Вредные и опасные производственные факторы, присущие помещению бухгалтерии ООО «Рандеву»

 

 

Таблица 18 -Исходные данные для фактического анализа общей  суммы затрат на изготовление блюда

Затраты	Сумма, тыс. руб.	Факторы изменения затрат
		Объем изготовление блюд	Структ. продук.	Переменные затраты	Постоянные затраты
1	2	3	4	5	6
Базового периода: Σ (VBПi0·bi0)+Ai0	5243,40	t0	t0	t0	t0

Продолжение таблицы 18

1	2	3	4	5	6
Базового периода, пересчитанного на фактический объем производства продукции при сохранении базовой  структуры: Σ (VBПi0·bi0)·IVBП+A0	5086,10	ti	t0	t0	t0
По базовому уровню на фактический  выпуск продукции: Σ (VBПi1·bi0)+A0	5297,04	ti	ti	t0	t0
Фактические при базовом уровне постоянных затрат: Σ (VBПi1·bi1)+A0	5300,62	ti	ti	ti	t0
Фактические отчетного периода: Σ (VBПi1·bi0)+A1	5565,47	ti	ti	ti	ti

 

Примечание.Ivвп—индекс физического объема выпуска продукции. Из таблицы видно, что в связи с уменьшение выпуска продукции (Ivвп = 0,97) сумма затрат уменьшилась на 160,30 тыс. руб. (5083,10-5243,40). За счет изменения структуры продукции сумма затрат  увеличилась на 210,94 тыс. руб.(5297,04-5086,10). Это свидетельствует о том, что общем объеме производства увеличилась доля затратоемкой продукции. Из-за увеличения доли удельных переменных затрат общая их доля  уменьшилась на 3,58 тыс. руб. (5300,62-5297,04).

Постоянные расходы  уменьшились на 322,07 тыс. руб. (5565,47-5300,62). Таким образом, общая сумма затрата  выше уровня 2010 на 196,19 тыс. руб. (5565,47-5243,40), в том числе за счет изменение  объема производства продукции и ее структуры – 57,22 тыс. руб.(5300,62-5243,40) и за счет уменьшение себестоимости продукции- на 268,43 тыс. руб.  (5565,47-5297,04)

 

2.8 Анализ себестоимости отдельного вида продукции

Себестоимость занимает ключевое место в деятельности любой организации. Это связано с тем, что каждая организация стремится к эффективному функционированию, которое возможно либо благодаря увеличению объема продаж, либо за счет снижения себестоимости. В идеале необходимо стремиться достичь максимального объема продаж с минимальными затратами, но на практике не все оказывается так просто. Для этого следует регулярно проводить анализ себестоимости отдельных видов продукции.

Анализ себестоимости  отдельных видов продукции позволяет  постоянно отслеживать изменение затрат по тому или иному виду продукции, оценивать структуру затрат по продукту, управлять каждым из них по отдельности. Такой анализ способен выявить заведомо убыточные виды продукции и отметить наиболее эффективные. Естественно анализ себестоимости отдельных видов продукции не ставит перед собой цель убрать из производства «ненужные» продукты. Это, можно сказать, недопустимо. Такой анализ проводится для того, чтобы улучшить показатели по убыточным продуктам, ориентируясь на их слабые стороны и наиболее затратные пункты, а также с целью поддержания прибыльных продуктов на том же уровне либо их улучшении.

Для более глубокого  изучения причин изменения себестоимости  анализируют отчетные калькуляции  по отдельным изделиям, сравнивают фактический уровень на единицу продукции с плановым и данными прошлых лет в целом и по статьям затрат.

Влияние факторов первого  порядка на изменение уровня себестоимости  единицы продукции изучают с  помощью факторной модели.

Данные для анализа  себестоимости приведены в таблицы 19

 

Таблица 19 - Затраты на производство блюда «Картошка-гармошка»

1	2	3	4
Объем производства, тыс. руб.	60	58	-2,00
Постоянные затраты, тыс. руб.	4912,97	5216,68	+303,71
Переменные затраты на ед. продукции, руб.	330,43	348,79	+18,36
Себестоимость продукции, тыс. руб.	5243,40	5565,47	+322,07
Себестоимость ед. продукции, руб.	87,39	95,95	+8,56

 

Используя эту модель и данные таблицы, произведем расчет влияния факторов на изменение себестоимости  на 1 блюдо «Картошка-гармошка» методом  цепной подстановки:

Зпл.=                                           (6)

Зусл1=                                              (7)

Зусл2=                                             (8)

Зусл2=                                               (9)

Зусл2=                                             (10)

Общее значение себестоимости единицы продукции составляет:

∆З OБЩ = Зф- Зпл = 95,95-87,39 =+8,56 руб.,                                                  (11)

В том числе за счет изменения:

1) объема изготовление блюда,

∆ З = Зусл1- Зпл = 90,22-87,39 = +2,83 руб.,                                                   (12)

4. сумма постоянных затрат:

∆ З = Зусл2- Зусл1 = 95,45-90,22 = +5,23 руб.,                                                 (13)

5. сумма удельных переменных издержек:

∆ З = Зф- Зусл2 = 95,95-95,45 = +0,05 руб.,                                                    (14)

Таки образом, себестоимость увеличилась за счет переменных затрат вследствие уменьшения объема выпуска, постоянные затраты увеличились на 5,40 руб.

