Стан та шляхи удосконалення обліку витрат і виходу продукції основного молочного стада ВРХ та обчислення її собівартості

Сутність  і особливості обліку і контролю витрат в тваринництві викладені  авторами : Коваленко Ю.С. і Лінник В.Г. в брошюрі "Нормативний метод планування обліку і контролю витрат в тваринництві". Узагальнений звіт ведення цієї роботи на підприємствах, спеціалізованих на виробництві окремих видів продукції .

В книзі  К.Ф. Борисовца "Підвищення ефектівності виробництва молока" викладені основні питання підвищення ефективності виробництва молока. Такі як: покращення використання виробничого потенціалу, дотримування принципів науково-обгрунтованої організації виробництва, необхідного відношення між кормовими ресурсами і чисельністю скота, технологічною і трудовою дисципліною.

В своїй  книзі "Резерви підвищення молочної продуктивності корів" Ц. Піміненко вказує на підвищення племінних і продуктивних якостей скота в залежності від повноцінного годування .

Важливе значення для підвищення молочної продуктивності скота мають оптимальні строки використання корів-первісток.

Заслуговує  уваги і практичне застосування рекомендацій авторів по виявленню  закономірностей впробництва в різних природних зонах.

Сільське  господарство – одна з найбільш важливих галузей народного господарства. Воно виробляє 96-98% продовольчої продукції, яка споживається населенням, 50-55% сировини для промисловості, а його частина  в національному прибуткові складає  біля 30%.

 

Розділ ІІ.

Організаційно-економічна характеристика підприємства

Державне підприємство «Дослідне  господарство «Кутузівка» Національної академії аграрних наук України» ( скорочене найменування «ДГ «Кутузівка» НААН») створено на підставі Постанови Ради Міністрів УРСР від 04.04.1961 р., № 439 «Про передачу першого відділку радгоспу «Кутузовка» Харківського тресту овоче-картопляних радгоспів Українському Науково-дослідному інституту тваринництва Лісостепу та Полісся УРСР». Перемейновано наказом Української академії аграрних наук від 14.04.1992 р., №100 «Про впорядкування та перейменування мережі наукових установ Української академії аграрних наук» в дослідне господарство «Кутузівка» Інституту тваринництва. Діюче найменування визначене наказом Національної  академії аграрних наук України від 14.10.2010 р. №103 «Про перепідпорядкування Державного підприємства «Дослідне господарство «Кутузівка» Інституту тваринництва Української академії аграрних наук». Господарство є правонаступником в частині майна, землі, майнових прав і зобов’язань реорганізованого Державного підприємства «Дослідне господарство «Кутузівка» Інституту тваринництва Української академії аграрних наук». ДП «ДГ «Кутузівка» НААН» розташоване за адресою Харківська область, Харківський район, с. Кутузівка, вул. Шкільна, 6. Виконуючим обов’язків директора ДП «ДГ «Кутузівка» НААН» являється Турчин Володимир Якович.

ДП «ДГ «Кутузівка» НААН»  є державним сільськогосподарським статутним суб’єктом підприємницької діяльності, що здійснює дослідну, господарську і комерційну діяльність з метою досягнення позитивних економічних результатів та одержання прибутку.

Основними напрямками діяльності є:

1. Активне сприяння науковим установам Академії в роботі про проведенню наукових дослідів, виробничої перевірки, впровадження науково-технічних розробок.
2. Сприяння на взаємовигідній основі науковим установам Академії в їх діяльності по поширенню серед державних підприємств та організацій, а  також інших господарюючих суб’єктів досягнень науки, техніки і передового досвіду у виробництво, сприяння розвитку інноваційної діяльності.
3. Розроблення моделей інноваційно-інвестиційного розвитку підприємств, забезпечення апробації та впровадження інновацій науково-дослідних установ НААН України в наукоємне виробництво агропромислового комплексу і реалізацію інноваційно-інвестиційних проектів
4. Виробництво оригінального, елітного та репродукційного насіння сільськогосподарських культур та саджанців, вирощування племінного молодняку худоби і птиці, рибництво, вирощування фруктів, ягід, горіхів, культур для виробництва напоїв і прянощів, розведення інших тварин, змішане сільське господарство, надання послуг в рослинництві, тваринництві та рибництві; облаштування ландшафту, збирання, очищення, розподілення води.
5. Виробництво: борошна та круп; м’яса та м’ясних продуктів; олії та тваринних жирів; готових кормів для тварин, що утримуються на фермах; готових кормів для домашніх тварин; хліба та хлібобулочних виробів; цукру.
6. Оптова торгівля: сільськогосподарською сировиною та живими тваринами; м’ясом та м’ясопродуктами; молочними продуктами, яйцями, олією, тваринним маслом; цукром.
7. Роздрібна торгівля: фруктами та овочами, включаючи картоплю; м’ясом та м’ясними продуктами; рибою та морепродуктами; хлібом та хлібобулочними виробами; молоком, молочними продуктами та яйцями.
8. Діяльність їдалень та послуги з постачання готової їжі, діяльність автомобільного вантажного транспорту.
9. Ефективне власне господарювання як приклад застосування результатів організаційних та наукових здобутків.

Крім того, ДП «ДГ «Кутузівка» НААН»  може здійснювати іншу господарську діяльність, відповідно до законодавства та статуту господарства.

ДП «ДГ «Кутузівка» НААН» є державним підприємством, що діє на основі державної форми власності, як самостійний суб’єкт господарювання. Господарство є юридичною особою. Права та обов’язки юридичної особи набуває з дня його державної реєстрації, яка здійснюється в установленому порядку за місцем його знаходження.

Свою діяльність здійснює на основі і відповідно до чинного законодавства  України, зокрема, згідно з Законом  України «Про наукову та науково-технічну діяльність», «Про особливості правового  режиму діяльності Національної академії наук України, галузевих академій наук та статусу їх майнового комплексу», Цивільним та Господарським кодексами  України, Статутом Академії та її постановами, наказами,розпорядженнями і Статутом самого господарства.

Господарство має відокремлене майно, самостійний баланс, рахунки  в установах банків, в разі потреби  реєстраційні рахунки у відділеннях  Державного казначейства, діє за принципом  повного господарського розрахунку, має печатку зі своїм повним найменуванням, ідентифікаційним кодом і належністю до Національної академії аграрних наук України, кутовий штамп та інші печатки, необхідні для ведення діловодства, знак для товарів та послуг.

Економічною основою діяльності ДП «ДГ «Кутузівка» НААН» є державна власність України та основні засоби, інше майно, закріплене Академією за ДП «ДГ «Кутузівка» НААН», а також землі Академії, які надані господарству згідно з державним актом на право постійного користування.

Господарство є експериментально-виробничою базою для проведення наукових досліджень, випробувань і доопрацювання  наукових розробок, пропаганди досягнень  науки і техніки та впровадження їх у виробництво. Крім того, забезпечує сільськогосподарське виробництво  елітним та репродукційним насінням, садивним матеріалом, племінною продукцією.

Розглядаючи структуру товарної продукції  на ДП «ДГ «Кутузівка» НААН» (Табл. 1.1) ватро зазначити, що підприємство за період з 2009р. по 2011р. постачало на ринок 7 найменувань продукції рослинництва та 5 найменувань продукції тваринництва. На протязі трьох аналізованих років в номенклатурі товарної продукції постійно відбувалися зміни. Так, у 2010р. на ринок не постачалась озима пшениця (у 2011 р. продаж продукції був поновлений), 2010 рік був єдиним роком, коли ДП «ДГ «Кутузівка» НААН» продавало ягоди. На протязі останніх років з’явилася і нова продукція, а саме: з 2010 р. господарство почало продавати продукцію бджільництва, а в 2011р. постачає ще й просо. Дані зміни відбувалися за рахунок змін об’єму посівних площ, відведених різним культурам, створенню власних запасів, збільшенню кормової бази для тварин.

