Понятие и сущность ассортиментной политики предприятия

 

2.2 Анализ ассортиментной политики Светлогорского райпо

 

От состава и своевременно обновления ассортимента товаров в магазинах райпо в значительной мере зависят степень удовлетворения спроса, издержки потребления населения, связанные покупкой товаров, количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности розничных торговых предприятий. Отсутствие в магазинах отдельных достаточных товаров, их узкий нестабильный или несоответствующий запросам покупателей ассортимент, порождают неудовлетворенный спрос, увеличивает затраты времени населения на поиск нужных товаров, отрицательно сказывается на экономической эффективности торговли. Поэтому при формировании ассортиментной политики в розничной торговой сети важнейшим требованием является максимальное удовлетворение спроса покупателей при наименьших затратах времени на совершение покупки и обеспечение эффективной работы торговых организаций.

Анализ ассортиментной политики следует проводить в рамках товарно-ассортиментных групп, предлагаемых организацией. Все товары, предлагаемые организацией можно разделить на две группы:

1. продовольственные товары: хлеб  и хлебобулочные изделия, бакалейные  товары, кондитерские изделия, продукция  собственного производства, консервы, гастрономические товары, продукты  детского питания, алкогольные напитки, безалкогольные напитки, табачные изделия, сельхоз продукция;

2. непродовольственные изделия: швейные изделия, трикотажные изделия, обувь кожаная, ткани, нитки и ниточные изделия, культтовары ,парфюмерно-косметические товары, галантерейные товары, электротовары, электроустановочные изделия, химико-москательные лакокрасочные товары, метизно-хозяйственные товары, столовые приборы, садовоогородный инструмент, посуда стальная эмалированная, посуда стеклянная, посуда фарфорово-фаянсовая и керамическая, посуда оцинкованная, товары хозяйственного обихода, товары из пластмасс.

Более подробные ассортиментные перечни реализуемых товаров представлены в приложениях 2, 3, 4, 5.

В табл.2.2.1 представлен анализ структуры реализации продукции.

Таблица 2.2.1

Анализ структуры реализации продукции Светлогорским райпо за 2005-2007гг.

Группа товаров	2005		2006		2007		Темп изменения
	Сумма, млн. руб.	Уд. Вес, %	Сумма, млн.руб.	Уд. Вес, %	Сумма, млн.руб.	Уд. Вес, %	2006 / 2005	2007 / 2006	2007 / 2005
Продовольственные товары	12326,5	80	15591	77	19192	77	126	123	156
Непродовольственные товары	3149,5	20	4545	23	5765	23	144	127	183
Всего:	15476	100	20136	100	24957	100	130	124	161

 

За исследуемые три года произошел рост по всем группам товаров, однако изменение в сумме реализованных непродовольственных товаров  больше, чем продовольственных (252% и 160% соответственно). Так же произошли изменения и в структуре реализации. Так за 2005-2007гг. доля непродовольственных товаров колебалась от 1% до 3%. В целом основную часть реализации составляют продовольственные товары.

Проведем анализ структуры ассортимента реализованной продукции по годам, выделив реализацию товаров отечественного производства (табл.2.2.2).

 

