использовать компьютерную обработку информации, то есть все процессы должны быть автоматизированы.

Немаловажным моментом в  организации отдела является обеспечение  его собственным транспортом, а  именно приобретение автомобиля ГАЗель, для свободного передвижения по территории предприятия, и для доставки образцов продукции в специализированные лаборатории.

Организация отдела менеджмента  качества будет способствовать повышению  эффективности производства качественной продукции (при неизменном объёме производства молока), тем самым обеспечивая  повышение цены на реализуемую продукцию и соответственно увеличение выручки и прибыли (таблица 15).

Распределение затрат на создание отдела качества продукции осуществлялось пропорционально стоимости реализованной  продукции, по уровню 2011 года, доля выручки  от молока составляла – 55,9 %.

Экономический эффект от внедрения  проекта по организации отдела качества составит в 2013 году – 32 копейки прибыли  на каждый рубль затрат, а в 2014 году 46,6 копейки прибыли на рубль затрат, что превышает уровень рентабельности к 2011 году на 5 % и 19,5 % соответственно.

 

 

Таблица 15 –  Эффективность проекта создания отдела менеджмента качества

Показатели	2011г.	2013г.	2014г.	Эффективность проекта (+, -)
				2013г. к 2011г.	2014г. к 2011г.
Молока высшего  сорта, ц	2225	2386	2772	161	547
Молоко 1 сорта, ц	13339	13574	13860	235	521
Молоко 2 сорта, ц	1172	840	168	-332	-1004
Не сортовое молоко, ц	-	-	-	-	-
Цена молока высшего сорта, руб/ц	1400	1500	1650	100	250
Цена молока 1 сорта, руб./ц	1300	1400	1550	100	150
Цена молока 2 сорта, руб./ц	1200	1300	1350	100	150
Выручка от реализации молока, тыс. руб.	21862	23675	26284	1813	4422
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	17202	117954	17930	755	728
в том числе  затраты на создание отдела менеджмента  качества, тыс. руб.	-	755	728	755	728
Коммерческая  себестоимость молока, тыс. руб.	17202	17957	17930	755	728
Прибыль от реализации, тыс. руб.	4660	5718	8354	1058	3694
Уровень рентабельности, %	27,1	32	46,6	5	19,5

 

Затраты на производство молока остаются на прежнем уровне, без изменений, а коммерческие затраты увеличиваются на 755 тыс. руб. и 728 тыс. руб. соответственно на сумму требуемую на организацию отдела качества продукции.

По сравнению с показателем 2011 году прибыль от реализации молока увеличится в 2013 году на 22,7 % и в 2014 году на – 79,3 % соответственно.

Но этого не достаточно, чтобы ООО «Уралагро» развивался эффективно, поэтому необходима модернизация оборудования в молочном скотоводстве, которая будет представлена в подпункте 3.3 дипломной работы.

 

3.3 Повышения качества продукции путем модернизации оборудования  в молочном скотоводстве

 

Внедрение новой  техники, практически во всех случаях  обеспечивает рост производительности труда, стимулирует более качественное использование трудовых ресурсов, имеющихся на предприятии. Отсюда и сокращение издержек производства.

Из отчета о  транспорте и электроэнергии видно, что предприятие ООО «Уралагро» не полностью обеспечено всей необходимой  техникой, особенно это касается отрасли  молочного скотоводства.

Так, для снижения себестоимости продукции молочного скотоводства можно порекомендовать приобрести доильный зал «Ёлочка» (2х8 на 300 голов), производства Ижевск, стоимостью  4243,5 тыс. руб. Его преимущества: хороша пропускная способность; высокая производительность: 64  гол/час; низкие затраты на производство, установку и обслуживание;  оцинкованные сверхпрочные каркасы и любые размеры элементов каркаса; для установки требуются здания небольшой ширины;  в будущем можно увеличивать количество мест.

Доильный зал  оборудован обычным выходом, после доения всех коров, животные выходят друг за другом через выходную калитку, расположенную перед первой.

Но для внедрения  данного оборудования  необходимо изменить метод содержания КРС с  привязного  на беспривязное. Данный метод предполагает сокращение количества обслуживающего персонала, с увеличением нагрузки на оператора машинного доения до 250 - 300 голов за дойку; повышение комфортности содержания животных; снижение расхода сопутствующих материалов, в частности моющих средств, за счет сокращения протяженности транспортных молокопроводов от нескольких сотен метров при привязной системе содержания до 10 - 15 м. при внедрении доильного зала производство молока высшего сорта улучшение контроля состояния здоровья стада, уровня продуктивности, качества молока.

При беспривязном содержание скота повышается производительность труда, на той же площади можно  разместить на 20 - 30% больше скота, чем  при содержании на привязи; расход кормов несколько больше. 

Беспривязное содержание коров по сравнению с привязным, позволяет значительно сократить затраты труда, более эффективно использовать средства механизации производственных процессов, способствует рационализации труда скотоводов. При этом затраты корма в стойловый период на продукцию выше на 5 - 10 %, чем при привязном содержании, из-за высоких затрат энергии на двигательную активность животных.

В настоящее  время в Европейских странах  беспривязное содержание КРС на подстилке  является обязательным условием, чтобы получить сертификат экологически чистой продукции. При таком содержании коровы могут беспрепятственно передвигаться в любое время суток. 

Для российских животноводов интересно беспривязное содержание КРС на подстилке с уклонными полами, которые очищаются сами, навоз стекает в середину. Больших капиталовложений эта технология не требует, так как мы ее  установим за счет модернизации старых коровников. Беспривязное содержание КРС имеет три типа технологии. Первый крупный рогатый скот содержат круглый год на пастбищах, доят коров в специальных залах, животные спят в помещениях на толстой подстилке. Второй животные отдыхают в индивидуальных боксах, кормушки находятся в помещении, дойка осуществляется в зале. Третий КРС поедает сено из-под навесов на пастбище, спят в боксах или на подстилке, дойка происходит в специальном зале. 

