Пути повышения качества торгового обслуживания населения по материалам Гомельского райпо

Примечание: Источник – собственная разработка

 

 

Оценивая показатели розничной торговой сети Гомельского райпо, можно отметить, что в 2012 году по сравнению с 2010 годом, количество магазинов не изменилось, с общей торговой площадью 10006,2 кв. м., том числе в сельской местности 9714,8  кв. м. по торговой площади.

В 2011 году по сравнению с 2010 годом количество магазинов снизилось на 2 торговых объекта и при снижении торговой площади на 76,1 кв. м.  Таким образом, наблюдается устойчивая тенденция снижения розничной торговой сети. Это связано с тем, что часть торговых площадей Гомельское райпо арендовало, в связи с ростом арендной платы, руководством организации было принято решение сократить количество магазинов.

Для эффективной  деятельности торговой организации  необходимо развитие торговой сети. Проанализируем структуру розничной торговой сети Гомельского райпо за 2010 – 2012 гг. (табл. 3.2).

Таблица 3.2– Структура  розничной торговой сети Гомельского райпо  за 2010-2012 гг.

 

Виды торговых объектов	Годы						Отклонение (+/-)
	2010		2011		2012		2012 от 2011		2012 от 2010
	единиц	торговая площадь м²	единиц	торговая площадь м²	единиц	торговая площадь м²	по количеству, ед.	по торговой площади, м²	по количеству, ед.	по торговой площади, м²
Всего торговых объектов	130	10004,5	132	9928,4	130	10006,2	2	-76,1	-2	77,8
в том числе:								0		0
продовольственные	27	2036,7	26	1927	27	2036,7	-1	-109,7	1	109,7
Непродовольственн.	25	2219,7	25	2194	25	2219,7	0	-25,7	0	25,7
смешанные	78	5749,8	81	5808	78	5749,8	3	58,2	-3	-58,2
Передвижная торговля	8	-	7	-	8	-	-1	-	1	-

 

Примечание: Источник – собственная разработка

 

Таким образом, численность торговых объектов снизилась в 2012 году по сравнению с 2011 годом на 2 ед., при неизменном количестве по отношению к 2010 году.

При этом в структуре торговых объектов преобладают смешанные. В целом следует отметь, что количество и площадь торговых объектов в магазинах снизилась в 2011 году, но вернулась к уровню 2010 года в 2012 году.

 

 

 

 

 

3.2 Развитие  розничного товарооборота

 

В таблице 3.3 приведены  данные о динамике розничного товарооборота  Гомельского райпо за 2011-2012.

 

Таблица 3.3 – Динамика розничного товарооборота Гомельского райпо за 2011-2012 гг, млн. руб.

Показатель	2011	2012	Отклонение, +/-, млн. руб.	Темп роста, %
Розничный товарооборот, всего	126057	222412	96355	176,43
в том числе по товарным группам:
пищевые продукты, напитки  и табачные изделия	99910	178811	78901	178,97
непродовольственные товары	26147	43601	17454	166,75

Примечание  - Источник: собственная разработка на основании ПРИЛОЖЕНИЯ

Из данных таблицы 3.3 следует, что в розничном товарообороте  Гомельского райпо преобладают  продовольственные товары, при этом оборот по продовольственным товарам растёт более быстрыми темпами, чем товарооборот непродовольственных товаров.

В таблице 3.4 проанализировано состояние товарных запасов Гомельского  райпо.

Таблица 3.4 – Состояние товарных запасов за 2011-2012 гг.

 

Наименование товарных групп и товаров	2011		2012		Отклонение
	В сумме, млн. р.	В днях	В сумме, млн. б.	В днях	В сумме, млн. р.	В днях
Мясо и птица	480,80	9	982,2	10	501,4	1
Колбасные изделия и  копчености	132,30	7	134,5	7	2,2	0
Рыба и морепродукты пищевые	361,70	12	495,7	13	134	1
Сельди	33,50	4	33,50	4	0	0
Масло животное	186,80	8	186,80	8	0	0
Масло растительное	21,70	3	21,70	3	0	0
Маргариновая продукция	31,10	2	31,10	2	0	0
Майонезная продукция	161,60	5	161,6	5	0	0
Молоко и молочная продукция	61,40	4	387,2	7	325,8	3
Сыр	76,50	8	76,5	8	0	0
Консервы мясные	123,20	9	123,2	9	0	0
Консервы рыбные	229,20	11	229,2	11	0	0
Консервы овощные	181,70	12	181,7	12	0	0
Консервы фруктово-ягодные	24,70	4	24,7	4	0	0
Яйца и яйцепродукты	278,60	9	34,8	5	-243,8	-4
Сахар	1735,90	11	236,7	3	-1499,2	-8
Кондитерские изделия	87,20	3	701,6	5	614,4	2
Чай и кофе	85,20	4	424,9	6	339,7	2
Соль	13,20	3	31,7	4	18,5	1
Мука	43,30	5	68,4	5	25,1	0