Таблица 2.2.2

Структура реализации продовольственных товаров Светлогорского райпо

Наименование товарных групп и товаров	2005 год			2006 год			2007 год
	Всего, млн. руб.	Товары отеч. пр-ва, млн руб.	Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %,	Всего, млн. руб.	Товары отеч. пр-ва, млн руб.	Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %,	Всего, млн. руб.	Товары отеч. пр-ва, млн руб.	Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %,
Мясо и птица	649,9	628,6	96,7	836	798	95,5	907	859	94,7
Колбасные изделия	1038,4	1038,4	100,0	1435	1435	100,0	1612	1612	100,0
Рыба и морепродукты	232,4	62,7	27,0	278	78	28,1	303	121	39,9
Сельди	48,1	41	85,2	56	30	53,6	66	51	77,3
Масло животное	159,6	159,6	100,0	209	209	100,0	256	256	100,0
Масла растительные	59,6	0	0,0	51	21	41,2	113	43	38,1
Пищевые жиры	4,5	4,5	100,0	2	2	100,0	2	2	100,0
Маргариновая продукция	53,6	53,1	99,1	45	45	100,0	34	34	100,0
Майонезная продукция	73,5	73,5	100,0	78	78	100,0	103	101	98,1
Молоко и молочная продукция	573,3	544,5	95,0	763	714	93,6	1013	953	94,1
Сыр	92,9	92,9	100,0	129	129	100,0	201	201	100,0
Консервы мясные	18,9	18,9	100,0	27	27	100,0	49	49	100,0
Консервы рыбные	225,5	176,8	78,4	260	185	71,2	341	288	84,5
Консервы овощные	49,5	35	70,7	76	58	76,3	102	76	74,5
Консервы фруктово-ягодные	36,3	19,7	54,3	68	43	63,2	123	79	64,2
Яйца и яйцепродукты	95,3	95,3	100,0	125	125	100,0	166	166	100,0
Сахар	522,7	522,7	100,0	666	666	100,0	554	553	99,8
Кондит. изделия	694,3	639	92,0	850	789	92,8	994	921	92,7
Варенья	8,5	8,5	100,0	15	15	100,0	6	6	100,0
Чай и кофе	54,9	3,9	7,1	75	12	16,0	123	21	17,1
Соль	27,2	8	29,4	37	26	70,3	35	21	60,0
Мука	71,9	1,9	2,6	82	82	100,0	141	141	100,0
Хлеб и х/б изд-я	2224,9	2223,8	100,0	2145	2145	100,0	3263	3255	99,8
Крупа и бобовые	112,1	57	50,8	137	77	56,2	158	102	64,6
Макаронные изд-я	48,6	36	74,1	58	40	69,0	76	50	65,8
Картофель	61,2	49,3	80,6	116	62	53,4	141	81	57,4
Овощи	147,2	147,2	100,0	165	156	94,5	198	178	89,9
Плоды	272,5	121,8	44,7	358	110	30,7	405	125	30,9
Водка	1142,9	1140,5	99,8	1933	1931	99,9	2700	2700	100,0
Ликероводочные изд-я	154,6	143,4	92,8	184	152	82,6	169	164	97,0
Вино	2137,7	2137,7	100,0	2672	2672	100,0	3447	3400	98,6
Коньяк	13,6	6,4	47,1	31	27	87,1	58	28	48,3
Шампанское	49,3	49,3	100,0	76	76	100,0	96	95	99,0
Пиво	316,5	307	97,0	426	405	95,1	751	702	93,5
Безалкогольные напитки	440,8	426,7	96,8	605	570	94,2	742	714	96,2
Мороженое	304	304	100,0	373	373	100,0	423	423	100,0
Др.продовольственные товары	109,8	54,7	49,8	149	54	36,2	221	145	65,6
Итого прод. товаров	12326,5	11503,7	93,3	15591	14417	92,5	19192	17811	92,8

 

Как видно из табл. 2.2.2 за исследуемые три года доля товаров отечественного производства составляет от 92,5% до 93,3%. Сокращение доли продукции отечественного производства  произошло за счет сокращения  по следующим товарным группам: мясо и птица, масла растительные, майонезная продукция, консервы овощные, сахар, кондитерские изделия и др. На рис.3 представлен состав реализации продовольственных товаров за 2007 год.

Рис. 3 Структура реализации продовольственных товаров Светлогорского райпо за 2007 год

 

Как видно из рис.3, большую долю реализации обеспечивает вино, затем следуют хлеб и водка.

В табл. 2.2.3 представлена структура реализации непродовольственных товаров за 2005-2007гг.