Довольно распространено беспривязное содержание коров с боксами для отдыха, они удалены от кормушек, навоз в этом случае удаляется дельта-скреперами. Полы в боксах могут быть из дерева, асфальта, керамзитных плит. При хранении навоза в подпольном хранилище пол боксов застилают опилками или соломой.

Обязательным  условием перевода скота на беспривязное содержание является наличие достаточного количества подстилки, силоса, грубых кормов. Специалисты считают, что  если сочетать беспривязное содержание скота и подсосное воспитание телят, сокращаются аборты среди коров, сводятся до минимума послеродовые осложнения у животных. Такая система содержания намного снижает себестоимость продукции.

Но при беспривязном содержании КРС корова сама должна пойти на дойку, а если животное не может передвигать, его отправляют на убой. Коровы при свободном перемещении могут травмировать ноги, могут бодать и ранит друг друга, сильные агрессивные коровы оттесняют более спокойных от кормушек.

Серьезной проблемой  при переходе на беспривязное содержание является низкий профессиональный уровень работников. Так как это почти что завод и многое зависит от компьютера. И поэтому необходимым условием будет являться обучение сотрудников в области:

-  управления: создание подробного письменного  протокола процедуры доения (постановка  цели, задач и создание метода  контроля за работой доильного  зала и качеством молока);

- операторы  доения: процедура доения, что следует и чего не следует делать для быстрого и эффективного доения, выявление и предотвращение мастита;

- обучение коров:  как научить коров заходить  в доильный зал без посторонней  помощи, как сохранять постоянный  уровень молокоотдачи; 

Беспривязное содержание коров предусматривает аналогичного содержания телят, что способствует в дальнейшем выработки условного рефлекса у молодняка на данную технологию. Дуги изготавливаются в зависимости от живой массы и возраста в пределах 115 – 170 см.

После перехода на беспривязное содержание КРС при котором происходит увеличение затрат на корм необходимо так же приобрести кормораздатчик КРФ-10 производства «Беларусагротехника» стоимостью  467 тыс. руб./ шт.

Данный кормораздатчик, который  сможет обеспечивать всех животных необходимым объемом кормов, при этом потери кормов не происходит. Что так же будет являться экономией материальных ресурсов, которые занимают наибольший удельный вес в себестоимости продукции.

Средства на приобретения доильного зала «Ёлочка», перевода на беспривязное содержание и кормораздатчика, возможно, выделить из нераспределенной прибыли, которая на 2011 год составляла 1125 тыс. рублей и использования заемных средств, а также получить в рамках реализации региональной целевой программы развития АПК Пермского края на 2013-2017 гг.

Если произойдет внедрение  новых технологий – доильного  зала «Ёлочка», перевода на беспривязное содержание и кормораздатчика, то будет  существовать возможность снижения себестоимости продукции за счет снижения норм прямых затрат труда и, тем самым, уменьшения числа рабочих, участвующих  в создании продукции животноводства.

За счет автоматизации  доения и кормления животных у  предприятия увеличится доля производительности продукции, а так же уменьшится количество затраченного времени персонала, которое непосредственно занимается данной функцией (доярки). В результате у операторов машинного доения повысится работоспособность и производительность труда.

За счет модернизации оборудования и произойдет частичное улучшение  условий труда. Например, характер выполняемой работы труда будет намного удобнее и рациональнее, так как произойдет полная автоматизация и работы, выполняемые, вручную сократятся и обстановка на рабочем месте будет значительно благоприятнее. А так же в меньшей степени будут необходимы средства защиты для работников, так как все компьютеризованно и не представляет опасных или вредных производственных факторов.

При поступлении  новой техники в себестоимость  продукции будет включатся сумма  амортизации, начисленная линейным способом по формуле:

    

А_год = (Пс х На)  /100 ,                                    (3)

 

где     А – амортизация;

Пс -первоначальная стоимость  основного средства;

На - норма амортизации.

На доильный зал «Елочка»: А_год = (4243, 5 тыс. руб. х 20%) / 100% = 848,7 тыс. руб./ год (списание в этой сумме будет происходить в течение 5 лет).

На кормораздатчик: А_год = (467 тыс. руб. х14,2%) / 100 %= 66, 3 тыс. руб./ год (списание в этой сумме будет происходить в течение 7 лет).

Общая сумма  ежегодных амортизационных отчислений составляет 915 тыс. руб. (848,7 + 66,3).

Модернизация оборудования в молочном скотоводстве позволит повысить качество молока и его сортность. Возможная структура сортности  молока на 2013-2014 гг. представлена в таблице 16.

 

Таблица 16 –  Повышение качества молока за счет модернизации оборудования в молочном скотоводстве

Наименование  показателей	2011г.	2013 г.	2014 г.
Валовое производство молока, ц	16736	16800	16800
Изменение структуры  производства молока	100	100	100
высший сорт, %	13,3	14,2	16,5
молоко 1 сорта, %	79,7	80,8	82,5
молоко 2 сорта, %	7	5	1
не сортовое молоко, %	-	-	-
Цена молока высшего сорта, руб/ц	1400	1500	1650
Цена молока 1 сорта, руб./ц	1300	1400	1550
Цена молока 2 сорта, руб./ц	1200	1300	1350
Выручка от реализации тыс. руб.	21862	23675	26284
Себестоимость производства, тыс. руб.	17202	18117	18117
в т.ч. амортизация  нового животноводческого оборудования	-	915	915
Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	4660	5558	8167
Рентабельность  производства молока, %	27,1	30,7	45,1