Управление персоналом гостиничного комплекса "Спутник"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Мая 2013 в 22:41, дипломная работа

Описание работы

Актуальность выбранной темы «Управление персоналом в гостиничном комплексе Спутник» заключается в том, что в настоящее время гостиничные комплексы приобретают широкое распространение, следовательно, на рынке услуг возрастает конкуренция. Для того что бы гостиничному комплексу выдержать конкуренцию ему необходимо иметь грамотную систему управления персоналом, так как в этом заключаются ключевые аспекты работы всего комплекса.
Методами научного исследования являются: - анализ технико-экономических показателей гостиничного комплекса «Спутник»; - анализ управления персоналом гостиничного комплекса «Спутник»; - обзор и анализ литературы по данной тематике.

Содержание работы

ВведениЕ………………………………………………………………………………………4
1. Теоретические аспекты управления персоналом гостиничного комплекса……………………………………………………………………………………7
Понятие гостиничного комплекса………………………………………………7
Управление персоналом: понятие, сущность…………………………………15
Особенности управления персоналом гостиничного комплекса……………19
2. Анализ управления персоналом гостиничного комплекса «Спутник» г.о. тольятти………………………………………………………………..29
2.1. Анализ рынка гостиничных услуг городского округа Тольятти……………….29
2.2. Технико-экономические показатели гостиничного комплекса Спутник………37
2.3. Анализ управления персоналом гостиничного комплекса Спутник…………..51
3. мероприятия по совершенствованию управления персоналом гостиничного комплекса «Спутник»……………………………………………57
3.1. Рекомендации по совершенствованию управления персоналом гостиничного комплекса Спутник…………………………………………………………………………….57
3.2. Мероприятия по совершенствованию управления персоналом гостиничного комплекса «Спутник» и расчёт их экономической эффективности………………………..59
Заключение…………………………………………………………………………………69
Список ИСПОЛЬЗОВАННОЙ литератуРЫ……………………………………………73

Файлы: 1 файл

Содержание мой диплом.docx

— 159.34 Кб (Скачать файл)

24. Маринин, М.М. Туристские формальности и безопасности в туризме [Текст] : учебное пособие. – М.: «Феникс», 2005 г. - 255 с.

25. Марр, Р. Человек и труд [Текст] : словарь.- 2005 г. - №1.- 127 с.

26. Маслов, Е.В. Управление персоналом предприятия [Текст] : учебное пособие. - М.: ИНФА-М, 2005 г. – 312 с.

27. Нагимова, З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса [Текст]: учебное пособие. – СП.: Питер, 2005 г. – 144 с.

28.Правила предоставления гостиничных услуг в РФ [Электронный ресурс] : [утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации  25 апреля 1997 года] : официальный текст : в ред. от  15 сентября 2000. Режим доступа: http: //www.pravanet.ru (дата обращения 15.05.2010).

29. Саак А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст] : учебное пособие / Якименко М.В.  – СПб.: Питер, 2008. – 432 с.

30. Турковский, М. Маркетинг гостиничных услуг [Текст] : учебник. -  М.:Финансы и статистика 2006 г. – 296 с.

31. Харченко, Е. Гостиничный бизнес: потенциал тольяттинского рынка [Текст] // Городские ведомости. – 2008. - № 72 (837)

32. Чудновский,  А.Д . Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] : учебное пособие.  - М.: Экмос, 2005 г. – 400 с.

33. Электронный словарь[Электронный ресурс]. Режим доступа: http://ru.wikipedia.org

(дата  обращения 04.05.2010).

 

1  Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: Учебное пособие изд. 3, стереотипное. М.: КноРус, 2006. С.208

2  Электронный словарь. Режим доступа: http://ru.wikipedia.org;

3  Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг. М.: Финансы и статистика, 2006. С.13

4  Библиотека туризма. Режим доступа: http://www.turbooks.ru/libro/organ_obsluzh_gost/index.html

5 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: Учебное пособие изд.  3, стереотипное. М.: КноРус, 2006. С.208

6  Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг. М.: Финансы и статистика, 2006. С.15

7  Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: Академия, 2005. C.62

8 Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг. М.: Финансы и статистика, 2006. С.24

9 Зорин И.В. энциклопедия туризма: Справочник: Финансы и статистика, 2001г., С. 98

10  Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности: Учеб. пособие - М.: НОЛИДЖ, 2006 г., С.38

11 Кузнецова Н.М. основы экономики гостиниц и ресторанного хозяйства. Научная помощь. - К., 2007 г., С.54

12 Гостиничный и Туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А. Д.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство "ЭКМОС", 2008 г., С.34

13  Экономика предприятия/ Под ред. О.И.Волкова – 2-е изд.- М. – 2005 г.

14 Электронная библиотека. Режим доступа: http://ru.wikipedia.org

15  Галенко В.П. Управление персоналом и стратегия предприятия.-СПб.:Изд-во СПбУЭФ, 2005 г.

16  Марр Р. Словарь//Человек и труд.- 2005 г.. - №1. С.127

17  Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия/Учебное пособие.-Москва-Новосибирск, 2005 г. С.39

18  Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия/Учебное пособие.-Москва-Новосибирск, 2005 г., С.47

19  Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. М.: Герда, 2005. - 356 с.

20  Баско В.Н. и др. «Управление кадрами: наука и практика»// Д. и К. – 2005 г. - №10.

21Нагимова З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса. – СП.: Питер, 2004. – С.144

22  Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. Пособие. – Мн.: ООО «Новое знание», 2000. – С.216

23 Верхоробин В.И. «Современные методы управления персоналом»// Д. и К. – 2005г. - №8.

24 Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: Академия, 2003. C.47

25 Харченко, Е. Гостиничный бизнес: потенциал тольяттинского рынка // Городские ведомости. – 2008. - № 72 (837), http://www.vdmst.ru/03-07-2008/9338

26 Ланге, Е. Город командированных: гостиничный бизнес Тольятти держится на прибывающих в деловые поездки //Понедельник. – 2007. - № 03 (241), http://www.ponedelnik.info/?ID=528

27  Ланге, Е. Город командированных: гостиничный бизнес Тольятти держится на прибывающих в деловые поездки //Понедельник. – 2007. - № 03 (241), http://www.ponedelnik.info/?ID=528

28  Харченко, Е. Гостиничный бизнес: потенциал тольяттинского рынка // Городские ведомости. – 2008. - № 72 (837), http://www.vdmst.ru/03-07-2008/9338

29  Харченко, Е. Гостиничный бизнес: потенциал тольяттинского рынка // Городские ведомости. – 2008. - № 72 (837), http://www.vdmst.ru/03-07-2008/9338

30  Кибанов А. Я. Управление персоналом организации: Учебное пособие. Практикум. М.: Инфра-М, 2001. С. 102.

31 Зорин Г. И. Основы туристской деятельности: Учебник. М., 2000. С.48.


Информация о работе Управление персоналом гостиничного комплекса "Спутник"