 

Таблица 2.2.3

Структура реализации продовольственных товаров Светлогорского райпо

Наименование товарных групп и товаров	2005 год			2006 год			2007 год
	Всего, млн. руб.	Товары отеч. пр-ва, млн руб.	Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %,	Всего, млн. руб.	Товары отеч. пр-ва, млн руб.	Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %,	Всего, млн. руб.	Товары отеч. пр-ва, млн руб.	Уд. Вес то-в отеч. пр-ва, %,
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Хлопчатобумажные ткани	18	5,3	29,4	48	25	52,1	53	38	71,7
Шерстяные ткани	5,6	5,6	100,0	5	1	20,0	6	4	66,7
Льняные ткани	4,1	4,1	100,0	10	10	100,0	11	11	100,0
Одежда и белье	42,8	42,8	100,0	52	52	100,0	106	106	100,0
Меховые изделия	1,2	1,2	100,0	1	1	100,0	0	0	-
Головные оборы	4,8	4,8	100,0	4	4	100,0	5	5	100,0
Верхний трикотаж	22,9	22,9	100,0	31	31	100,0	45	45	100,0
Бельевой трикотаж	44,5	44,5	100,0	46	46	100,0	53	53	100,0
Чулочно-носочные изделия	46,5	46,5	100,0	65	65	100,0	69	69	100,0
Кожаная, текстильная  и комбинированная обувь	81,3	81,3	100,0	78	78	100,0	115	115	100,0
Резиновая обувь	15,4	13,4	87,0	17	16	94,1	18	17	94,4
Валяная обувь	1,5	1,5	100,0	2	2	100,0	4	4	100,0
Мыло хоз.	12	12	100,0	12	12	100,0	9	9	100,0
Синтетич. моющие ср-ва	37,5	33,8	90,1	65	37	56,9	86	47	54,7
Мыло туалетное	13,1	13,1	100,0	14	14	100,0	19	14	73,7
Парфюмерно-косметич. товары	57,5	50,5	87,8	91	74	81,3	124	101	81,5
Галантерея	66,6	44,2	66,4	81	58	71,6	93	72	77,4
нитки	2	0	0,0	2	0	0,0	2	0	0,0
Табачные изд-я	906,9	839,6	92,6	1372	1341	97,7	1675	1653	98,7
Спички	42,6	42,6	100,0	41	41	100,0	44	44	100,0
Мебель	143,9	143,9	100,0	235	235	100,0	248	248	100,0
Ковры и ковровые изд-я	11,4	11,4	100,0	30	6	20,0	31	5	16,1
Металлическая посуда	46,6	39,2	84,1	63	53	84,1	68	57	83,8
Стеклянная посуда	12,0	9,7	80,8	25	22	88,0	27	10	37,0
Фарфоровофаянсовая и керамич. посуда	38,9	37,9	97,4	68	67	98,5	86	65	75,6
Часы	5,4	5,1	94,4	3	3	100,0	5	5	100,0
Электротовары	329,1	222,4	67,6	454	399	87,9	559	370	66,2
Инструменты	21,1	13,4	63,5	35	11	31,4	17	3	17,6
Бумажно-беловые товары	52,7	49,6	94,1	72	64	88,9	83	73	88,0
Школьно-письменные и канц. принадлежности	22,9	2,6	11,4	27	7	25,9	17	4	23,5
Печатные издания	7,6	2,5	32,9	11	5	45,5	21	9	42,9
Велосипеды и мтооциклы	44,6	44,6	100,0	60	58	96,7	86	82	95,3
Товары для физ. культуры	2,1		0,0	2	0	0,0	4	0	0,0
Телерадиотовары	186,2	174,7	93,8	210	190	90,5	273	248	90,8
Продолжение табл.2.2.3
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Игрушки	12,1	9,1	75,2	25	18	72,0	1	1	100,0
Прочие культтовары	11,4	11,3	99,1	18	17	94,4	32	24	75,0
Сельскохоз-й инструмент	16,0	10	62,5	32	31	96,9	141	30	21,3
Хоз. товары	143,9	135,3	94,0	194	168	86,6	224	196	85,3
Носители аудио и видео информации	0,2	0,2	100,0	0	0	-	1	1	100
Строй материалы	33,9	319,1	941,3	526	482	91,6	742	705	95,0
Обзорно – шорные изд-я	2,6	2,6	100,0	1	1	100,0	2	2	100,0
Товары бытовой химии	171,9	161,9	94,2	202	182	90,1	234	310	132,5
Другие непродовольственные товары	106,2	101,8	95,9	215	197	91,6	282	266	94,3
Итого непродовольственных товаров	15476	14322	92,5	20136	18441	91,6	5765	5050	87,6

 

Как видно из табл. 2.2.3,  в 2007 году сократился удельный вес отечественных непродовольственных товаров и составил 87,6%. Это произошло вследствие изменения структуры реализации синтетических моющих средств, мыла туалетного, ковров, стеклянной посуды и др. На рис.4 представлен состав реализации непродовольственных товаров Светлогорским райпо за 2007г.

