Организация выращивания и откорма молодняка в мясном скотоводстве

На современном этапе развития в условиях рыночной экономики обеспечение предприятий агропромышленного комплекса рабочей силой, эффективность их использования - важнейшее условие эффективного функционирования деятельности каждого предприятия.

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров по степени использования трудовых ресурсов. Самой активной частью трудовых ресурсов в сельском хозяйстве является рабочая сила. Согласно действующему законодательству к трудовым ресурсам сельского хозяйства относят население в трудоспособном возрасте: мужчины в возрасте от 16 до 59 лет, женщины в возрасте от 16 до 54 лет включительно. Также в состав трудовых ресурсов включаются подростки и лица пенсионного возраста, проживающие в сельской местности, также включаются как работники, занятые в общественном производстве, так и часть населения, которая не принимает участия в процессе труда, но при соответствующих условиях может быть использована для производства сельскохозяйственной продукции.

Наличие трудовых ресурсов хозяйства представляет собой сумму фактической численности постоянных, сезонных и временных рабочих, руководителей и специалистов.

Данные таблицы 6 свидетельствуют о том, что в динамике за 3 года составе и структуре трудовых ресурсов существенных изменений не произошло, наибольший удельный вес среди постоянных рабочих, занятых сельскохозяйственном производстве, занимают трактористы – машинисты, так как за этот период была приобретена дополнительно новая техника: трактора, комбайны. В среднем за 3 года на их долю приходится 19 процентов. Также видно, что удельный вес аппарата уменьшается, что указывает на улучшение структуры трудовых ресурсов.

Таблица 6 - Состав и структура трудовых ресурсов хозяйства

Категория работников	2009 г.		2010 г.		2011 г.		2011 г. в % к
	чел.	%	чел.	%	чел.	%	2009г.	2010г.
Всего по организации	24	100	24	100	20	100	83,3	83,3
в т.ч. работники, занятые в        с/х производстве:	22	91,6	22	91,6	19	88,0	100	100
из них:   Работники         постоянные:	22	91,6	22	91,6	19	84,0	86,4	86,4
в т.ч. трактористы-          машинисты	16	66,7	16	66,7	14	60,0	87,5	87,5
скотники КРС	3	12,5	4	12,5	4	20,0	133	100
работники коневодства	1	4,2	2	4,2	1	4,0	100	50,0
работники овцеводства              и козоводства	2	8,3	2	8,3	2	8,0	100	100
рабочие сезонные и      временные	-	-	-	-	-	-	-	-
Служащие:	2	8,3	2	12	3	11,5	150	150
из  них: руководители	1	4,2	1	4,2	1	3,8	100	100
специалисты	1	4,2	1	4,2	2	3,8	100	100

 

В условиях рыночных отношений любому сельскохозяйственному  предприятию сложно выстоять на рынке  сельскохозяйственной продукции среди  крупных конкурентов - производителей, поэтому руководство хозяйства вынуждено прибегнуть к сокращениям. И одной из главных причин сокращения численности работников - это низкая заработная плата в хозяйстве, которая не отвечает прожиточному минимуму. Чтобы решить эту проблему нужно изыскивать новые источники дохода для повышения заработной платы, улучшения условий труда, либо другие способы повышения заинтересованности работников в результатах их труда. Особое внимание должно быть уделено закреплению квалифицированных кадров,  в  частности:   механизаторов, животноводов, служащих и специалистов с высшим образованием.

В напряженные  периоды сельскохозяйственных работ  к участию в производстве привлекаются дополнительные силы из местного населения.

В   целом   следует   отметить,   что  резких   преобразований (большого сокращения или увеличения численности) в составе трудовых ресурсов не    наблюдается, это свидетельствует о наличии сформированного трудового коллектива.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РАЗДЕЛ II.   СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РАЗВИТИЯ    

     СКОТОВОДСТВА

1. Организация воспроизводства стада и производства мяса

 

В мясном скотоводстве эффективность производства продукции  в решающей степени определяется уровнем воспроизводства стада  и сохранностью полученного молодняка. Одним из главных вопросов в деле развития мясного скотоводства является воспроизводство стада. Повышение интенсивности воспроизводства стада - один из основных путей роста поголовья мясного скота, увеличения производства говядины, снижение ее себестоимости.

