Учёт и анализ реализации продукции животноводства

При отражении  реализации по мере оплаты отгруженной  продукции, выручка и прибыль считаются лишь после поступления денежных средств. А если же они в течение срока исковой давности не поступили, то задолженность может быть списана на убытки, выручку и прибыль предприятие не будет иметь, хотя прибыль была создана. Кроме того, к недостаткам реализации «по оплате» следует отнести несовпадение во времени момента реализации, то есть момента перехода от продавца к покупателю права собственности на продукцию и момента признания финансового результата.

Ж.И.Седнева [43] рассматривает проблему о необходимости комплексной автоматизации. Необходимость комплексной автоматизации управления сегодня осознают руководители многих предприятий. Автоматизация является довольно дорогостоящим мероприятием. Внедрение комплексной информационной системы обычно начинают с автоматизации решения задач аналитического учёта и анализа состояния счетов реализации.

Л.В.Павлушина [ 29] утверждает, что в сельскохозяйственных предприятиях, как правило, нет достаточно чёткого деления по каналам реализации сельскохозяйственной продукции, даже во внутренней отчётности, но можно выделить 4 группы каналов реализации сельскохозяйственной продукции:

- реализация  государству;

- продажа сельскохозяйственной  продукции работникам внутри  хозяйства, на общественное питание, для потребления в школах, детских садах;

- реализация  за наличный расчёт, включая продажу на колхозном рынке через доверенных работников предприятия, местному населению;

- прочие каналы  – продажа предприятиям и организациям  по заключённым договорам и  обязательствам, предприятиям торговли  и общественного питания, по бартерным сделкам.

В.Гусаков [12] утверждает, что товаропроизводителям важно иметь право самостоятельно распоряжаться произведённой продукцией. Государство может рассчитывать и доводить квоты на производство и централизованную закупку продукции, но они не должны носить директивного характера. Товаропроизводителям следует дать право выбора: продавать продукцию государству и иметь в этой связи надёжного и стабильного покупателя или находить свои каналы реализации, подвергаясь повышенному риску, хотя и предполагая более высокие выгоды. Автор пишет, что прямой или опосредованный сбыт имеет немалые достоинства: вынуждает быстро адаптироваться к рыночной конъюнктуре, налаживать взаимовыгодные горизонтальные связи, реализовывать продукцию по рыночным ценам. Следовательно, свободный сбыт способствует совершенствованию специализации и структуры производства, регулирует объёмы поставок, развивает сферу предпринимательства.

Л. Л. Ермолович [13] и В. Н. Редько[38] пишут, что объем реализации продукции анализируется во взаимосвязи с объемом производства продукции и остатками готовой продукции:

Реализация = Остатки  готовой продукции и товары отгруженные  на начало года + Объем произведенной  продукции в фактических ценах  без налогов из выручки – Остаток  готовой продукции и товары отгруженные на конец года.

Такая формула  используется при условии, что учет реализации продукции осуществляется по поступлении денег на расчетный  счет, что правомерно только при включении в нее каждого из слагаемых в сопоставимых ценах (в действующих ценах без налога на добавленную стоимость, акциза и других предусмотренных правительством налогов, исключаемых из объема производства и объема реализации продукции).

С.Л. Коротаев [22] утверждает, что рост стоимости сырья, энергоресурсов, транспортных расходов, неполное использование производственных мощностей ведут к увеличению затрат на производство продукции, делают её неконкурентоспособной по сравнению с более дешёвой импортной, пользующейся спросом малообеспеченных слоёв населения. Поэтому отечественным производителям сельскохозяйственной продукции необходимо использовать резервы снижения себестоимости производимой ими продукции и повысить эффективность использования сырья, материалов, энергоресурсов для обеспечения конкурентоспособности отечественной продукции на  внутреннем и мировом рынках. Таким образом, для повышения конкурентоспособности предприятия необходима разработка конкретных мер и организационно-хозяйственного механизма, включающая внутренние факторы роста урожайности сельскохозяйственных культур, достижения баланса экономических интересов производителей продукции животноводства и её переработчиков, осуществление целенаправленной государственной регулирующей политики.