Далі розрахуємо основні фінансово-економічні показники досліджуваного об’єкта  ДП «ДГ «Кутузівка» НААН» за 2009-2011 роки.

 Спеціалізація підприємства  – це переважний розвиток однієї  чи декількох галузей. Основним  показником спеціалізації підприємства  є структура товарної продукції.  Використовують також непрямі  показники, а саме: структуру валової  продукції, основних виробничих  фондів, витрат праці, посівних  площ тощо.

   Для визначення рівня  спеціалізації підприємства розраховують  коефіцієнт спеціалізації, який  визначають за формулою:

Кс = 100 / [Σ Рі *(2 * і -1)],

де: Кс – коефіцієнт спеціалізації підприємства;

100 – сума питомих ваг продукції  підприємства;

Рі – питома вага окремих видів товарної продукції у загальній вартості продукції підприємства, %;

і – порядковий номер виду товарної продукції у ранжируваному ряду за її часткою у виручці від  реалізації продукції починаючи  з найбільшої.

Нижче розрахуємо спеціалізацію  ДП «ДГ «Кутузівка» НААН»

К₂₀₀₉ = 100 / 324,3 = 0,3

К₂₀₁₀ = 100 / 203,1 = 0,49

К₂₀₁₁= 100 / 290,95 = 0,34

Зважаючи на такі данні, можна сказати, що в 2009 та в2011 році господарство мало середній рівень спеціалізації (коефіцієнт спеціалізації знаходився в межах 0,21-0,4), а в 2010 році високий рівень спеціалізації (коефіцієнт спеціалізації  в межах 0,41-0,6)

Виробничий напрямок – це якісна характеристика спеціалізації. Визначається за допомогою словесної формули, яка включає з урахуванням  переваги усі галузі, питома вага яких у структурі товарної продукції  складає більш ніж 25 %. Додатково  вказують як розвинуті ті галузі, продукція  яких займає в структурі товарної продукції 15 – 20 %.

За останні три роки загальне виробництво продукції рослинництва в загальній масі товарної продукції  не перевищувало 24%, а питома вага продукції  тваринництва становила не менше 74%. Найбільшу питому вагу займає виробництво  молока, яке на протязі аналізованого  періоду коливалося в межах 66-74,6%, тому можна зазначити, що виробничий напрямок ДП «ДГ «Кутузівка» НААН» - це виробництво молока.

 

 

 

Таблиця 1.1

Обсяг і структура товарної продукції 

ДП  «ДГ «Кутузівка» НААН» за 2009-2011 рр.

Продукція	Роки
	2009				2010				2011
	Тис.грн	У % до підсумку	і	Рі*(2*і-1)	Тис.грн	У % до підсумку	і	Рі*(2*і-1)	Тис.грн	У % до підсумку	і	Рі*(2*і-1)
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
1. Зернові та зернобобові – всього	1915,0	8,7	-	-	139,0	0,5	-	-	5333,0	16,4	-	-
2. в т.ч. пшениця озима	1692,0	7,7	3	38,5	-	-	-	-	3182,0	9,8	2	29,4
3. Ячмінь ярий	153,0	7	4	49	137,0	0,5	7	6,5	36,0	0,1	10	1,9
4.Соняшник	1451,0	6,6	5	59,4	2545,0	10,0	2	30,0	2116,0	6,5	3	32,5
5.Кукурудза на зерно	70,0	0,32	8	4,8	2	0,01	10	0,2	2010,0	6,2	5	55,8
6. Просо	-	-	-	-	-	-	-	-	105,0	0,3	8	4,5
7. Ягоди	-	-	-	-	1,0	0,003	11	0,1	-	-	-	-
8. Інша продукція рослинництва	43,0	0,2	9	3,4	280,0	1,1	6	12,1	16,0	0,05	11	1,05
9.Продукція рослинництва - всього	3409,0	15,5	-	-	2965,0	11,7	-	-	7515,0	23,2	-	-
10.Вирощування худоби та птиці(в  живій масі) А) ВРХ	2807,0	12,8	2	38,4	2452,0	9,7	3	48,5	2064,0	6,4	4	44,8
Б)свиней	632,0	2,9	6	31,9	289	1,1	5	9,9	480	1,5	7	19,5
11. Молоко	14630,0	66,5	1	66,5	18953,0	74,7	1	74,7	21409,0	66,0	1	66,0
12.Бджільництво	-	-	-	-	10	0,04	9	0,7	10,0	0,003	12	0,7
Продовження таблиці 1.1
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
13. Інша продукція тваринництва	41,0	0,2	10	3,8	31,0	0,1	8	1,5	90,0	0,3	9	5,1
14.Продукція тваринництва – всього	18110,0	82,3	-	-	21735,0	85,6	-	-	24053,0	74,1	-	-
15.Послуги в сільському господарстві	493,0	2,2	7	28,6	678,0	2,7	4	18,9	883,0	2,7	6	29,7
16.Продукція с.-г. і послуги - всього	22012,0	100	-	-	25373,0	100	-	-	32451,0	100	-	-

