План производства кормов, кормление коров, получение и переработка молока в условиях фермерского хозяйства

 

Питательность 1кг злаково-разнотравное пастбище составляет 0,31 ЭКЕ, а у нас в рационе на долю пастбища приходится 10,6 ЭКЕ, составляем пропорцию:

          В 1кг пастбища-0,31 ЭКЕ

                     В Х кг пастбища-10,6 ЭКЕ              Х=34,19 кг

  

 

Таблица 11

Рацион кормления коров  с живой массой 400кг, суточным удоем 10 кг, 3,8% жира в молоке.

 

Корма  и  кормо-вые добавки	Стру-ктура раци-она, %	На одну гол. в сутки, кг	ЭКЕ	ОЭ, МД ж	Сухое ве -      щество, кг	Переварим. протеина, г	Сыр. клет-чатка, г	Крахмал, г	Сахар, г	Сыр. жир, г	Са, г	Р, г	Fe, мг	Сu, мг	Zn, мг	Со, мг	Каротин, мг	Вит. Д. тыс. МЕ
Злако-вораз-нотр. паст-бища	100	34,19	10,6	105,989	12,103	1025,7	3453,19	242,749	786,37	444,47	51,285	27,352	1367,6	17,095	58,123	0,0	1196,65	119,665
Итого	100		10,6	105,989	12,103	1025,7	3453,19	242,749	786,37	444,47	51,285	27,352	1367,6	17,095	58,123	0,0	1196,65	119,665
Норма	100		10, 6	106	11,6	880	3200	1100	740	265	60	42	720	76	510	5,5	385	9,0
+ к норме						-14 2,7	-253, 19	+85 7,251	-46, 37	-179, 47	+8,715	+14,648	-64 7,6	+58,905	+451,877	+5,5	-811, 65	-8,88

 

Расчеты летнего  рациона.

ОЭ:    в 1кг-3,1 МДж

в 34,19кг-Х МДж  Х=105,989 МДж

Сухое вещество:  в 1кг-354г

в 34,19кг-Хг Х=12103,26г или 12,10326кг

ПП:    в 1кг-30г

в 34,19кг-Хг   Х=1025,7г

Сырая клетчатка:  в 1кг-101г

в 34,19кг-Хг   Х=3453,19г

Крахмал:   в 1кг-7,1г

в 34,19кг-Хг   Х=242,749г

Сахар:   в 1кг-23г

в 34,19кг-Хг   Х=786,37г

Сырой жир:  в 1кг-13г

в 34,19кг-Хг   Х=444,47г

Са:    в 1кг-1,5г

в 34,19кг-Хг   Х=51,285г

Р:    в 1кг-0,8г

в 34,19кг-Хг   Х=27,352г

Fe:    в 1кг-40мг

в 34,19кг-Хмг   Х=1367,6мг

Cu:    в 1кг-0,5мг

в 34,19кг-Хмг   Х=17,095мг

Zn:    в 1кг-1,7мг

в 34,19кг-Хмг   Х=58,123мг

Каротин:   в 1кг-35мг

в 34,19кг-Хмг   Х=1196,65мг

Витамин Д:   в1кг-3,5 МЕ

в 34,19кг-Х МЕ   Х=119,665МЕ

 

Анализ летнего рациона

По рациону кормления  коров составленного на летний период наблюдается недостаток крахмала, фосфора, меди, цинка. Для того, чтобы рацион кормления коров был сбалансированным нужно добавлять в рацион коров концентрированные корма (баланс ЭКЕ), мочевину (баланс ПП) и поваренную соль. Излишки солнечной энергии коровам не страшны так, как идет восполнение солнечной энергии не полученной зимой.

 

 

 

 

4.Планирование потребности и производство кормов в колхозе «Рассвет»

 Таблица 12

Расчет годовой потребности  кормов для коров.

                                                                  

Корма	Средняя суточная дача, (кг)	Продолжи- тельность периода кормления, (дней)	Требуется на весь период кормления, (ц)	Содержится в кормах, кг		Убыль при заготовке и хранении, (ц)	Требуется заготовить кормов на 1 голову, (ц)	Требуется заготовить кормов на поголовье (ц)	Стои- мость корма, (ц)
				ЭКЕ, (кг)	ПП, (кг)
Сено	2,75	210	5,775	398,475	31,76	0,5775	6,3525	952,875	590-11
Солома	1,40	210	0,294	99,96	2,94	0,0294	0,3234	48,51	-
Сенаж	7,79	210	16,359	638	60,85	1,6359	17,9949	2699,235	501-25
Силос	11,57	210	24,297	558,831	65,60	2,4297	26,7267	4009,005	744-47
Овес	0,5	210	1,05	96,6	8,295	0,105	1,155	173,25	863,91
Ячмень	0,90	210	1,89	198,45	16,065	0,189	2,079	311,85	1563,15
Пастбище	34,19	155	52,9945	1642,83	158,98	-	-	-	-
Требуется по норме				3750	297
Итого	59,1	365	102,655	3633,146	344,49	4,9665	54,6315	8194,725	4262,89

Расчеты.

