29 Сентября 2014, реферат
В последнее время для изготовления продуктов питания стало использоваться большое количество различных пищевых добавок. Они делают нашу пищу более привлекательной на вид и на вкус, позволяют долгое время сохранять продукты свежими. Но не все пищевые добавки безопасны для нашего здоровья.
11 Декабря 2014, доклад
На сегодняшний день современный рынок питания характеризуется весьма широким диапазоном выбора, как в ассортименте, так и в ценовых категориях. Такое развитие детерминировано, прежде всего, ростом спроса потребителя. Но оправдывает ли предложение спрос, и действительно ли свобода выбора так абсолютна, как это видится?
16 Марта 2015, реферат
Пищевые добавки -- природные, идентичные природнымили искусственные вещества, сами по себе не употребляемые как пищевой продуктили обычный компонент пищи. Они преднамеренно добавляются в пищевые системы потехнологическим соображениям на различных этапах производства, хранения,транспортировки готовых продуктов с целью улучшения или облегченияпроизводственного процесса или отдельных его операций, увеличения стойкостипродукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида продуктаили намеренного изменения органолептических свойств.
17 Декабря 2013, реферат
Пищевые кислоты представляют собой разнообразную по своим свойствам группу веществ органической и неорганической природы.
Состав и особенности химического строения пищевых кислот различны и зависят от специфики пищевого объекта, а также природы кислотообразования.
В большинстве растительных объектов обнаружены нелетучие моно- и трикарбоновые кислоты, предельные и непредельные, в том числе гидрокси- и оксокислоты.
28 Апреля 2013, реферат
Долгий путь вёл человека к познанию плазмы, к её использованию в различных отраслях техники. Когда же наука и техника включили плазму в сферу своего внимания, рост знаний о ней и её практическое применение пошли семимильными шагами. Тут и возникли плазмохимия и плазмохимическая технология.
Ещё крупнейший древнегреческий учёный Аристотель предполагал, что все тела состоят из четырёх низших элементов-стихий: земли, воды, воздуха и огня. Дальнейшее развитие науки наполнило новым содержанием эти термины. Действительно вещество может быть в четырёх состояниях: твёрдом, жидком, газообразном и плазменном.
01 Июня 2013, задача
Исследуется зависимость коэффициента чувствительности медь-селективных электродов некоторого типа от:
1 - толщины стеклянной мембраны, в интервале от 0,1 до 0,8 мм.
2 – содержания в мембране калия, в интервале от 0,1 до 3,0%.
3 – содержания в мембране свинца, в интервале от 0 до 0,5%.
Предложите рабочий план полного факторного эксперимента.
Погрешности измерений и координаты центра лана задайте самостоятельно.
14 Января 2014, реферат
Химия высокомолекулярных соединений (ВМС) начала выделяться в самостоятельный раздел химической науки в начале 30-х годов прошлого столетия. Основоположниками этой науки были Г. Штаудингер, высказавший предположение о существовании макромолекул, размеры которых определяют их особенности, и У. Карозерс, внесший большой вклад в установление природы химических связей в макромолекулах. Дальнейшее развитие химии макромолекул обязано исследованиям ученых многих стран, в том числе отечественных химиков П. П. Шорыгина, В. В. Коршака, П. П. Кобеко, С. С. Медведева и многих других.
Химия ВМС – комплексная наука. Она впитала в себя основные достижения из области органического синтеза, физико-химических и биологических исследований и инженерных решений.
Современные исследования в области химии полимеров направлены, прежде всего на создание синтетических полимерных материалов, обладающих необходимыми человеку свойствами. Однако это не исключает изучение высокомолекулярных продуктов природного происхождения, их совершенствование и модернизацию.
Были разработаны методы синтеза соединений, совмещающих в себе свойства органических и неорганических веществ и содержащих наряду с углеродом атомы кремния, алюминия, титана, бора и другие (элементорганические ВМС).
Создаются стеклопластики и углеродные волокна, по прочности не уступающие стали. Успешно развиваются работы по получению привитых и блок-сополимеров, сшитых и взаимопроникающих сетчатых полимеров, термостойких полимеров и других. Были усовершенствованы технологии производства ВМС, постоянно ведутся научные поиски новых материалов и путей усовершенствования уже имеющихся.
Наш век принято называть веком полимеров. Трудно назвать отрасль народного хозяйства, в которой бы не применялись полимерные материалы или изделия на их основе.
22 Октября 2013, реферат
Различают два типа пластометров: пластометры с постоянным моментом вращения, благодаря которым измеряется скорость вращения, зависящая очевидно от текучести среды, и пластометры с постоянной скоростью, с помощью которых измеряют момент, противодействующий вращению.
22 Октября 2013, реферат
Различают два типа пластометров: пластометры с постоянным моментом вращения, благодаря которым измеряется скорость вращения, зависящая очевидно от текучести среды, и пластометры с постоянной скоростью, с помощью которых измеряют момент, противодействующий вращению.