Н.Е.Астапов [2] отмечает, что большую роль в реализации продукции играет реклама. Можно выделить основные функции рекламы:

- полное раскрытие  пищевой ценности и потребительских  свойств продуктов;

- ориентирование  покупателей на выбор товаров,  находящихся в торговом процессе;

- формирование  мнения и отношения к товару;

- повышение  качества товара.

Автор обращает внимание на то, что недостаток развития инфраструктуры сбыта продукции является одним из факторов ограничения производства, в то же время эта проблема пока не находит должного решения как из-за нехватки инвестиций, так и неразвитости сельскохозяйственной кооперации.

 

 

 

1.2 Теоретические  основы анализа реализации продукции 

животноводства

 

По мнению Г.В.Савицкой [40], основными задачами анализа реализации продукции и финансовых результатов деятельности являются:

- систематический  контроль за выполнением планов реализации продукции и получением прибыли;

- определение влияния  как объективных, так и субъективных  факторов на объём реализации  продукции и финансовые результаты;

- выявление резервов увеличения  объёма реализации продукции  и суммы прибыли;

- оценка работы предприятия  по использованию возможностей  наращивания объёма реализации продукции, прибыли и рентабельности;

- разработка мероприятий  по использованию выявленных  резервов.

По мнению Т. А. Шелютто [53] в процессе анализа следует изучить выполнение плана реализации продукции по срокам реализации, так как от того во многом зависит финансовый результат хозяйства.

Анализ реализации должен проводиться по каждому виду продукции, а также по хозяйству в целом. На изменение прибыли, полученной от реализации всей продукции хозяйства, оказывает влияние изменение в объёме и структуре реализованной продукции. При увеличении удельного веса более прибыльной продукции общая сумма прибыли возрастает (или сумма убытков уменьшается). Сельскохозяйственное производство пронизано разнообразными постоянными и непостоянными межхозяйственными связями и отношениями, касающимися выпуска и сбыта продукции. Одним из направлений совершенствования организации экономических отношений при реализации продукции является широкое внедрение связей хозяйств с предприятиями торговли, общественного питания, перерабатывающей промышленности. Реализация продукции по прямым связям даёт существенный экономический эффект как для сельскохозяйственных предприятий, так и для народного хозяйства. Наиболее короткий путь – реализация непосредственно в хозяйствах, что способствует сохранению её качества и уменьшению потерь, повышению экономической эффективности.

Г.Адамович [1] считает, что в новых экономических условиях успех возможен лишь в том случае, когда основополагающей целью станет не валовое производство, а конкурентоспособность с другой продукцией, как отечественного производства, так и импортного.

Л.Г.Ермолович [13] считает, что молоко – уникальный по пищевой и биологической ценности продукт. В нём выявлено более 200 различных полезных веществ. Особенно важное значение имеет белок, содержащий около 20 оптимально сбалансированных аминокислот. Поэтому насыщение рынка Республики Беларусь этим ценным пищевым продуктом – важнейшая задача тружеников сельскохозяйственного производства.

На повышение качества молока должны быть нацелены не только организационные мероприятия, но и совершенствование государственных стандартов и технических условий. Молоко в Республике Беларусь принимают и оплачивают в зависимости от сорта, массы и фактической жирности. Базисный уровень жирности молока дифференцирован. Это единственный показатель потребительской ценности молока. Это система, как утверждает автор, имеет существенный недостаток. Наиболее ценные в биологическом отношении составные части молока (белок, лактоза) не учитывают и используют нерационально. По мнению автора, в стандартах на молоко следует установить такую систему, которая учитывала бы все потребительские свойства молока и, исходя из этих показателей, производить оплату за молоко.

В.В.Ковалёв [17] считает, что увеличение производства, улучшение качества и удешевление молока во многом зависят от совершенствования связей и взаимоотношений колхозов с перерабатывающими предприятиями. Автор полагает, что создание крупных молочных комплексов и ферм на промышленной основе предполагает широкое применение прогрессивных методов заготовок, рациональное использование транспорта для перевозок продукции, снижение транспортно-заготовительных расходов. Наиболее целесообразной и экономически выгодной формой прямых связей при реализации молока, по мнению автора, является центровывоз его спецавтотранспортом перерабатывающих предприятий с приёмкой продукции непосредственно в хозяйстве. Естественно это требует дополнительных капиталовложений на приобретение и установку оборудования, но они сравнительно быстро окупаются.