Рис. 4 Структура реализации непродовольственных товаров Светлогорского райпо за 2007 год

Как видно из рис.4, наибольший вес в реализации имеют табачные изделия  и составляет 29%, затем идут стройматериалы (13%), электротовары (10%).

Проанализируем товарные запасы организации, используя табл. 2.2.4

Таблица 2.2.4

Влияние обеспеченности товарными ресурсами и эффективности их использования на розничный товарооборот

Показатели	2005	2006	2007	Темп изменения, %
				2006 / 2005	2007 / 2006	2007 / 2005
Запасы товаров на начало периода	1507	1210	1816	80%	150%	121%
Поступление товаров	15698	21198	25631	135%	121%	163%
Баланс	17205	22408	27447	130%	122%	160%
Розничный товарооборот	15478	20136	24958	130%	124%	161%
Прочее выбытие товаров на конец периода	517	456	129	88%	28%	25%
Запасы товаров на конец периода	1210	1816	2360	150%	130%	195%
Баланс	17205	22408	27447	130%	122%	160%

 

Как видно из табл. 2.2.4, за исключением прочего выбытия товаров на конец периода все показатели обеспеченности организации товарными ресурсами увеличились. Показатели товарного баланса оказали влияние на увеличение отдельных товарных групп и товаров в различных направлениях: одни в сторону увеличения объема продаж (товарные запасы на начало года и поступление товаров), другие в сторону уменьшения розничной реализации (товарные запасы на конец года, прочее выбытие товаров).

Формирование ассортимента товаров в розничных торговых организациях - сложный процесс, базирующийся на учете действия многих факторов. Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, который рассматривает торговый отдел Светлогорского райпо   при формировании ассортимента.

Основным методом, которым пользуются специалисты Светлогорского райпо при формировании ассортимента, является метод ассортиментного перечня. Разработка ассортиментных перечней осуществляется по типоразмерам розничных организаций, предусмотренных номенклатурой типов магазинов потребительской кооперации, утвержденной распоряжением Правления Белкоопсоюза № 84, п.1 от 27.08.96 г. и с учетом требований, изложенных в постановлении Министерства торговли Республики Беларусь №34 от 7 июля 2005 года «Об утверждении рекомендаций по разработке и утверждению обязательных минимальных ассортиментных перечней товаров для торговых объектов». Еще один документ, которым руководствуются товароведы при разработке ассортиментных перечней - Постановление № 171 от 14.04.2004 года «О методических указаниях по управлению товарными ресурсами в потребительской кооперации». Согласно этому Положению ассортиментные перечни разрабатываются сроком на два года. Помимо этого регламентируется удельный вес товаров отечественного производства в общем объеме розничного товарооборота. Он не должен быть менее 70 %.

Утверждаются ассортиментные перечни на правлении райпо и через 10 дней они доводятся до магазинов. Перечень вывешивается на видном для покупателей месте.

Также факторами, оказывающими влияние на формирование ассортимента,  являются тип магазина, его месторасположение, наличие торгово-технологического оборудования, численность обслуживаемого населения, наличие конкурентов.

Продажу продовольственных товаров в райпо осуществляет 80 магазинов. Специалисты Светлогорского райпо ведут работу по формированию ассортимента в розничной торговле в постоянно меняющихся условиях. Изменяются экономическая ситуация, социальная и демографическая обстановка, денежные доходы потребителей, потребительские запросы. Эта изменения положены в основу формирования конкурентоспособности ассортимента в магазинах райпо.