06 Декабря 2013, курсовая работа
Платиноиды, химические элементы второй и третьей триад VIII группы периодической системы Менделеева. К ним принадлежат: рутений Ru, родий Rh, палладий Pd, осмий Os, иридий Ir, платина Pt. Серебристо-белые тугоплавкие металлы: благодаря красивому внешнему виду и высокой химической стойкости П.м. наряду с Ag и Au называют благородными металлами.
05 Февраля 2013, научная работа
Цель исследования:
Узнать о возможном влиянии плесени на здоровье людей, выявить условия, которые необходимы плесневому грибку для хорошего роста и дать рекомендации о хранение продуктов во избежание заражения их плесневыми грибами.
Задачи исследования:
Собрать информацию о плесени, изучить её.
Провести наблюдение за развитием плесневых грибов на продуктах питания и изучить особенности строения плесени.
На основе проведенного исследования вынести рекомендации по правильному хранению хлебобулочных изделий в домашних условиях.
21 Мая 2012, реферат
Поверхностно-активные вещества. Природные и синтетические. Их преимущества и недостатки
Поверхностно-активные вещества (ПАВ) — химические соединения, которые, концентрируясь на поверхности раздела фаз, вызывают снижение поверхностного натяжения.
18 Мая 2015, контрольная работа
Молекулу димерного поверхностно-активного вещества можно представить как две дифильные молекулы соединенные мостиком. Структура таких ПАВ в общем виде представлена на рис. 1. Димерные ПАВ называют также ПАВ-близнецы или бис-ПАВ.
Мостик может быть гидрофильным или гидрофобным, жестким или гибким. Он связывает две молекулы по полярным группам или вблизи этих групп.
05 Июня 2013, курсовая работа
В настоящее время поверхностно - активные вещества (ПАВ) применяются в различных областях промышленности - это моющие средства, флотореагенты, стабилизаторы эмульсии и пен, диспергаторы минералов, антистатики, ингибиторы коррозии, деэмульгаторы и т. д. Такое широкое применение обусловлено их способностью в низких концентрациях значительно интенсифицировать технологические процессы, а также модифицировать поверхности, придавая им необходимые свойства.
30 Марта 2015, курсовая работа
Соли меди играют огромную роль в современной технологической практике и имеют широкое применение. Особенно важное значение имеет медный купорос - кристаллогидрат сульфата меди (II). CuSО4 · 5 Н2О используют в производстве минеральных и органических красителей [1], в медицинской промышленности, в гальванических элементах, а так же он широко применяется в электролитических процессах, при очистке воды [2], для защиты растений [3]. В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е 519 [4]. Используется как фиксатор окраски и консервант.
30 Ноября 2014, реферат
На начальных этапах эксплуатации газоконденсатных месторождений давление на входе на установки комплексной подготовки газа значительно превышает давление, необходимое для подачи в магистральные трубопроводы. Избыточное давление газа используется для получения низких температур, необходимых для отделения конденсата методом низкотемпературной сепарации (ИТС).
Низкотемпературной сепарацией называют процесс извлечения жидких углеводородов из газов путем однократной конденсации при пониженных температурах с разделением равновесных газовой и жидкой фаз.
12 Января 2013, реферат
Промышленность пластмасс развивается сегодня очень высокими темпами, что вызвано стремительным ростом потребления. За последние десять лет спрос на пластмассы увеличился больше чем в 10 раз, и к 2010 году аналитики прогнозируют рост потребления до 260 млн. тонн. Однако такой впечатляющий прогноз вызывает и обоснованную тревогу, связанную с накоплением отходов синтетических полимерных материалов. Решить проблему призваны биоразлагаемые пластики.
08 Декабря 2013, курсовая работа
ПВХ занимает одно из ведущих мест среди полимерных продуктов, выпускаемых мировой промышленностью. На базе этого полимера получают свыше 3000 видов материалов и изделий, которые используются для самых разнообразных целей и завоевывают с каждым годом все новые области применения.
28 Февраля 2015, доклад
Полимеризация — реакция соединения молекул мономера, протекающая за счет разрыва кратных связей и не сопровождающаяся выделением побочных низкомолекулярных продуктов, т.е. не приводящая к изменению элементного состава мономера.
03 Декабря 2015, курсовая работа
Полимерлер дегеніміз – құрамы бірнеше рет қайталанатын бірдей мономер буындарынан тұратын ұзын молекулалардан құрылған молекулалық массасы үлкен заттар.
Полимердің молекуласының өлшемі полимерлену дәрежесімен n, яғни тізбектегі буындар санымен анықталады. Егер n=10…20, зат жеңіл май түрінде болады
15 Апреля 2012, реферат
Полимерные вещества внедрились во все сферы человеческой деятельности – технику, здравоохранение, быт. Ежедневно мы сталкиваемся с различными пластмассами, резинами, синтетическими волокнами. Полимерные материалы обладают многими полезными свойствами: они высокоустойчивы в агрессивных средах, хорошие диэлектрики и теплоизоляторы. Некоторые полимеры обладают высокой стойкостью к низким температурам, другие - водоотталкивающими cвойствами и так далее.