Сколько требуется корма на весь период кормления.

Сено-2,75 210=577,5кг или 5,775ц

Солома-1,40 210=294кг или 0,294ц

Сенаж-7,79 210=1635,9кг или 16,359ц

Силос-11,57 210=2429,7кг или 24,297ц

Овес-0,5 210=105кг или 1,05ц

Ячмень-0,90 210=189кг или 1,89ц

Пастбище-34,19 155=5299,45кг или 52,9945ц

Далее рассчитываем, сколько  содержится кормовых единиц и ПП в кормах.

В 1кг сена-0,69ЭКЕ

в 577,5кг-Х ЭКЕ    Х=398,475 ЭКЕ

В 1кг соломы-0,34ЭКЕ

в 294кг-Х ЭКЕ    Х=99,96 ЭКЕ 

В 1кг сенаж-0,39ЭКЕ

в 1635,9кг-Х ЭКЕ   Х=638,0 ЭКЕ

В 1кг силос-0,23ЭКЕ

в 2429,7кг-Х ЭКЕ   Х=558,831 ЭКЕ

В 1кг овес-0,92ЭКЕ

в 105кг-Х ЭКЕ    Х=96,6 ЭКЕ

В 1кг ячмень-1,05ЭКЕ

в 189кг-Х ЭКЕ    Х=198,45 ЭКЕ

В 1кг пастбища-0,31ЭКЕ

в 5299,45кг-Х ЭКЕ   Х=1642,83 ЭКЕ

ПП:

В 1кгсена-55г

в 577,5кг-Х г    Х=31762,5 г или 31,7625кг

В 1кг соломы-10г

в 294кг-Х г    Х=2940г или 2,94кг 

В 1кг сенаж-37,2г

в 1635,9кг-Х г   Х=60855,48г или 60,85548кг

В 1кг силос-27г

в 2429,7кг-Х г   Х=65601,9г или 65,6019кг

В 1кг овес-79г

в 105кг-Х г    Х=8295г или 8,295кг

В 1кг ячмень-85г

в 189кг-Х г    Х=16065г или 16,065кг

В 1кг пастбища-30г

в 5299,45кг-Хг   Х=158983,5г или 158,9835кг

 

 

Расчеты убыли  при заготовке  и хранении корма (ц).

Сено- 5,775ц 10 100=0,5775ц

Солома-0,294ц 10 100=0,0294ц

Сенаж-16,359ц 10 100=1,6359ц

Силос-24,297ц 10 100=2,4297ц

Овес-1,05ц 10 100=0,105ц

Ячмень-1,89ц 10 100=0,189ц

Требуется заготовить кормов на 1 голову, (ц)

Сено- 5,775ц+0,5775ц=6,3525ц

Солома-0,294ц+0,0294ц=0,3234ц

Сенаж-16,359ц+1,6359ц=17,9949ц

Силос-24,297ц+2,4297ц=26,7267ц

Овес-1,05ц+0,105ц=1,155ц

Ячмень-1,89ц+0,189ц=2,079ц

Требуется заготовить кормов на поголовье (ц)

Сено- 6,3525ц  150=952,875ц

Солома-0,3234ц  150=48,51ц

Сенаж-17,9949ц  150=2699,235ц

Силос-26,7267ц  150=4009,005ц

Овес-1,155ц  150=173,25ц

Ячмень-2,079ц  150=311,85ц

Далее планируем необходимое  количество пастбищ, сенокосов и  пашни для производства кормов (таблица 13).

Площадь, (га)=Валовой  сбор, (ц)/Урожайность, (ц/га),

Где валовой сбор-это  те корма, которые необходимо заготовить на всё поголовье коров.

Показатели урожайности  берутся из хозяйства.

Таблица 13

План производства кормов.

