Отчет по практике в ООО «Светоч»

СОДЕРЖАНИЕ

 

1   Ознакомление  с   торговым  предприятием   и   результатами  его  хозяйственной 

     деятельности………………………………………………………………………….. 4

1.1 Общая характеристика  предприятия ООО «Светоч»………………………………4

1.2 Анализ   основных   экономических   показателей   финансово  -  хозяйственной

      деятельности магазина «Гавань»……………………….…………………………....8

2    Изучение планировки  магазина «Гавань»;  технологического оборудования

      торгового зала и подсобных  помещений; демонстрационной площади торгового

      зала ……………………..………………………………………………………….....18

3   Ознакомление   с    практикой   осуществления   закупок   и   заказов   товаров.   Организация, порядок и сроки заключения договоров с поставщиками…………22

4   Изучение  ассортиментной политики торгового предприятия…………………….28

5   Ознакомление  с технологией идентификации  товара с применением штриховых 

      кодов………………………………………………………………………...………..32

6   Изучение обеспечения  качества и безопасности товаров,  реализуемых в магазине 

     «Гавань»………………………………….………..…………………………………35

7   Ознакомление  с   работой  материально – ответственного лица; должностной

     инструкцией товароведа и коммерческого директора……………………………..42

8   Организация   хранения  и подготовка  товаров  к  продаже. Продажа товаров и

     обслуживание покупателей. Выводы и предложения о соответствии и улучшении

      режима хранения товаров ……..……………………………………………………44

9    Оценка качества услуг розничной торговли……………………………………….49

10   Ознакомление      с       организацией       продажи    товаров    и обслуживанием   

        покупателей…………………………………………………………………………53

11   Организация   и   документирование   приёмки   товаров   по   количеству   и

        качеству………………………………………………………………………….….55

11.1 Организация и документирование приёмки товаров по количеству…….…......55

11.2 Организация и документирование приемки товаров по качеству………….......57

12   Организация экспертизы продовольственных товаров……………………..……59

13   Хранение   товаров   на   складах магазина   «Гавань»   и   порядок   отпуска

       продукции……………………………………………………………………………62

Заключение……………………………………………………………………………….67

Список использованных источников …………………………………………………..69

Приложения………………………………………………………………………………58

Приложение А Устав  предприятия…………………………………………………......71

Приложение  Б Лицензия на торговлю алкоголем …..………………………………...75

Приложение В Постановка на учёт юридического лица в налоговом органе…….....76

Приложение Г Свидетельство о внесении в гос. реестр……………………................77

Приложение Д Дневник производственной практики……………………………...…78

Приложение Е Отзыв-характеристика практиканта ……………………...….……….80

Приложение Ж Решение об учреждении ООО «Светоч»………..……………………81

Приложение И  Приказ о выдаче лицензии ………...……..................................……..82

Приложение К Генеральная доверенность ……………….……………..….................83

Приложение Л Информационное письмо об учете в Статрегистре Росстата ……....84

Приложение М Выписка о юридическом лице…………………………………….….85

Приложение Н  Договор аренды нежилого помещения……………………………...86

Приложение П  Приказ № 1……………………………………………………….……88

Приложение Р  Договор поставки ЧП Улаев А.В…………………………………..…89

Приложение С Договор поставки ООО «Грот»…………………………………….…91

Приложение Т Договор поставки ООО ПКЗ «Дубровский»………………………....93

Приложение У Товарная накладная…………………………..................................….95

Приложение Ф Счет – фактура………...………...………………………………...…...97

Приложение Х План торгового  предприятия ООО «Светоч»……………………..…98

Приложение  Ц Расчеты………………………………………………………………..100

 

1   Ознакомление  с   торговым  предприятием   и   результатами  его  хозяйственной  деятельности

 

1. Общая характеристика предприятия ООО «Светоч»

 

Общество с ограниченной ответственностью «Светоч» (далее именуемое ООО «Светоч») зарегистрировано в 2002 г. Учредительным документом ООО «Светоч» является утвержденный им устав, который представлен в приложении А.

        ООО «Светоч» имеет «Свидетельство о государственной регистрации предприятия», представленном в приложении Б, что подтверждает внесение записи о создании юридического лица в единый государственный реестр юридических лиц.

Свидетельство о постановке на учет юридического лица в налоговом органе, представлено в приложении В.

ООО «Светоч», является самостоятельным хозяйствующим субъектом, осуществляющим свою деятельность в соответствии с действующим законодательством (Конституцией РФ, Гражданским кодексом  РФ, Федеральным Законом от 08.02.1998 г. № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» и иными нормативно-правовыми актами РФ и Челябинской области) и настоящим Уставом, с целью извлечения прибыли и наполнения рынка товарами. ООО «Светоч» самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается, полученной прибылью, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей.

По товарной специализации торговое предприятие  можно отнести к комбинированному, объединяющему несколько товарных групп, родственных по общности спроса и удовлетворяющих определенный круг потребностей (торговля продовольственными товарами).

Целью ООО «Светоч» является осуществление предпринимательской деятельности, и, получение на этой основе прибыли. Основным видом деятельности предприятия является осуществление торгово-закупочных операций и реализация товаров. Но общество вправе осуществлять любые иные виды деятельности, не запрещенные законом.