19 Декабря 2012, реферат
С развитием техники появилась нужда в таких веществах, которые в природе не существуют. Например, нужны вещества, прочные, как металл, но легкие и не пропускающие электрический ток. Если природа «забыла» их создать, то надо создать их самим. Этим трудным, но важным делом занимается химия полимеров.
Полимеры – это вещества, длинные молекулы которых состоят из повторяющихся небольших звеньев. Таких звеньев в одной молекуле может быть несколько десятков тысяч.
13 Января 2015, практическая работа
1. Полиакрилаты—продукты полимеризации акриловой или мет-акриловой кислот, их эфиров, галогенпроизводных, нитрилов и т. д.
2. Поливинилбензол — продукт полимеризации винилбензола, термопластичный полимер линейной структуры.
3. Полиэтиле́нтерефтала́т (ПЭТФ, ПЭТ) — термопластик, наиболее распространённый представитель класса полиэфиров. Продукт поликонденсации этиленгликоля с терефталевой кислотой; твёрдое, бесцветное, прозрачное вещество в аморфном состоянии и белое, непрозрачное в кристаллическом состоянии.
23 Мая 2013, реферат
Полимеры — высокомолекулярные соединения, важнейшая составная часть пластмасс. Исходным сырьем для получения полимеров служит природный газ, а также «попутный» газ, сопровождающий выходы нефти и каменноугольный деготь, получаемый при коксовании угля. Состоят они в основном из трех групп химических соединений:
1) связующего (различные смолы, полистирол, фенолоформальдегидные соединения и др.);
2) пластификатора;
3) наполнителя
18 Декабря 2014, реферат
Белки играют исключительно важную роль в живой природе. Жизнь немыслима без различных по строению и функциям белков. Белки - это биополимеры сложного строения, макромолекулы (протеины) которых, состоят из остатков аминокислот, соединенных между собой амидной (пептидной) связью. Кроме длинных полимерных цепей, построенных из остатков аминокислот (полипептидных цепей), в макромолекулу белка могут входить также остатки или молекулы других органических соединений.
16 Декабря 2013, курсовая работа
Под понятием пробиотики и функциональное питание в настоящее время понимают такие препараты, как биологически активные добавки к пище и продукты питания, которые при включении в пищевой рацион обеспечивают организм человека не столько энергетическим и пластическим материалом, сколько контролируют и модулируют (оптимизируют) конкретные физиологические функции, биохимические и поведенческие реакции, способствуют поддержанию здоровья, снижают риск возникновения заболеваний и ускоряют процесс выздоровления. В перечень основных категорий пробиотиков и продуктов функционального питания в настоящее время включены определенные представители нормальной кишечной микрофлоры человека, пищевые волокна, фруктоолигосахариды, сахароспирты, аминокислоты, пептиды, минералы, витамины, изопреноиды, ненасыщенные жирные кислоты, холины и др. Между компонентами существует, с одной стороны весьма сложная система антагонистических взаимоотношений, а с другой - они кооперативно воздействуют на регуляторные процессы.
19 Декабря 2013, курсовая работа
Достижения полимерной индустрии последних лет - разработка новых марок пищевого полиэтилена, гигиеническая сертификация упаковок на химическую стойкость и разработка различных добавок в ПЭ - избавили большинство потребителей от стереотипов прежних дней. Изделия из полимерных материалов все более активно входят в нашу повседневную жизнь. Полимерное сырье (ПЭНД, ПЭВД и ЛПЭВД) стало дефицитным продуктом нефтепереработки.
11 Декабря 2013, курсовая работа
Полимерлену процестерінің өнеркәсібі қазіргі кезде анағұрлым қуатты және органикалық синтездің анағұрлым дамушы салалардың бірі болып келеді.
Полимерлік материалдар авиақұрылыста (реактопластар, термопластар, резиналар, герметиктер, лак-бояулар), көлік құрылысында ( резиналар, лак-бояулар), медицинада (медициналық-техникалық қолданыста, хирургияда, травматологияда, офтальмологияда, стомотологияда), радиоэлектроникада, құрылыста, электротехникада, темір жол көліктерінде кеңінен қолданылады.
10 Апреля 2014, реферат
Полистирол получил широкое распространение из-за своей дешевизны и лёгкости обработки. Однако есть у него один серьёзный недостаток — это очень непрочный и хрупкий материал, в чём может убедиться каждый, наступив на корпус шариковой ручки. Прозрачные корпуса авторучек, коробки для кассет и лазерных дисков, детские игрушки, сувениры и другие предметы, для которых не требуется высокой прочности материала, — все они изготовлены из полистирола.
13 Октября 2014, реферат
Полиэтиле́н — термопластичный полимер этилена. Является органическим соединением и имеет длинные молекулы …—CH2—CH2—CH2—CH2—…, где «—» обозначает ковалентные связи между атомами углерода. Самая распространённая в мирепластмасса[1].
Представляет собой воскообразную массу белого цвета (тонкие листы прозрачны и бесцветны). Химически- и морозостоек,изолятор, не чувствителен к удару (амортизатор), при нагревании размягчается (80—120°С), при охлаждении застывает,адгезия (прилипание) — чрезвычайно низкая.