Бухгалтерский учет расходов на производства продукции рыбоводства

- материальные затраты;

- затраты на оплату  труда;

- отчисления на социальные  нужды;

- амортизация;

- прочие затраты.

Материальные затраты  включают в себя стоимость сырья  и материалов (в частности кормов, семян, посадочного материала собственного производства и покупных); топлива  и энергии, используемых в производстве; запасных частей для ремонта основных средств; средств защиты растений и  животных, медикаментов и препаратов; оплату работ и услуг производственного характера для сельскохозяйственных организаций и т.п.

Затраты на оплату труда  можно условно подразделить на три  большие группы:

- непосредственно сама  оплата труда за фактически  выполненную работу или отработанное  время;

- стимулирующие выплаты  (премии и вознаграждения, доплаты  за профессиональное  мастерство, классность, выслугу лет и т.п.);

- компенсационные выплаты  (доплаты за особый характер  и условия работы при отклонении  от нормальных, доплаты, обусловленные  районным регулированием оплаты  труда и т.п.).

Отчисления на социальные нужды представляют собой обязательные отчисления по установленным законодательством  нормам во внебюджетные фонды на цели социального страхования и обеспечения.

В составе амортизации  отражаются суммы амортизационных  отчислений на основные средства и  нематериальные активы организации.

К прочим затратам относятся  налоги и сборы, платежи, затраты  на оплату процентов по кредитам, затраты  на командировки и подготовку кадров, суммы арендной платы и другие затраты, не нашедшие отражения в  составе четырех вышеперечисленных  элементов.

Однако классификация  затрат по элементам не позволяет  исчислить себестоимость отдельных  видов продукции, установить объем  затрат конкретных структурных подразделений  предприятия, то есть такая группировка  показывает, сколько произведено  тех или иных видов затрат в  целом по предприятию за определенный период времени независимо от того, где они возникли и на производство какого конкретного вида продукции  они использованы.

В управленческих целях больше возможностей представляет группировка  затрат по калькуляционным статьям. В соответствии с методическими  рекомендациями по бухгалтерскому учету  затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 06.06.2003г. № 792 сельскохозяйственные организации могут организовать учет затрат по следующему перечню калькуляционных   статей [93]:

1. Оплата труда с отчислениями  на социальные нужды;

2. Семена и посадочный  материал;

3. Удобрения минеральные  и органические;

4. Средства защиты растений  и животных;

5. Корма;

6. Сырье для переработки;

7. Нефтепродукты;

8. Топливо и энергия  на технологические цели 

9. Содержание основных  средств;

10. Работы и услуги сторонних  организаций;

11. Работы и услуги вспомогательных  производств;

12. Налоги, сборы и другие  платежи;

13. Потери от брака падежа  животных;

14. Общепроизводственные  расходы;

15. Общехозяйственные расходы;

16. Прочие затраты.

С учетом общеотраслевых и  производственно-технологических особенностей организации перечень данных калькуляционных  статей затрат может быть расширен или напротив сужен, в случае дополнения или исключения отдельных статей из него.

На основании группировки  затрат по калькуляционным статьям  строится аналитический учет затрат на производство, определяется плановая и фактическая себестоимость  отдельных видов продукции. Кроме  того, данная группировка позволяет  осуществлять контроль над затратами, выявлять их назначение и целесообразность, пути снижения как в рамках самой организации, так и ее отдельных структурных подразделений.

Множественность классификаций  затрат, на наш взгляд, позволяет  экономическим субъектам самостоятельно выбрать именно ту классификацию, которая  будет способствовать максимально  эффективной организации их учета  и контроля.

Важной особенностью управленческого  учета является необходимостью определения  затрат не только по предприятию в  целом но и по центрам ответственности  и местам возникновения внутри предприятия (54).

Вопрос внутрифирменной  ответственности перестал быть чисто  дискуссионным и перешел в  фазу его практической реализации. Организации став самостоятельными носителями ответственности пытаются распределить ее между своими структурными подразделениями. Однако проблема выбора центров ответственности и мест возникновения затрат не может быть решена без четкого  определения  данных понятий.