Задачами ООО «Светоч» является розничная торговля продуктами питания и товарами повседневного спроса; достижение поставленных целей в рамках закона на максимальном уровне.

Ассортимент товаров  в магазине довольно разнообразен. Имеется весь необходимый ежедневный набор продовольственных товаров: бакалейные товары, хлеб и хлебобулочные изделия, мясо птицы и мясопродукты, яйцо, колбасные изделия и мясокопчености, масложировая и молочная продукция в промышленной упаковке, рыбная гастрономия и пресервы, кондитерские изделия, рыба замороженная, плодо – овощная продукция, мороженое.

Деятельность  магазина «Гавань» соответствует требованиям СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

        ООО «Светоч» осуществляет свою деятельность через магазин «Гавань».   Юридический адрес (место нахождения) магазина (в соответствии с учредительными документами): 454000 Челябинская область, г. Челябинск,            пр. Победы, 160, А.

Магазин «Гавань» работает круглосуточно без выходных и перерыва на обед.

Магазин находится  на первом этаже жилого дома и является единственным продовольственным магазином  в прилежащем к нему районе. Это обеспечивает хорошую рентабельность магазину и большой поток покупателей.

Согласно ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий» «Гавань» является универсамом (супермаркетом) - предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 400 м².

В настоящее  время Королев Дмитрий Владимирович действует от имени директора  ООО «Светоч» Асмус Александра Владимировича и в интересах ООО «Светоч» во всех административных, государственных, кредитных и иных учреждениях, организациях, обществах, внебюджетных фондах.

Структура штата работников ООО «Светоч» имеет иерархическое построение. Достоинство данной структуры, в том что, имеется четкое разделение труда и иерархичность управления, следовательно выполнение работником своих обязанностей и четкий контроль за их исполнением вышестоящим работником.

Штатное расписание включает в себя: управляющий магазином – коммерческий директор, бухгалтер, товаровед, продавцы, служба безопасности, уборщица.

Директору магазина подчиняются бухгалтер, товаровед, продавцы, а также вспомогательный  персонал (служба безопасности, уборщица).

В обязанности  главного бухгалтера входит: ведение бухгалтерского учета и составление отчетности на предприятия; обеспечение составления расчетов по зарплате, начислений и перечислений налогов и сборов в бюджеты разных уровней, платежей в банковские учреждения; контроль за своевременным и правильным оформлением бухгалтерской документации.

Товаровед осуществляет составление заявок на товар, производит приемку товара, проверяет правильность составления сопроводительных документов, отслеживает правильность оформления получаемых продуктов, соблюдение сроков и условия хранения скоропортящихся продуктов, достоверность сертификации товаров, координирует работу продавцов. В магазине «Гавань» работают 2 товароведа посменно.

Продавцы осуществляют продажу товара потребителям, сбор, сдачу и хранение денежных средств. Также продавцы проводят информирование покупателей о проводящихся в магазине акциях.

Вспомогательный персонал: уборщица проводит своевременную  уборку помещений; служба охраны следит за порядком в магазине в течение  рабочего дня.

Высшим руководящим органом магазина является директор, ему подчиняются все работники магазина. Директор магазина руководит коммерческой деятельностью предприятия в соответствии с действующим законодательством хозяйственной и финансово-экономической деятельности предприятия, осуществляет учет и контроль за движением кадров, планированием потребностей в кадрах на будущий период, организует работу торгового персонала, решает вопросы организации технологических операций и хозяйственного обслуживания.

Магазин «Гавань» обязуется обеспечить безопасные и невредные условия труда для выполнения принятых работающими обязательств, обустроить рабочее место соответственно к правилам нормативных актов об охране труда, предоставить необходимый инвентарь, рабочую одежду, и другие социальные гарантии. Они включают социальное и медицинское страхование и социальное обеспечение в соответствии с действующим законодательством.

Работник со своей стороны должен соблюдать  все правила безопасности, включая  пожарную безопасность; выполнять свою работу в соответствии с графиком рабочего времени. Эти документы согласовываются с бухгалтером и утверждаются директором. Изменения в штатную численность вносятся приказом директора.

Согласно ст. 42 ТК нормальная продолжительность  рабочего времени работников на предприятии, в учреждениях, организациях не может превышать 40 часов в неделю. Законодательством регулируется рабочее время работников всех предприятий, независимо от их форм собственности. [19]

Все работники  магазина работают 3 - 4 дня в неделю, по графику 3 рабочих дня, 3 выходных. На обед магазин не закрывается, каждому продавцу в течение всего рабочего дня предоставляется 30 минут на обед.

ООО «Светоч» обеспечивает гарантированный законом минимальный размер оплаты труда, условия труда и меры социальной защиты работников. Размеры оплаты труда работников предприятия установлены согласно штатному расписанию. Заработная плата сотрудникам выдается 2 раз в месяц. 

Недостатком в  деятельности  предприятия ООО  «Светоч» является  отсутствие мотивации труда, что может сильно влиять на производительность труда. Квалификация, обучение, переобучение, различные тренинги являются одним из важных факторов, которые могут повысить производительность труда на торговом предприятии. Поэтому необходимо заинтересовать работника, применяя, некоторого рода, вознаграждения.

Магазин «Гавань» является розничным магазином, так как торговая площадь составляет 184 м². План помещения и схема расстановки торгового оборудования магазина «Гавань» представлены в приложении Х.