 

Наименование вида корма	Площадь, га	Урожайность, ц/га	Валовой сбор, ц
			натура	ЭКЕ
Сено	36,79	25,9	952,875	398,475
Солома	-	-	48,51	99,96
Сенаж	31,68	85,2	2699,235	638
Силос	51,07	78,5	4009,005	558,831
Овес	20,15	8,6	173,25	96,6
Ячмень	29,7	10,5	311,85	198,45

 

 

5.Расчет эффективности кормления коров.

 Таблица 14

Экономическая эффективность  кормления коров.

 

Показатели	Стоимость кормов в расчете на 1кг молока, руб.	Цена реализации 1 кг молока, руб.	Разница руб., +
Период лактации: раздой	1,22	7,26	+6,04
середина	-	7,26	-
конец	4,50	7,26	+2,76
В среднем за лактацию	1,51	7,26	+5,75

Таблица 15

Суточные удои по месяцам лактации.

 

Удой, кг	Месяца лактации
	февраль	март	апрель	май	июнь	июль	август	сентябрь	октябрь	ноябрь
2590	10,3	11,4	10,5	9,8	9,6	8,8	8,1	7,0	5,1	2,8

 

Колхоз «Рассвет»  является экономически эффективным так, как все расходы на стоимость кормов окупаются и колхоз получает прибыль, за счёт продажи молока.

Расчеты.

Стоимость кормов в расчёте  на 1 кг молока, руб.

          Сено- 0,62 2,75=1,71  Овёс- 4,99 0,5=2,50

Солома- 0,155 1,40=0,22 Силос-0,19 11,57=2,20

Ячмень-5 0,90=4,5  Сенаж- 0,19 7,79=1,48

1) (1,71+0,22+1,48+2,20+2,50+4,5) 10=12,61

2) 12,61 10,3=1,22

12,61 2,8=4,50

Разница руб.,

7,26-1,22=6,04

7,26-4,50=2,76

7,26-1,51=5,75

 

6. Способ переработки молока в колхозе «Рассвет».

Молоко после  выдаивания подвергают обработке, чтобы  сохранить его естественные свойства и повысить стойкость в процессе хранения. В первичную обработку молока входят очистка его от механических примесей, охлаждение, хранение, транспортировка. 

При доении в  молоко попадают различные механические примеси  и микроорганизмы. Для очищения молока от механических примесей (частицы корма и подстилки, шерстинки, пыль) его фильтруют на скотном дворе, процеживая через цедилку при сливе во флягу, а затем повторно очищают в прифермской молочной.

Молоко может  фильтроваться в процессе доения в потоке через специально установленные фильтры на молокопроводе.

Более совершенным  способом очистки молока от механических примесей является использование сепараторов-молокоочистителей.

В свежевыдоенном молоке микробы не развиваются, что  объясняется его бактерицидными свойствами. Продолжительность бактерицидной фазы зависит от степени загрязненности молока микробами, быстроты и глубины его охлаждения до низкой температуры, хранится длительное время, а неохлажденное начинает скисать через 3часа.

 

Хранение молока. Для хранения молока в колхозе «Рассвет» используют фляги, резервуары охладители. А срок хранения молока зависит от температуры охлаждения.

Таблица 16

Срок хранения молока в зависимости от температуры  охлаждения

Температура охлаждения, С	8 – 10	6 – 8	4 – 6
Предельное время хранения молока, ч	6 – 12	12 – 18	18 – 24

 

Транспортировка молока. Молоко перевозят в основном автомобильными термоизоляционными молочными цистернами, вместимостью от 0,9 до 20 и более тонн. При транспортировке молока крышки люков и сливные краны пломбируют. При перевозке молока  во флягах в летний период его необходимо сохранять от нагревания (перевозить утром или вечером, накрывать фляги смоченные брезентом), а зимой – не допускать замораживания.

Реализация молока проводится на основе договоров, заключаемых между производителем и приобретателем молока или перерабатывающим предприятием, в которых определяются требования к молоку – сырью и условия его поставки. Основным документом, устанавливающим процедуры приёмки, передачи и финансовых расчётов натурального коровьего молока – сырья между поставщиком и приобретателем является договор поставок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вывод

 В данном курсовом проекте, исходят следующие выводы.

В работе колхоза «Рассвет» состоят в штате 60 человек, все заняты в сельскохозяйственном производстве. Общее поголовье колхоза «Рассвет» составляет 321 голова крупного рогатого скота, из них 150 коров. Валовое производство молока этих коров 3885 ц. в год. Годовой удой одной коровы составляет 2590 кг.