Главная задача при воспроизводстве стада - ежегодное получение от каждой коровы и нетели жизнеспособного теленка. Снижение выхода молодняка ведет к повышению его себестоимости, поскольку все затраты на содержание маточного поголовья, в том числе оставшегося яловым, и быков, относятся на стоимость телят. С понижением выхода телят производство мяса на одну голову скота понижается и повышается себестоимость теленка.

Воспроизводительная способность животных связана с  приспособленностью скота к природно - климатическим условиям зоны разведения, а также в значительной степени зависит от условий полноценного кормления животных и организации случки. Бесконтрольная случка, недокорм скота приводит к яловости коров и телок.

Применение  наиболее рациональной технологии содержания мясного скота в сочетании с полноценным кормлением позволяет получать более высокий выход телят на 100 маток.

Для выполнения этой задачи нужно соблюдать следующие  организационные, зоотехнические и  ветеринарные требования: организовать полноценное кормление животных, содержать животных в благоприятных условиях, организовать работу по выявлению коров в охоте, своевременно выбраковать яловых коров.

Практика передовых  хозяйств в районах с продолжительным  зимним периодом показывает, что экономически наиболее выгоден сезонный отел коров в течение двух- трех месяцев, что упрощает технологию. Исследования показывают, что телята, родившиеся в первом и втором кварталах, лучше растут и развиваются, и на получение прироста живой массы затрачивается дешевый пастбищный корм. Это позволяет формировать крупное, однородное по возрасту и живой массе гурты, получать более высокие приросты при выращивании животных на племя, откорме и нагуле. Поэтому проведение случки мясных коров в мае, июне, июле позволит значительно сократить яловость и повысить рентабельность мясного скотоводства.

В нашем исследуемом хозяйстве лучший сезон случки коров - июнь и июль. Лучший срок для отела - март, апрель.

При организации  воспроизводства нужно исходить из биологических особенностей животного, добиваясь регулярного рождения теленка в сроки.

В виду размещения мясного скота на отдаленных участках от центральных усадеб, на товарных фермах мясного скотоводства хозяйства, практикуется естественная случка маточного  поголовья. Быков - производителей закрепляют за маточным поголовьем из расчета 25-30 коров на одного быка.

Быки - производители хозяйства в течение года и, особенно в период случки имеют хорошую упитанность. Для упорядочения системы использования быков и учета случки коров на всех маточных гуртах имеются специальные помещения для быков - бычатники. В неслучный период быков целесообразно содержать отдельно на специальных фермах и усиленно готовить к случной компании, а перед случкой они распределяются по маточным гуртам зоотехником данного хозяйства. Совместное содержание быков и коров в течение года, как правило, ведет к недополучению телят. Для организации ручной случки в племенных стадах строительство бычатников и случных двориков является обязательным условием не только на зимних стоянках, но и в летних лагерях с одновременным созданием отдельных пастбищных участков для быков, коров и телок в стадии половой охоты.

Использование случных двориков позволяет учитывать в хозяйстве происхождение телят. Задача воспроизводства для зоотехников хозяйства заключается, в том, чтобы получить приплод в благоприятное время года.

Сроки выращивания  молодняка должны совпадать с  периодом, в который условия более  всего способствуют хорошему развитию молодняка, экономному расходованию кормов, рациональному использованию рабочей силы и снижению себестоимости выращивания животных.