 

Досліджуючи показники розміру  підприємства ДП «ДГ «Кутузівка» НААН» (Таблиця 1.2 ) варто зауважити, що основний показник розміру підприємства – обсяг валової продукції в період з 2009 р. по 2011 р. мав постійну  різку тенденцію до збільшення. Так розмір валової продукції в 2011 р. в порівнянні з базовим 2009 р. зріс більше ніж на 83 %.

На протязі трьох років в  незначній мірі зменшилася  загальна площа земельних угідь та ріллі  в тому числі. Якщо на початок аналізованого  періоду підприємство мало в своєму активі 8641,6 га земельної площі, то на кінець цей показник набув значення 8561 га.

Зменшилося вартість необоротних  активів на 2,8 відсотки і на кінець 2011 р. становить 23922,0 тис. грн. За проміжок часу, який аналізувався на підприємстві майже не було капітальних інвестицій в необоротні активи.

Натомість вдвічі зросла вартість оборотних  активів. На кінець аналізованого періоду  вона становить 24467,0 тис. грн.

2009 р. для підприємства ДП  «ДГ «Кутузівка» НААН» був збитковим. Розмір збитку становив 1719,0 тис. грн. В подальші роки підприємству вдалося вийти із кризового становища. На кінцеву дату дослідження розмір прибутку становить 370,0 тис. грн.

Таблиця 1.2  

Динаміка показників розмірів підприємства

ДП «ДГ «Кутузівка» НААН» за 2009-2011 р.

Показники	Роки			2011 р. у % до 2009 р.
	2009	2010	2011
1	2	3	4	5
1.Валова продукція, тис. грн.	30834,22	35764,95	56554,51	183,4
2.Товарна продукція, тис. грн.	22012,0	25373,0	32451,0	147,4
3.Площа с-г угідь, га	8641,8	8561	8561	99,1
-у т.ч. рілля, га	7466,7	7386	7386	98,9
4. Посівна площа основних товарних  культур, га:
- пшениця озима	1040	182	1431	137,6
- соняшник	740	790	730	98,6
5.Середньорічна чисельність працівників,  чол.	255	236	236	92,5
6.Середньорічна вартість необоротних  активів, тис. грн.	24605,00	23598,50	23922,00	97,2
7.Середньорічна вартість оборотних  активів, тис. грн.	11638,00	12741,00	24467,00	210,2
8.Чисельність тварин у переводі  на умовну голову ВРХ, гол.	2095,5	1864,06	1365,95	65,2
10. Прибуток, тис. грн.	(1719,00)	35,00	370,00	Збільшився в 5,6 разів
11.Рівень рентабельності виробництва продукцї, %	-5,692	0,092	0,537	Збільшилася на 6,2 відсоткові пункти
12. Норма прибутку, %	-9,486	0,193	1,529	Збільшилася на 11,0 відсоткові пункти