Продолжение таблицы 3.4

Хлеб и хлебобулочные  изделия	31,60	2	330,2	7	298,6	5
Крупа и бобовые	414,50	5	414,5	5	0	0
Макаронные изделия	92,20	6	141,5	7	49,3	1
Картофель	72,10	7	72,1	7	0	0
Овощи	44,60	3	58,2	3	13,6	0
Плоды, ягоды, виноград, арбузы и дыни	116,30	5	84,6	4	-31,7	-1
Водка и ликеро - водочные изд.	867,80	7	702,1	6	-165,7	-1
Вино	433,70	6	570,4	7	136,7	1
Коньяк (вкл. коньячные  напитки и бренди)	159,20	5	110,2	4	-49	-1
Вина игристые, включая  шампанское (кроме безалкогольных)	72,80	4	303,7	6	230,9	2
Пиво (кроме безалкогольного)	165,80	6	252,1	7	86,3	1
Безалкогольные напитки	192,40	8	213,8	9	21,4	1
Мороженое	27,70	4	27,7	4	0	0
Другие продовольств. товары	226,10	6	437,2	7	211,1	1
Итого продовольствен. товаров	7 266,40	13	13299,2	14	6032,8	1

Примечание: Источник - собственная разработка на основании  ПРИЛОЖЕНИЙ

Из данных таблицы 3.4 следует, что в целом товарные запасы увеличились по сравнению с базисным периодом на 6032,8 млн. руб. Снижение запасов наблюдалось по товарам: яйца и яйцепродукты  (-243,8 млн. руб.), сахар (- 1499,2 млн. руб.), плоды, ягоды (-31,7 млн. руб.), водка и ликёро-водочные изделия  (- 165,7 млн. руб.), коньяк (-49 млн. руб.).

Отклонения  в запасах товаров в днях незначительны  по всем товарам за исключением сахара, запасы которого снизились на 8 дней.

 

 

3.3 Формирование ассортимента и контроль за его состоянием

 

 

Формирование ассортимента — это процесс определения набора товарных групп, видов и разновидностей, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности организации. Формирование ассортимента осуществляется постоянно во всех звеньях товародвижения — от производства до потребления.  В каждом из них ассортимент товаров различен. При этом торговый ассортимент в конечном звене товародвижения — магазине выступает в качестве целевой установки всего процесса движения товаров и формирования ассортимента, так как позволяет удовлетворить спрос покупателей и получить прибыль от реализации товаров и услуг. Формирование ассортимента товаров в конкретном магазине производится с учетом действия целого ряда факторов.  Изучение влияния данных факторов осуществляется в процессе комплексного исследования рынка специалистами-маркетологами, а также специалистами коммерческого отдела торговой организации. Все факторы принято условно подразделять на общие и специфические.

К общим факторам относят все внешние факторы, влияющие в целом на коммерческую деятельность торговой организации. Среди этих факторов особо выделяют развитие производства в республике, в регионе и в районе дислокации розничной торговой сети или конкретной точки продажи.  Производство (в том числе сельскохозяйственной продукции), являясь основным источником товарных ресурсов торговли, влияет на структуру ассортимента в розничной торговле. А развивающийся спрос, в свою очередь, должен непосредственно учитываться производственными предприятиями при формировании производственных программ. Сбалансированность спроса и предложения на товарных рынках республики позволяет розничным торговым организациям предлагать более конкурентоспособный ассортимент прежде всего за счет формирования более приемлемых цен. Это связано со снижением затрат на продвижение товаров к конечным потребителям (транзакционных издержек). Поэтому близость производства и его развитость в республике, при условии постоянного повышения конкурентоспособности производимой продукции, обеспечивает более благоприятные условия формирования товарных ресурсов и торгового ассортимента хозяйствующими на розничном рынке субъектами. Вместе с тем региональный протекционизм, снижает фактор конкуренции и искусственно сужает ассортимент и выбор покупателей. Продвижение таким образом неконкурентной продукции снижает валовые доходы торговли и не способствует развитию производства. Такие меры не должны быть долгосрочными.

С другой стороны, конъюнктура рынка складывается под влиянием такого стратегически важного фактора, как спрос.

При поддержании  ассортимента товаров в соответствии со спросом населения важную роль играют полнота и стабильность ассортимента товаров в магазине.

Формирование ассортимента продовольственных товаров в Гомельском райпо осуществляется по определенным этапам:

1 Определяется  ассортиментный профиль продовольственных товаров и направление специализации отдела или секции с учетом специализации уже существующих торговых объектов в пределах зоны действия Гомельского райпо.

2 Установление  структуры ассортимента (основных  групп) продовольственных товаров с учетом типоразмера секции. На этом этапе устанавливаются количественные соотношения отдельных видов продовольственных товаров.

3 Подбор внутригруппового  ассортимента по отличительным  признакам с привязкой его  к конкретной торговой площади.  Этот этап самый трудный, так  как он означает не только  определение ассортиментной позиции,  но и места её расположения. 

4 Завершаются эти этапы разработкой конкретного перечня реализуемых  продовольственных товаров.

Количество  товарных групп, видов и насыщенность ассортимента представлена в таблице 2.5.

 

Таблица 3.5- Широта и глубина ассортиментов продовольственных товаров магазина «ТПС №6» Гомельского райпотребобщества на 2012 г.

Отдел	Количество товарных групп	Количество ассортиментных позиций	Насыщенность ассортимента
Молочный	11	45	45
Мясной	12	43	43
Рыбный	4	20	20
Хлебобулочные и кондитерские изделия	13	88	88
Бакалея	31	195	195
Овощи и фрукты	4	5	5

Источник: Таблица  – собственная разработка

 

Таким образом, наибольшую широту и глубину имеет  ассортимент бакалейных товаров, хлебобулочных и кондитерских изделий. Наименьшая широта и глубина ассортимента в отделе овощей и фруктов.