 Как среди отечественных,  так и среди зарубежных ученых  до сих пор  нет единого  мнения о центрах ответственности  и метах возникновения затрат. Это существенно сдерживает их  внедрение в практику учета,  несмотря на то, что группировка  затрат по данным объектам  является одним из ключевых  направлений совершенствования  управленческого учета. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА

2.1 Организационная характеристика

 

По основному виду деятельности «Рыбоводство и рыболовство» в Ставропольском крае  на начало 2009 года зарегистрировано 23 крупных, средних и малых организаций  и более 150 индивидуальных предпринимателей. Дополнительным этот вид деятельности заявили еще 300 организаций. При этом фактически по данному виду деятельности работают 79 предприятий, хозяйств и  индивидуальных предпринимателей.

Наибольший удельный вес  в структуре предприятий по рыбоводству  и рыболовству расположенных  на территории края за 2008 год, как показано на рисунке 2, занимают индивидуальные предприниматели – 32,9%, 30,4% - малые  предприятия, 20,2% занимают крупные и  средние предприятия,  и 16,5% приходится на микропредприятия. При этом деятельность большинства индивидуальных предпринимателей ограничена только уловом рыбы, носит, как правило, сезонный характер и  может то прекращаться, то возобновляться вновь (рис. 2).

 

Рисунок 2 - Структура предприятий  по рыбоводству и рыболовству  в Ставропольском  крае в 2011 году

 

Основную материально  – техническую базу рыбного хозяйства  Ставропольского края составляют предприятия  и организации, занятые одновременно и в воспроизводстве и в  улове рыбы. На их базе создана Ассоциация сельскохозяйственных предприятий  по рыбоводству «Ставропольрыбпром», которая в настоящее время  объединяет более 20 организаций. Наиболее крупными и  значимыми среди них  являются: рыбхоз «Александровский», СПК  племзавод «Ставропольский» Изобильненского  района, Благодарненский СПК, Курсавский СПК, Новоселицкий СПК, племзавод «Форелевый»  г. Кисловодск, рыбхоз «Невинномысский», СПК «Волна» Шпаковского района, КХ «Нива» Советского района, РП «Лотос»  Арзгирского района, ЗАО «Голубая Нива» Новоалександровского района, СПК «Полярная звезда» Кочубеевского  района.

Указанные предприятия специализируются на искусственном выращивании рыбы в прудах, они представляют собой  полносистемные рыбоводческие хозяйства, в которых процесс производства начинается от икринки и заканчивается  получением товарной рыбы. Также они  имеют достаточный потенциал  для производства собственного, качественного  рыбопосадочного материала.

Среди самых крупных и  наиболее эффективных рыбоводческих  предприятий Ставропольского края следует отметить ЗАО Сельскохозяйственный племенной завод «Форелевый»  г. Кисловодска и   СПК племзавод  «Ставропольский» Изобильненского  района. В ЗАО «Форелевый»  разводят форель породы камлоопс.  Улов  данного  вида    рыбы  состаляет всего  2– 2,4%  от общего улова по краю и  отгружается она в санатории  Кавказских Минеральных Вод и  некоторые другие пансионаты за пределами  края, строго на договорной основе.

Основной рыбохозяйственный  резерв Ставропольского края составляют карп, сазан и толстолобик.

В ходе проведенного анализа  и диагностики состояния отрасли  нами была применена типологизация  районов Ставропольского края с  целью последующего ранжирования их по степени развитости в них отрасли рыбоводства. В соответствии с данным методическим подходом было выявлено, что добыча водных биоресурсов ведется практически во всех районах края, которые по степени развитости в них отрасли рыбоводства  можно объединить в четыре группы (табл. 1).

 

Таблица 1 – Типологические группы регионов Ставропольского края по степени развитости рыбоводства 

Группы	Наименование группы	Интервальные значения типологической группы	Наименование районов
I	Развитая	>1000 тонн в год	Изобильненский район
II	Среднеразвитая	100 - 400 тонн в год	Кировский, Арзгирский, Андроповский, Левокумский, Минераловодский, Новоалександровский, Советсткий , Шпаковский районы
III	Слаборазвитая	<100 тонн в год	Александровский, Буденновский, Георгиевский, Грачевский, Кочубеевский, Красногвардейский, Курский, Нефтекумский, Новоселецкий, Петровский, Предгорный, Труновский районы,                      г. Буденновск, г. Георгиевск,   г. Кисловодск, г. Лермонтов
IV	Неразвитая	-	Апанасенковский, Благодарненский, Ипатовский, Степновский, Туркменский  районы, г. Минеральные воды, г. Невинномысск

 

Объектом исследования данной дипломной работы является СПК -колхоз "Благодарненский" Благодарненского района.