 

2.9 Анализ прямых материальных затрат

По способу включения  в себестоимость затраты делятся  на прямые и косвенные. Прямые затраты  непосредственно связаны с производством  конкретного вида продукции (работ, услуг) и могут быть учтены в себестоимости  данного вида продукции (сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектующие, зарплата рабочих).

Прямые затраты делятся  на две группы: прямые трудовые и  прямые материальные. Прямые материальные затраты занимают значительный удельный вес в себестоимости промышленной продукции. Сумма прямых материальных затрат зависит от объема и структуры производства продукции, изменения удельных затрат на отдельные изделия. В свою очередь удельные затраты зависят от нормы расхода на единицу изделия (количества расходуемых материалов) и цены единицы материала.

Расход сырья и материалов на единицу (Н расхода) зависит от изменения норм расхода, качества материала, коэффициента использования материала, уровня применяемой технологии.

Цена единицы сырья  и материалов зависит от покупной стоимости сырья и материалов, от рынка сырья, количества материала, уровня инфляции и транспортно-заготовительных расходов (вид транспорта, расстояние, тариф за перевозку).

В современных условиях номенклатура выпускаемой продукции  быстро меняется, состав изготавливаемой  продукции усложняется. Вследствие этого количество расходуемых материалов возрастает.

Анализ материалов осуществляется в основном в разрез фактических  калькуляций, т.е. исследуется расход материалов на определенный вид продукции. Источником данных в этом случае является калькуляция себестоимости продукции.

Анализ затрат на материалы осуществляется по нескольким наиболее важным видам  изделий и материалов.

Анализ затрат на материалы выполняет  задачи:

– контроля за соблюдением установленных  норм расход материала (прогрессивность норм расхода материалов);

– выявления причин отклонения фактического расхода материалов от планового  расхода;

– определения путей экономии материальных ресурсов.

Изменение материалов относительно плановой величины зависит от ряда факторов:                             

– изменения количества расходуемых  материалов (норм расхода);

– изменения цен на материалы;

– замены одного вида материала на другой.

Степень влияния каждого фактора  в отдельности на изменение величины расходуемых материалов определяется методом цепной подстановки.

Для того чтобы определить, как изменилась общая сумма материальных затрат за счет факторов, влияющих на цену (±МЗzi), необходимо изменение средней  цены i-го вида или группы материалов (±Zi) за счет i-го фактора умножить на фактическое количество используемых материалов соответствующего вида (Qмр.iф).

Анализ прямых материальных затрат начинается с изучения факторов материальных затрат на единицу продукции, для чего используется факторная  модель.

Расчет влияния данных факторов произведем способом цепной подстановки: 

                                 УМЗ0 = ∑ (УРi0 ∙ Ц)i0;                                      (15)

                                 УМЗусл. = ∑ (УРi1 ∙ Ц)i0;                                   (16)

                                      УМЗ1 = ∑ (УРi1 ∙ Ц)i1.                                     (17)

Изменение материальных затрат за счет изменения нормы расхода  сырья рассчитывается по формуле:

                                    ∆ УМЗц= УМЗ1-УМЗусл                                     (18)

 

Расчет представлены в таблице 20

 

 

Таблица 20 - Расчет влияния  факторов на сумму прямых материальных затрат на блюда «Картошка-гармошка»

Материалы	Расход на единицу сырья		Цена единица сырья		Затраты сырья на единицу продукции  руб.			Отклонение руб.
	2010	2011	2010	2011	2010	УМЗ усл.	2011	Общее	Цены
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
I Основные материалы
Молодой картофель	0,240	0,240	13	15	3,12	3,12	3,60	0,48	0,48
Шампиньоны	0,120	0,120	110	120	13,2	13,20	14,40	1,20	1,20
Зеленый лук	0,007	0,007	270	270	1,89	1,89	2,10	0,21	0,21
Укроп	0,006	0,006	270	300	1,62	1,62	1,80	0,18	0,18
Итого I					19,8	19,83	21,90	2,07	2,07
II Прочие материалы
Соль	0,005	0,005	8	11	0,04	0,04	0,06	0,02	0,02
Растительное масло	0,009	0,009	67	83	0,6	0,60	0,75	0,15	0,15
Итого II					0,64	0,64	0,81	0,17	0,17
Итого					20,5	20,47	22,71	2,24	2,24