Весенний отел благоприятно сказывается также  на течении лактации и подготовке к очередному оплодотворению коров. В первые два месяца после отела  у коров поддерживается достаточная  молочная продуктивность вследствие их особого физиологического состояния. В дальнейшем выход коровы на пастбище способствует поддержанию молочной продуктивности на более высоком уровне, чем у животных отелившихся осенью, что способствует хорошему развитию телят. Коровы, отелившиеся за один- два месяца до наступления пастбищного периода, находятся в лучшем положении. Пребывание на пастбище, богатая белком, витаминами, микроэлементами трава, чистый воздух, солнечные лучи, активный режим содержания улучшают общее состояние животных и усиливают предрасположение к случке маточного поголовья и быков- производителей. Эффективность оплодотворения в это время наиболее высока.

Зимне-весенние отелы имеют ряд преимуществ. Отъем телят проходит до перевода скота на зимнее содержание. Осенью в хозяйствах много кормов. Молодняк, родившийся в первом квартале года, может два лета использовать пастбищный корм и содержаться в хозяйстве только в одну зиму.

Большое   значение   в   организации   воспроизводства   стада   имеет  поступление продукции по периодам года.

Важным принципом  подбора в условиях республики является использование производителей более  высокого класса, чем матки.

Все быки, используемые в хозяйстве, заменяются более ценными, в племенном отношении, только при строгом соблюдении принципа подбора. Для этого бригадир сектора скотоводства в хозяйстве ежегодно завозит быков производителей калмыцкой породы из Калмыкии и Ростовской области, а также из других регионов России примерно в количестве 5-7 голов, животные калмыцкой породы обладают высокими мясными качествами. Скот этой породы имеет высокие нагульные способности, при благоприятных условиях он без подкормки концентратами быстро нажировывается, дает высокие приросты живой массы. В летне-осенний период нагула дают около 50% всего прироста живой массы. Так, ОАО «Михайловское» часть молодняка сдает на мясо по повышенной упитанности в двухлетнем возрасте после летнего нагула с живой массой 300-350 кг, при этом за три месяца нагула от него получают среднесуточный прирост 800-900г.

В таблице 7 ниже показано поголовье сельскохозяйственных животных, находящихся на балансе хозяйства ОАО «Михайловское»:

Таблица 7 – Состав и структура поголовья скота

Группы скота	2009 г.		2010 г.		2011 г.
	голов	%	голов	%	голов	%
Крупный рогатый скот всего:	368	100	400	100	430	100
в том числе коровы	147	38,5	153	38,5	163	37,9
нетели	15	4,1	15	3,7	15	3,5
телки старше 2-х лет	136	36,9	138	34,5	143	33,2
быки-производители	7	1,75	7	1,75	7	1,63
Свиньи	-	-	-	-	-	-
Козы	-	-	-	-	-	-
Лошади всего	8	2,0	8	2,0	7	1,63
в том числе     жеребцы-      производители	3	0,75	3	0,75	2	0,47
конематки 3-х лет и     старше	5	1,25	5	1,25	5	1,16

 

Из анализа таблицы 7 следует, что поголовье крупного рогатого скота постоянно растет, в 2010 году их было 400 голов, к 2011 году – на 30 голов больше, что говорит о том, что направление выращивания стада идет в мясном направлении.

В структуре крупного рогатого скота наибольший удельный вес занимают коровы (около 40%).

В хозяйстве ОАО «Михайловское» имеются в наличии помещения для зимнего содержания коров с телятами и поэтому скотоводы хозяйства применяют осенние отелы. При выборе сезона отела на предприятии учитывается наличие пастбищ, их продуктивность, обеспеченность в зимний период кормами и помещениями.

В хозяйстве, которое располагает естественными пастбищами, размещенными с северо-востока на юго-запад: от равнинной сельскохозяйственно-промышленной к предгорно-горной лесохозяйственной и горной зоне, применение сезонных отелов экономически оправданно. В этом случае осеменение коров приурочивается к лету, а отел - к весне. Проведение отелов в весенние месяцы позволяет хозяйству обходиться без капитальных помещений и дополнительных затрат, а наличие площадей естественных пастбищ обеспечивает получение достаточных приростов массы животных без дополнительной подкормки концентрированными кормами.