СПК - колхоз "Благодарненский" занимается производством рыбопосадочного материала и товарной рыбы.

СПК - колхоз "Благодарненский"  Ставропольского края, далее именуемый «Кооператив», является сельскохозяйственным производственным кооперативом, созданным в соответствии с Конституцией Российской Федерации, Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом «О сельскохозяйственной кооперации», иными нормативными актами. 

Расположено предприятие  во второй сельскохозяйственной зоне Ставропольского края. По климатическим  показателям территория хозяйства  относится ко второй агроклиматической  зоне, где характерны засушливость весеннее - летнего периода, высокие  летние температуры и значительная ветровая деятельность в течение  года. Почвы хозяйства представлены каштановыми, темно - каштановыми разностями, иногда слабо солонцеватыми и солонцеватыми с наличием столбчатых солонцов. Таким образом, природные и экономические условия позволяют СПК (колхозу)  заниматься выращиванием зерновых, технических и кормовых культур, а на их основе развивать животноводство (рыбоводство).  В этой зоне  земледелие является рисковым, поэтому хозяйство должно следить за состоянием почв, изменениями климата, влажностью и другими факторами, влияющими на  отрасль растениеводства.

Основной целью деятельности  Кооператива является удовлетворение материальных и иных потребностей работников и получение прибыли. Кооператив является объединением граждан на основе добровольного членства для совместной производственной и иной не запрещённой  законом хозяйственной деятельности, основанной на их личном и ином участии  и объединении имущественных  паевых взносов. Основной целью деятельности Кооператива является удовлетворение материальных и иных потребностей членов Кооператива и получение прибыли. Предметом деятельности Кооператива  выступает производство, переработка, хранение и сбыт сельскохозяйственной продукции  и иные не запрещённые законодательством виды деятельности: производство и продажа зерновых, технических и прочих сельскохозяйственных культур, продукции овощеводства, декоративного садоводства и питомников, производство и продажа продукции животноводства, предоставление услуг в области растениеводства и животноводства, производство и сбыт продукции рыбоводства, производство и реализация мяса и мясопродуктов и так далее.     

Членами   Кооператива  являются  граждане,   которые     на     момент реорганизации  Колхоза, являлись в колхозе членами  реорганизуемого колхоза, внесли паевой взнос, в установленном уставом  Кооператива размере и порядке, не подали заявления о выходе из Кооператива и не были переведены в ассоциированные члены, не были исключены, а также лица, принятые в члены Кооператива после  его государственной регистрации.  Ассоциированными членами Кооператива являются граждане, которые на момент реорганизации являлись неработающими членами реорганизуемого Колхоза, проживающими на территории села Дербетовка, внесли паевой взнос, в установленном уставом Кооператива размере и порядке.           Членство в Кооперативе прекращается в случаях:    1. Выхода из Кооператива на основании заявления выхода из него; 2. Передачи пая другим членам Кооператива;     3. Смерти члена Кооператива;       4.Ликвидации крестьянского (фермерского) хозяйства или юридического лица, являющихся ассоциированными членами Кооператива; 5. Исключения из Кооператива.      Управление   Кооперативом   осуществляют   общее   собрание   (собрание уполномоченных) членов   Кооператива,   правление   Кооператива   и   председатель, а также наблюдательный совет Кооператива. Полномочия, структура органов  управления   Кооперативом,    порядок  избрания членов  правления     Кооператива,      председателя      Кооператива и наблюдательного   совета  Кооператива,  порядок  подготовки,   созыва и проведения собрания (собрания уполномоченных) членов Кооператива устанавливается уставом. Общее собрание (собрание уполномоченных) членов Кооператива является высшим органом управления Кооперативом и полномочно решать любые вопросы, касающиеся  деятельности Кооператива,  в  том  числе  отменять или подтверждать решения правления Кооператива и наблюдательного совета Кооператива.     Исполнительными  органами  Кооператива являются председатель и правление Кооператива. Председатель Кооператива, правление Кооператива  избираются на срок 5 лет общим собранием (собранием уполномоченных) членов Кооператива. Председатель Кооператива является  членом правления Кооператива и возглавляет его. Кооператив   формирует   собственные   средства  за   счет   паевых   взносов, доходов от собственной деятельности, а также за счет доходов от размещения своих средств в банках, от ценных бумаг, безвозмездных поступлений и других источников.