И действительно, проблема качества продукции наиболее актуальна при  рыночных отношениях. Низкокачественную  продукцию покупают неохотно, и её в скором времени вытеснит более качественная продукция, что отрицатель скажется на финансовом состоянии производителей данной продукции. Следовательно, вышеуказанные высказывания и предложения являются тщательно обдуманными и экономически целесообразными.

Е.Козлова [16] отмечает тенденцию уменьшения объёма реализации продукции животноводства через мясокомбинаты. Это вызвано тем, считает она, что производителям продукции не выгодно сдавать её перерабатывающим мясокомбинатам из-за низких закупочных цен, которые не окупают затраты на производство продукции. Выходом из сложившейся ситуации, в которой оказался мясной подкомплекс, считает автор, должна стать интеграция сельскохозяйственных производителей с предприятиями, перерабатывающими мясную продукцию, на основе изменения экономических взаимоотношений.

Н.В.Жудро [14] выделяет следующие предложения, обеспечивающие повышение конкурентоспособности животноводческой продукции:

- ускорить аграрную  реформу, сориентированную на  эффективную реструктуризацию АПК;

- необходимо  существенно изменить существующую практику взаимоотношений всех участков «продовольственной цепочки»;

- отказаться  от сложившейся практики государственного  регулирования цен на молочную  продукцию;

- снижение издержек  производства на всех стадиях  «продовольственной цепочки».

Н.Е.Астапов [2] полагает, что для увеличения годового удоя на 1 корову, среднесуточного привеса крупного рогатого скота на выращивании и откорме необходимо реализовать ряд мероприятий, направленных на интенсификацию производства. Важнейшими среди них являются:

- создание прочной  кормовой базы, улучшение сбалансированности  рационов;

- совершенствование племенной работы на базе специализированных сельскохозяйственных предприятий;

- реконструкция и техническое  оснащение производственных мощностей;

- первоочередное финансирование  животноводческих комплексов, повышение уровня их государственной поддержки.

Г.В.Савицкая [40] пишет, что в заключение анализа реализации продукции нужно определить резервы увеличения объёма реализации продукции. Основными источниками резервов увеличения объёма реализации продукции являются:

- увеличение объёма производства  продукции;

- повышение качества товарной  продукции;

- экономное использование  продукции на производственные  нужды;

- недопущение потерь и порчи продукции. 

В заключение надо отметить, что успех в коммерческой деятельности современного предприятия  во многом зависит от знания руководителей  и специалистов основных положений маркетинга, их умения идти на разумный риск, искать решения, учитывая всё многообразие условий хозяйствования.

Все вышеуказанные предложения  по рационализации учёта и анализа  должны быть приняты во внимание не только сельскохозяйственными предприятиями, но и вышестоящими организациями. Эти предложения и рекомендации следует тщательно рассмотреть и обсудить, и в дальнейшем внести необходимые поправки и изменения в законопроектах, а в сельскохозяйственных предприятиях – в учётную политику хозяйства.

 

2 ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РУП «УЧХОЗ БГСХА» ГОРЕЦКОГО РАЙОНА МОГИЛЁВСКОЙ ОБЛАСТИ

 

История ордена «Знак Почета» РУП «Учхоз БГСХА» берёт своё начало с 1844 года, когда была учреждена учебная ферма при Горы-горецкой земледельческой школе. С целью укрепления материально-технической базы  и повышения эффективности производства в 2002 году было принято решение о передаче УКСП «Племсовхоз им. В.П. Чкалова» в республиканскую собственность и его объединение  с РУП «Учхоз БГСХА». Результаты работы показывают, что в настоящее время хозяйство развивается устойчивыми темпами, с каждым годом улучшая экономические показатели производства. Достигнутые результаты являются следствием грамотного хозяйствования на земле, комплексного подхода к решению производственных задач, организованного труда всех тружеников хозяйства, постоянным консультациям учёных БГСХА.